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萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道 (電子書)
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萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道 (電子書)

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內容簡介

一鍋二道不藏私大公開! 
素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來 
不可思議的超簡單步驟, 
手殘天兵變身星級餐廳大廚 
 
嫌外面太油太膩,對家人飲食健康不好? 
想要自己下廚又怕煮不好吃,會被大家嫌棄? 
或者身為媳婦或女兒的妳,老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢? 
有朋自遠方來家裡玩時,又怕端不出什麼好料?或煮飯老是忙半天? 
 
  有以上這些煩惱的人,其實只要自備這一鍋,再出個手指頭,煎煮炒炸兼熬煮燜燒,甚至烘焙料理,通通幫你搞定!無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會,甚至幫忙坐月子都OK! 
 
  不只鍋子智慧,連人也智慧,一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步,讓你的每道菜,都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味!! 
 
  吃早餐》》厚蛋烤肉三明治 
  喝好湯》》醃篤鮮 
  食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯 
  宴客菜》》花雕醉拼盤 
  異國味》》印度素咖哩 
  甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶 
 
<重點訴求> 
 
  1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例,更做TIPS提點,零失敗做料理。並以圖例方式,解析萬用鍋的使用方法,讓你看圖操作,用STEP BY STEP的方式,馬上學會操作。 
  2。一鍋做二道,讓你即便是料理新手,也能30分鐘辦一桌! 
  3。透過萬用鍋的相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。 
  4。難易度指標,可以依自己程度,由簡至難地學習各種料理方式。 
  5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等,可以快速找到並搭配,滿足需求。 
 

作者介紹

作者簡介

JJ5色廚(張智櫻)

  朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學,婚後到台,一直從事時尚行銷。第二十年的時候,毅然跳出舒適圈,決定擁抱心底的最大夢想--全職當料理人。JJ沒有進過料理學校,靠的是天天為家人做菜,還有閱讀中外飲食資訊和食譜,繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度,為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。

  JJ最擅長做中、韓和歐美料理,端出的食物和她本人一樣,顏色繽紛,暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來,用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面,每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎,現在是人氣部落客及料理老師。

  著作:
  飛利浦萬用鍋HD2143隨機附贈食譜書
  飛利浦萬用鍋HD2195隨機附贈食譜書
  一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案(布克出版)
  氣炸鍋,零失敗--80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!(布克出版)
  智慧升級,萬用鍋,零失敗料理2:82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒,一鍋多用,美味上桌(布克出版)
  氣炸鍋零失敗。再升級——73道新手不敗的減脂料理吃到健康及美味!

  相關著作:
  《氣炸鍋零失敗再升級:73道新手不敗的減脂料理,吃到健康及美味!》
  《氣炸鍋,零失敗--80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!》
 
 

目錄

006 [寫在前面]秒秒懂萬用鍋操作,蒸煮燉滷難不倒 
 
PART1 元氣滿滿吃早餐 
010 厚蛋烤肉三明治   
  延伸食譜/玉米蛋酪梨墨西哥卷餅 
012 烤雞里肌水波蛋沙拉   
  延伸食譜/糯玉米白花椰菜沙拉 
014 迷你韭菜盒   
016 鮮蝦腐皮卷   
  延伸食譜/高麗菜卷 
018 青花椰菜濃湯       
 
PART2 暖心暖身喝好湯 
022 黑蒜白木耳烏骨雞湯   
  延伸食譜/山藥黑豆羊肉湯 
024 白胡椒豬肚雞湯&紅油肚絲       
028 醃篤鮮   
030 蓮藕雞腳花生豬軟骨湯&沙茶蓮藕燒軟骨       
034 水梨沙參玉竹排骨湯   
  延伸食譜/紅蘿蔔柿餅豬腱湯 
036 牛尾羅宋湯   
038 鮮魚番茄豆腐湯   
040 素魚翅羹       
042 青木瓜竹笙栗子素湯 
      
PART3 零負評粥粉麵飯           
046 櫻花蝦米糕   
048 麻油栗子鴨肉飯   
050 虱目魚野菇炊飯   
  延伸食譜/芋頭地瓜飯 
052 山藥排骨糙米粥   
  延伸食譜/滑蛋牛肉粥 
054 蒜泥白肉&小卷米粉湯       
058 乾炒牛河       
  延伸食譜/白菜肉絲炒年糕 
060 番茄鮪魚通心麵   
062 韓國烤肉雜菜冬粉       
 
PART4 賓主盡歡宴客菜           
066 筍絲蹄螃       
  延伸食譜/紅燒肉 
068 白菜獅子頭   
070 黑胡椒牛柳   
072 南瓜粉蒸排骨       
074 花雕拼盤:醉雞、醉蛋、醉蝦   
077 滷大腸&大腸紅麵線 
080 港式腐竹羊腩煲   
  延伸食譜/菜心蛤蜊羊肉爐       
082 宮保雞丁       
  延伸食譜/左宗棠雞 
084 豉油雞   
086 山東燒雞            
  延伸食譜/香茅雞翅 
088 酸菜魚   
090 XO醬百花蒸豆腐    
  延伸食譜/鮭魚彩蔬豆腐煲 
092 韭黃叉燒炒蛋          
  延伸食譜/菜脯蛋 
094 蛤蜊蒸蛋            
  延伸食譜/芙蓉蒸蛋 
096 羅漢上素 
098 乾煸四季豆        
  延伸食譜/合菜戴帽 
 
PART5 新食感異國風味 
102 越南番茄燉牛肉   
104 德國香腸酸菜燉豬腳   
106 紅酒燉豬腱   
108 日式醬滷鮭魚頭   
  延伸食譜/紅燒魚下巴 
110 佃煮秋刀魚   
112 西班牙香辣蝦       
  延伸食譜/西班牙蒜香蘑菇 
114 印度素咖哩 
  延伸食譜/紅咖哩南瓜彩蔬 
 
PART6 療癒滿點甜食味 
118 磅蛋糕   
120 紅豆栗子羊羹           
  延伸食譜/抹茶羊羹 
122 杏仁南瓜紅糯米甜粥 
124 蘋果無花果菊花茶       
  延伸食譜/紅棗蓮子銀耳湯 
126 黑糖珍珠奶茶           
  延伸食譜/檸檬薏仁水 
 

詳細資料

  • ISBN:9789579699679
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:39.3MB

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