以粥養生：清代名著《老老恆言》粥品精選，保健防老，調整體質，活得快樂又長壽 (電子書)

審訂推薦…………………………………………4
編者序……………………………………………6
對症索引…………………………………………14

PART-1 認識養生粥
──介紹粥的發展歷史與功效，養生粥為何能深入民間代代相傳？
粥的歷史……………………………………………………18
迅速流行、代代傳承的養生藥粥………………20
《老老恆言》集粥譜之大成……………………25

PART-2 粥的製作與食用重點
──以現代觀點詮釋與執行古人的智慧結晶，將製作與食用養生粥的習慣,輕鬆帶入生活中。
擇米第一：米的選擇……………………………28
擇水第二：水的選擇……………………………33
火候第三：煮粥的火候與方式…………………35
食候第四：食用的時刻與方式…………………45

PART-3 如何選擇適合自己的粥品
──認識中醫學的養生概念，從九大體質中找出自己的體質分類,選擇適合的保健粥品。
參考體質選擇粥品………………………………50
順應四季輪替選擇粥品…………………………55

PART-4 粥譜
──了解各種食材及藥材的特性、功效與營養成分，學會如何選擇與處理,開始自己著手熬煮養生粥。

【花果籽類】
1.蓮肉粥　補脾止瀉,益腎固精,養心安神,助眠………58
2.芡實粥　益腎固精,健脾止瀉,去濕止帶………60
3.薏苡仁粥　補脾益胃,補肺清熱,行水利濕………62
4.扁豆粥　健脾止渴,清熱化濕………64
5.赤小豆粥　利濕消腫,養心補血………66
6.蠶豆粥　益脾利濕,健胃和中………68
7.綠豆粥　清熱解毒,利水消腫………70
8.腐漿粥　健脾養胃,潤肺補虛………72
9.胡桃粥　補腎固精,補氣養血,溫肺潤腸………74
10.砂仁粥　暖脾和胃,溫中止瀉止嘔………76
11.菊花粥　平肝明目,清熱解毒………78
12.梅花粥　疏肝理氣,健脾開胃………80
13.杏仁粥　止咳平喘,腸躁便結………82
14.麵粥　養心益腎,健脾厚腸………84
15.龍眼肉粥　開胃益脾,養心補血………86
16.小麥粥　除煩止渴,養心和血,益腎健脾………88
17.栗子粥　補腎強精,健脾養胃………90
18.佛手柑粥　行氣止痛,健脾開胃………92
19.柿餅粥　健脾止瀉,潤肺止咳………94
20.胡麻粥　補肺,益肝腎,黑鬚髮,明耳目………96
21.菱粥　健胃養生,消暑止渴………98
22.蘇子粥　止咳化痰,順氣潤腸………100
23.萊菔子粥　消食除脹,化痰平喘………102
24.枳椇粥　清涼利尿,生津止渴,解酒毒………104
25.大棗粥　補中益氣,調和氣血………106
26.酸棗仁粥　養心斂汗,安神助眠………108
27.枸杞子粥　補腎益精,養肝明目,補血安神………110
28.車前子粥　利尿通淋,清肝明目,清肺化痰,去濕止瀉………112
29.松仁粥　滋陰潤肺,潤腸通便………114
30.郁李仁粥　潤腸通便,利水消腫………116
31.花椒粥　溫中止痛,殺蟲止癢………118
32.吳茱萸粥　散寒止痛,溫中止嘔,助陽止瀉………120

【根莖葉類】
33.藕粥　收斂止血,散瘀,清涼止渴,開胃消食………122
34.肉蓯蓉粥　補腎陽,益精血,潤腸通便………124
35.貝母粥　潤心肺,止咳化痰………126
36.茗粥　化痰消食,止痢利尿,益氣提神………128
37.松葉粥　祛風濕燥,活血安神………130
38.柏葉粥　涼血止血,止咳化痰………132
39.薑粥　發汗解表,溫中止嘔………134
40.蔗漿粥　和中助脾,除熱潤燥,解酒毒,利二便……136
41.麥門冬粥　滋陰潤肺,益胃生津………138
42.桑白皮粥　止咳平喘,利尿消腫………140
43.竹葉粥　清熱除煩,利尿清心………142
44.竹瀝粥　清熱豁痰,定驚利竅………144
45.山藥粥　益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶………146
46.天花粉粥　清熱生津,清肺潤燥………148
47.百合粥　清心安神,潤肺止咳………150
48.枸杞葉粥　補虛益精,養肝明目,生津止渴………152
49.枇杷葉粥　清肺化痰,止咳降氣,和胃降逆………154
50.藿香粥　芳香開胃,清熱止渴,健胃止嘔………156
51.薄荷粥　疏風散熱,提神解鬱,清利頭目………158
52.白茯苓粥　利水滲濕,健脾安神………160
53.牛蒡根粥　散風熱,消毒腫………162
54.淡竹葉粥　清熱除煩,通利小便………164
55.地黃粥　滋陰補腎,清熱生津………166
56.韭葉粥　健脾暖胃,活血散瘀,溫補腎陽………168
57.紫蘇葉粥　解表散寒,行氣和胃,解魚蟹毒………170
58.菠菜粥　滋陰潤燥,養血止血,明目通便………172
59.莧菜粥　清熱,解毒,止瀉………174
60.甜菜粥　清熱透疹,益胃健脾………176
61.芥菜粥　通肺豁痰,溫中利氣………178
62.蔥白粥　解表發汗,疏通脈絡………180
63.木耳粥　涼血止血,滋陰潤肺,養胃潤腸………182
64.絲瓜葉粥　涼血解毒,止咳化痰………184
65.荷鼻粥　清暑散熱,去濕固精,散瘀止血………186
66.萊菔粥　化痰清熱,消食利膈………188

【肉乳鮮類】
67.燕窩粥　潤肺燥,滋腎陰,補虛損………190
68.牛乳粥　健脾益胃,潤燥生津………192
69.鴨汁粥　滋陰養胃,利水消腫………194
70.雞汁粥　補益氣血,溫補脾胃………196
71.鹿肉粥　補脾益氣,溫腎壯陽,強五臟………198
72.豬髓粥　補陰益髓,益虛勞………200
73.豬肚粥　補虛損,健脾胃………202
74.羊肉粥　益氣補虛,溫中暖下………204
75.羊肝粥　補肝,明目,養血………206
76.羊脊骨粥　滋陰補髓,潤肺澤膚………208
77.羊腎粥　補腎益氣,壯陽益精………210
78.淡菜粥　補肝腎,益精血,助腎陽,消癭瘤………212
79.海參粥　滋腎補陰,養血抗衰………214
80.鯉魚粥　補脾健胃,利水消腫,通乳………216