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37杯酒喝遍義大利:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握義大利酒精華 (電子書)
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37杯酒喝遍義大利:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握義大利酒精華 (電子書)

Italy in 37 Glasses: Sniff’s Field Guide to Italy Wine

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內容簡介

一個單純、直接又充滿理想的計畫以漫畫形式,描繪探尋葡萄酒之旅

以三十多杯酒,介紹各大葡萄酒產國精髓;
跟隨葡萄酒大師的目光與足跡,感受葡萄酒的美好。
葡萄酒界最高榮耀「葡萄酒大師」馬克.派格又一力作!


這次,本書主角Sniff將開著車,藉著追尋一杯杯精彩絕倫的義大利葡萄酒,
帶領我們穿梭在獨具特色又有重要代表性的在地酒莊,
了解酒款背後的緣起與歷史,以最立體的方式為我們描述每支酒款的風味。

不僅如此,一面開著車,一面細數義大利絕美風景的Sniff,
讓我們能在酒杯間,一點一滴了解這豐富多元的國度,如何濃縮了多樣壯麗地理與地質美景,
又如何匯聚漫長歷史裡眾多雄偉的建築、令人驚豔的藝術與深刻人文發展。
你將發現此處擁有全球最受讚賞奢華美食的祕密,尤其葡萄酒更是認識義大利絕不能錯過的元素。

【重點特色】
葡萄酒界最高榮耀葡萄酒大師馬克•派格介紹義大利葡萄酒專書。
捨棄艱澀難懂的術語或技巧,透過圖解式漫畫,為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑。
本書依16個產區介紹了37杯葡萄酒,整理出義大利葡萄酒的精髓,容易攜帶使用且充滿閱讀樂趣。
介紹酒款及推薦年份皆為目前市場上可以買到,並附有標示酒莊位置的義大利地圖,也為每個產區列出一份具有代表性的酒莊清單,喜歡義大利葡萄酒者最佳採購指南。
大師個人品飲筆記公開,幫助酒迷輕鬆學會品飲原則及記錄訣竅。

【內容介紹】
本書依產區介紹了37杯葡萄酒,其酒莊位置均標示於目錄頁後的義大利地圖中。每一個產區的末頁另列出一份酒莊清單,雖然不夠齊備,卻是我們相信最能代表該 產區的業者,就如同書中的每一杯葡萄酒。希望透過這37款酒,展現出義大利葡萄酒美味且多樣化的本質。我們之所以選擇這37款酒的特定年份,是因為它能夠 展現出較冷或較熱的生長季為杯中酒所帶來的影響。我們以歐元表示各別酒款在義大利當地的售價,供讀者參考。但一款酒的「價值」還是要仰賴各位嗅覺的味蕾, 而我們希望各位判斷的標準基礎,是品飲時享受的程度,這才是最重要的。
本書簡短扼要地指出釀酒人與葡萄植栽者的決定如何影響杯中酒,以〈技術篇〉檢視在釀造「自然酒(natural wine)」時所施行的低干預方法的原因或決策、土壤在葡萄酒風味中所帶來的影響,以及氣候變遷。
最後,本書還附上了可以記錄品飲筆記的格式建議,上面列出撰寫品飲筆記時,可能需要考慮的要點。

讓我們舉杯!Salute!

 

作者介紹

作者簡介

葡萄酒大師馬克・派格Mark Pygott MW
自2002年起投身葡萄酒業,最初於英國一家酒莊任職,爾後搬到南法隆格多克產區,繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司,專精較不「經典」的世界葡萄酒產區,如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北,並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師(Master of Wine,簡稱MW)。馬克如今在英國和東亞地區來回奔走,涉足多項專業計畫,包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作,並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。

官網:www.markpygott.com
臉書:https://www.facebook.com/mark.pygott
推特:Mark Pygott MW@SniffWine
IG:sniffwine

譯者簡介

潘芸芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學,畢業兩年不到,便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯,目前攻讀WSET Diploma認證,並為專職口筆譯。譯有:《33杯酒喝遍法國》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒:讓人一目瞭然的專家級品飲指南》等酒類專書。

繪者簡介

麥可・歐尼爾Michael O’Neill
麥可原為平面設計師,之後轉成為老師,定居英國,教授藝術與設計科技(Art and Design Technology)。他目前定居印度浦那(Pune),雖然持續投身教育,同時也擔任藝術組織和藝展顧問,協助設計展場,並擁有多家企業客戶。麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠,他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景,只知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點,讓他的作品尤其親切且淺顯易懂,因為他的畫作沒有任何預設立場,也沒有任何富有經驗的葡萄酒專家常見的教條或陳腔濫調。

 

目錄

目錄

簡介

如何使用本指南

托斯卡納 Tuscana
• 第1杯:Isole e Olena, ‘Cepparello’ 2013, Toscana I.G.T.
• 第2杯:Montenidoli, ‘Fiore’, 2015, Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.
• 第3杯:Duemani, ‘Cifra’ (Cabernet Franc), 2016, Costa Toscana I.G.T.
• 第4杯:L’Aietta, 2012, Brunello di Montalcino D.O.C.G.
• 第5杯:Avignonesi, Vin Santo di Montepulciano D.O.C., 2002

翁布里亞 Umbria

• 第6杯:Arnaldo Caprai, Collepiano, 2010, Umbria Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

馬給 Marche

• 第7 杯:Villa Bucci, Riserva 2015, Castelli di Jesi Verdicchio Classico D.O.C.G.

艾米里亞 Emilia

• 第8杯:Vigneto Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. Frizzante Secco 2017

唯內多 Veneto

• 第9杯:Giuseppe Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore D.O.C., 2011
• 第10杯:Coffele, ‘Ca Visco’, Soave Classico D.O.C., 2017
• 第11杯:Cartizze, Valdobbiadene Superiore Cartizze D.O.C.G., Dry, 2015

弗里尤利維內奇朱利亞 Friuli Venezia Giulia

• 第12杯:Jermann, Pinot Grigio Friuli D.O.C., 2017
• 第13杯:Gravner, ‘Bianco Breg’ 2008, Venezia-Giulia I.G.T.

鐵恩提諾上阿第杰 Trentino Alto Adige

• 第14杯:Markus Prackwieser, Gump Hof, ‘Praesulis’ Weissburgunder (Pinot Bianco) 2016, Sudtirol/Alto Adige D.O.C.
• 第15杯:Cantina Terlan, ‘Porphyr’, Lagrein Riserva 2016, Alto Adige D.O.C.
• 第16杯:Ferrari, Perlé Nero Riserva 2010, Extra Brut, Trento D.O.C.

倫巴底 Lombardia

• 第17杯:Bellavista, ‘Satèn’ 2015, Franciacorta D.O.C.G.
• 第18杯:Nino Negri, ‘Sfursat 5 Stelle’ 2016, Sforzato di Valtellina D.O.C.G.

技術篇

• 氣候變遷
• 自然酒
• 土壤:葡萄酒中嘗得到土壤的味道嗎?

利古里亞 Liguria

• 第19杯:BioVio, ‘MaRenè’ Pigato di Albenga 2017, Riviera Ligure di Ponente D.O.C.

皮蒙 Piemonte

• 第20杯:Giacomo Fenocchio, Dolcetto d’Alba D.O.C., 2016
• 第21杯:Ceretto, ‘Bernadot’, Barbaresco D.O.C.G. 2015
• 第22杯:Ca’ d’Gal, Sant’Ilario, Canelli, Moscato d’Asti D.O.C.G. 2017
• 第23杯:Olim Bauda, Nizza D.O.C.G., 2014

奧斯塔谷 Valle d’Aosta

• 第24杯:GrosJean, Petite Arvine Vigne Rovettaz, 2016, Valleé d’Aoste D.O.C.

阿布魯佐 Abruzzo

• 第25杯:Cataldi Madonna, ‘Malandrino’ 2016, Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
• 第26杯:Valle Reale, Vigna del Convento di Capestrano 2015, Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.

普利亞 Apulia

• 第27杯:Tenute Chiaromonte, Muro Sant’Angelo 2017, Gioia del Colle D.O.C.
• 第28杯:Leone de Castris, Five Roses 75°Anniversario 2018, Salento I.G.T.

巴西里卡達 & 坎帕尼亞 Basilicata & Campania

• 第29杯:Elena Fucci, Titolo 2016, Aglianico del Vuture D.O.C.
• 第30杯:Mustilli, Artus 2016, Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti D.O.C.
• 第31杯:Cantine I Favati, Pietramara 2017, Fiano di Avellino D.O.C.G.

西西里 Sicilia

• 第32杯:Arianna Occhipinti, ‘Siccagno’ 2015, Terre Siciliana I.G.T.
• 第33杯:Benanti ‘Pietramarina’ 2013, Etna Bianco Superiore D.O.C.
• 第34杯:Frank Cornelissen, Munjebel Rosso VA (Vigne Alte), I.G.T. Terre Siciliane Rosso, 2013
• 第35杯:Marco de Bartoli, Marsala Superiore Oro D.O.C. Riserva 10 years, Semi-Secco
• 第36杯:Donnafugata, Ben Ryé, 2014, Passito di Pantelleria, D.O.C.

薩丁尼亞 Sardegna

• 第37杯:Argiolas, ‘Turriga’ 2014, Isola dei Nuraghi I.G.T.

專有詞彙

參考書目

撰寫品飲筆記

銘謝
 

詳細資料

  • ISBN:9789864592470
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:18歲~99歲
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:82.0MB

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