Super Junior利特親手做！特哥的美味料理祕訣 (電子書)

中文版序
前言

【PART 1】和利特一起做料理準備吧！
利特的簡單計量法
利特喜歡的調味料
利特推薦的廚房用具
獻給E.L.F的美味之信
#利特STAGRAM

【PART 2】一個人也能輕鬆吃得飽嘟嘟
鮭魚握壽司
黃豆芽拌飯
午餐肉雞蛋蓋飯
奶油鮮蝦義大利麵
鮪魚小黃瓜飯糰
綠豆涼粉飯
刀切麵疙瘩
魚板蓋飯
炸醬麵 & 蛋炒飯
蘿蔔塊泡菜炒飯
血腸湯
泡菜奶油炒泡麵
辣魷魚絲海苔飯捲
蘿蔔葉泡菜拌飯

【PART 3】餐桌上的主角──主菜
餃子火鍋
章魚拌飯
豬腳冷盤
魚糕串湯
大醬鍋
辣炒豬肉
泡菜豬肉鍋
老泡菜部隊鍋
韓式燒肉

【PART 4】風味獨具、吮指回味的「特」餐
馬鈴薯煎餅沙拉
超簡單涮涮鍋
焗烤奶油餃
炒血腸
牛肉拌豆芽 & 牛肉豆芽炒飯
照燒雞翅腿
南瓜濃湯 & 香蒜麵包
辣拌螺肉
醬燒豬肉 & 涼拌韭菜蔥
超簡單韓式雜菜
什錦燒
泰式炒河粉

【PART 5】隨時都能吃──利特最愛常備小菜
馬鈴薯雜菜
大醬醃紫蘇葉
煎蛋捲
馬鈴薯沙拉
辣拌蘿蔔絲
牛蒡炒豬肉
麻藥醃蛋
醃葡萄 & 醃番茄

【PART 6】有點餓、有點饞，就吃利特牌點心
乾烹煎餃
酥炸鑫鑫腸
芒果牛奶 & 芒果優格
年糕串
雞蛋三明治
辣炒年糕
什錦蔬菜捲
鮮蝦墨西哥薄披薩
果香糖醋肉
麻糬漢堡 & 黃豆粉麻糬吐司
黃瓜壽司卷

【PART 7】與利特一起出發！世界美味之旅
沙嗲雞肉串
鳳梨鮮蝦炒飯
咖哩烏龍麵 & 咖哩飯
酪梨明太子飯
香蒜羅勒義大利麵 & 牛排
番茄肉醬義大利麵
麻婆豆腐
麻辣香鍋
港式番茄麵
酪梨莎莎醬
鮮蝦炒飯墨西哥捲餅

 

中文版序

　　Super Junior的粉絲，大家好！我是利特。

　　準備這本書的出版過程，讓我想起了我的練習生時期。雖然和Super Junior成員一起住的宿舍裡有廚房，我們卻很少使用，總是買外食或煮泡麵吃。明明耗費了大量體力和時間去練習，更應該好好吃飯才對，在當時卻沒有這種觀念，單純為了填飽肚子而吃飯，叫外送就簡單解決一餐，當然無形之中，也增加了許多開銷。

　　也是從那時開始，我漸漸感受到「吃飯」是一件很重要的事。於是我決定走進那個原本只用來煮泡麵的廚房，親自動手做料理！也想趁機向Super Junior成員們炫耀一下自己的手藝。剛開始學做料理時，真的覺得很複雜，動作又生疏，但經過反覆練習，我的料理實力也逐漸增加，我想這就是「做料理」的魅力，任何人經過練習，總有一天都能做出美味的食物。

　　與成員們一起吃著我做的美食，親手完成一道料理時的那種滿足感，以及與我愛的人一起分享美食的喜悅，那就是料理帶給我的最大幸福。為了繼續營造更多幸福，料理從此就成為我的興趣了。

　　我將一直以來做料理的經驗，以及主持料理節目《最佳料理祕訣》所學到的料理方法，集結成這本書。2017年開始，我擔任EBS《最佳料理祕訣》的主持人，向韓國頂尖的料理大師們學習料理技巧，我很用心的在旁邊聆聽、吸收、練習，雖然我對主持工作充滿信心，做料理卻還很生疏。一開始我想，只要主持得很好就夠了吧！但我在料理大師身旁，卻連該適時提供什麼用具、可以問哪些問題都不懂，真是有夠手忙腳亂的。直到節目主持了一陣子之後，終於能夠不疾不徐的協助他們，還常得到大師們的稱讚呢。我也從什麼都不懂，現在漸漸已經明白這道菜還要加點什麼、可以怎麼煮、或是用什麼方法會更好吃了。

　　不是專業廚師、而是偶像歌手的我，居然出版了食譜書，這樣的跨界挑戰可能還有許多不足之處，但我教的都是簡單、方便的料理方法。除了食譜，我也寫下與食物有關的回憶，以及去海外演出的小故事，希望你們會喜歡！藉由本書，希望大家能感受到「親手做料理、與所愛的人共享」的幸福。你們給我的支持，也會成為我做料理的動力喔！

　　從現在開始，和我一起動手做料理吧！