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日本大不同:縱橫日本篇 (電子書)
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日本大不同:縱橫日本篇 (電子書)

くらべる日本 東西南北

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內容簡介

臺灣戰南北,日本戰東西
戰場擴大第二彈!47都道府縣無差別大亂鬥
從吃的住的玩的用的,透過照片一一比給你看
顛覆你心目中的日本文化認知!

  你知道嗎?日本的區域文化多元,47都道府縣,就代表日本著至少 47 種不同的風景!你所熟悉的日本風情,也許和沖繩人/北海道人想得完全不一樣?

  你的○○不是我的○○!從生活中的食衣住行,探索日本地區文化的豐富性
  不論臺灣、日本或世界各地,大家茶餘飯後都不會漏掉這個話題──自己的出生地與外地的差別,擁有47個都道府縣的日本,對於「鄉土愛」更是有不同的執著。舉凡高湯、醬油、味噌、豆腐……日本各地居民各有所好,簡直比臺灣戰南北還要激烈!

  說到日本何以發展出如此多元的區域性格,要追溯到日本的自然環境與地理條件。日本南北狹長,氣候差異大,加上高山與海洋構成的自然屏障,讓各地區的交流往來橫遭阻礙,這般島國特性促使日本各區邁向多元化發展,即使時至今日,仍是日本的鮮明特色。也許這就是臺灣人不管去幾次日本都不會膩的原因吧?

  有圖不怕沒真相!史上最「一目了然」的日本地區文化大評比
  你是否曾發現關西少見黏呼呼的納豆?東京和大阪之間的定食擺法有所差異? 參加「芋煮會」之前最好先調查好是仙台派還是山形派……本書從北海道到沖繩,縱橫日本東西南北,蒐羅日本全國31項文化差異,用照片進行最直觀的文化比較。

  原來綜藝節目裡那些文化差異都是真的!當春捲v.s.潤餅之戰搬到日本,又會是什麼模樣?

  ►宇都宮v.s.濱松,日本餃子大對決!◄
  說到餃子的消費量,靜岡縣的濱松市與栃木縣的宇都宮市可是永遠的勁敵!如果比較這兩種餃子,就會發現濱松餃子的盤裡多了豆芽菜,這是因為濱松餃子內餡的肉量較多,而豆芽菜就是緩和膩口的清爽配角。除了內餡比例不同外,兩者使用的蔬菜種類也不同,濱松以高麗菜為主,宇都宮則以白菜為主。

  ►西日本多「石垣城」,東日本多「土壘城」?◄
  赴日旅遊總少不了征服日本各地名城,但你曾發現日本城也有東西差異嗎?西日本的城多為石垣建造,東日本的城則多由土壘打造。這樣的差異竟也和關原之戰有關!?

  ►日本南部口味也偏甜?日本全國醬油品評大會◄
  日本各地醬油大不同,據說九州的醬油偏甜!?本書湊齊日本長崎、熊本、岡山、香川、和歌山、富山、岩手、北海道代表,品評來自8處的特色醬油,從甜度到顏色濃淡都能吃出個性,究竟哪個地方的醬油能奪下「日本最甜」的稱號?

  ……各種比較保證激起你的好奇心,讓下一次的旅行更有樂趣!

  ★★同場加映★★
  元祖版!日本東西大對決《日本大不同.決戰東西篇》
  不能錯過的日本經典大戰,34項從人盡皆知到出乎意料的東西大不同
  關東v.s.關西,今晚你站哪一邊?

本書特色

  ◎日本系列累銷超過10萬冊!在日本引起話題,各大媒體爭相報導!
  TBS《あさチャン!》、富士電視台《めざましテレビ》、NHK《金とく》、《暮しの手帖》、《北海道新聞》、《高知新聞》……
  ◎有圖有真相,兩者差異一目了然
  ◎詳載取材店家資訊,想吃美食就跟著按圖索驥吧!

名人推薦

  龍貓大王通信
  青木由香/台灣一人觀察局局長——好吃驚推薦

  「日本不只料理東西軍,和風生活東西方樣樣可戰!」——龍貓大王通信
 

作者介紹

作者簡介

岡部敬史 おかべたかし


  1972年出生於京都府,早稻田大學第一文學部畢業。曾在出版社工作,現以作家、著述家、編輯的身分活動。著作包括《世界大不同》《時代大不同 昭和與平成》《用眼睛看的詞彙》《詞彙大不同》(東京書籍)、《基礎教養 日本史的英雄》(扶桑社)、《風雲人物指南解體新書》(RIDDLE)等,並經營個人部落格「岡部敬史編輯記」(おかべたかしの編集記)。

  如需聯絡,請來信至:spoonbooks-to@yahoo.co.jp

攝影者簡介

山出高士


  1970年出生於三重縣。師事梅田雅揚,1995年成為自由攝影師。除了與《散步達人》(交通新聞社)、《周刊SPA!》(扶桑社)等雜誌媒體合作,也參與「川崎大師」的海報製作。2007年開始以小小的工作室「GAMASUTA」為據點活動。著作包括《世界大不同》《時代大不同 昭和與平成》《用眼睛看的詞彙》《詞彙大不同》(東京書籍)等等。也在《改變人生的50道昆蟲料理》(木谷美咲、山內昭一著/山與溪谷社)、《二次元角色銅像巡禮》(楠見清、南信長著/扶桑社)中負責攝影。

譯者簡介

林詠純


  臺灣大學物理系、地質系雙學士,日本九州大學藝術工學府碩士,曾在民間研究機構擔任日文研究助理,現為專職日文譯者。譯有《京都職人誌》《地方創生最前線》《進擊的日本地方刊物》等書。
 
 

目錄

前言

【Part 1】
1鹽漬墨魚
2毬果饅頭
3狗
4芋煮
5籃子
6防火護符
7鐮刀
8魚板用木板
9黍糰子
10餃子
11大佛
12下飯小菜
13蒟蒻

【Part 2】
14城
15鏟子
16醬汁炸豬排丼
17鯛魚飯
18狸貓麵
19水壩咖哩
20停車場
21吊環
22定食
23停止線

【Part 3】
24納豆
25春捲
26百人一首
27風鈴
28御手洗糰子
29姓氏
30烤雞肉串
31蕨餅

【日本專欄】
1多樣性帶來的豐富度~某天突然迷上了「素甘糕」~
2茨城縣也有「萬博記念公園站」~其實很多東西都有2個以上~
3群馬縣人不太買蒟蒻~產地與消費地的二三事~
4「能去就會去」到底有多少機率會去呢?~東西兩邊讓人一頭霧水的差異~
5「多水酒啊,毋喝吶!」是什麼意思?~方言宣傳標語~
6北陸的計程車是白色的~《日本大不同:決戰東西篇》之後的調查~
7難以用「縣」劃分的文化差異~想要製作日本全國文化圈地圖~

【動手研究專欄】
1山出高士的「試著解開毬果饅頭之謎」
2岡部敬史的「我觀察了東邊的鼴鼠與西邊的鼴鼠」
3山出高士的「日本全國醬油品評大會」
4岡部敬史的「我試著設計了居酒屋『東京』的菜單」

Another photo column 照片中的採訪趣事

結語
攝影協助&主要參考文獻
作者簡介
 

詳細資料

  • ISBN:9789865080396
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:91.4MB

會員評鑑

3
1人評分
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1則書評
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立即評分
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3.0
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2020/12/07
「日本大不同」兩冊書,以設計感十足的封面和獨樹一格的開本尺寸,讓它常被文青小店、日系百貨挑來當做店頭擺飾。內容則是相當輕鬆易讀的各種日本文化「豆知識」,像是那個地方的醬油最甜、何處的豆皮壽司是什麼形狀等等。對非哈日族而言,這些支微末節的日本各地文化差異,真的無關宏旨。但日本人就是能把一個看似槁木死灰的主題,像戶愚呂弟般用盡120%的力氣,讓整本書散發出濃厚的日本味。

書頁穿插著精緻細膩的文物圖片,這也是「日本大不同」系列叢書的精華之處。雖然拍攝的東西,都是你我生活上常見的物品,比如酒杯、黑輪、火車等。專業攝影師「山出高士」的取景,配上「岡部敬史」口語般的文字,產生了一加一大於二的效果。武斷地說,假若刪除這些高質感的照片,僅靠「日本大不同」本身的內文所展現的吸睛力,可能還不如緯來日本台播出的「日本大國民」。

作者「岡部敬史」在書中提到了一個值得分享的觀點。他認為日本東西(關東和關西)文化的差異,都源起於人們對傳統的「堅持」,也就是這份堅持造就了許多「古早味」和「多樣性」。標準化和現代化,或許在經濟層面上是最理性的選擇,但如果能多一層人文的關懷,從傳統和文化保存的角度來評估,我們不該這麼迫切地追求「效率」。看看台灣各地所謂的老街,賣著千篇一律的名產小吃,其實我們和日本的差異也就高下立判了。
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