藥膳師的生命力餐桌：84道四季料理，告別假性健康，提升自癒力，養成不生病體質 (電子書)

55歲，現在的我最有活力
用「生命力」將所有不適一掃而空
在超市看見的光景有所變化的瞬間
其實，漢堡也是藥膳
身體的不適，可能是季節造成的
春夏秋冬四季，身體的哪個部位容易虛弱？
12個月的圖表

【春夏秋冬的基本款菜色】
你是不是一年四季都在吃一模一樣的馬鈴薯燉肉呢？
基本 其實是腸胃的可靠良伴：馬鈴薯燉肉
春 馬鈴薯燉雞／夏 玉米馬鈴薯燉肉
秋 白芝麻馬鈴薯燉肉／冬 木耳馬鈴薯燉肉
基本 讓肉類的滋養充滿全身：漢堡排
春 青紫蘇漢堡排／夏 苦瓜漢堡排
秋 豆腐漢堡排／冬 竹筴魚漢堡排
基本 有效改善作為之本的「消化吸收」功能：蔬菜炒肉
春 蠶豆炒蛋／夏 茄子炒綠豆芽
秋 高麗菜炒蘑菇／冬 山茼萵炒蝦
基本 可以更健康養生的補充生命力：嫩煎土魠魚
春 嫩煎黃雞魚／夏 義式酸豆檸檬旗魚
秋 嫩煎秋刀魚／冬 嫩煎鮭魚
基本 薑黃能夠改善血液循環：豬肉咖哩
春 油菜花咖哩／夏 無肉綜合豆咖哩
秋 牡蠣咖哩／冬 小羊肉韭菜咖哩
基本 炸物可以在感覺身體充滿活力時享用：唐揚炸雞
春 唐揚炸雞柳條／夏 唐揚炸豬肝
秋 唐揚炸五花肉／冬 唐揚炸竹筴魚
基本 可以依照身體狀況變更調理方式：餃子
春 鴨兒芹甜橙餃／夏 番茄炸餃子
秋 蓮藕蒸餃／冬 黑豆餃子
基本 米飯能夠安定浮躁的心：日式炒飯
春 日式花枝水芹炒飯／夏 日式小黃瓜炒飯
秋 日式堅果炒飯／冬 日式巴西里鮮蝦炒飯

不用特地熬高湯
讓生命力更加旺盛的三種平衡1：請留意「陰陽」
食材圖鑑：要在什麼時間吃什麼好？
讓生命力更加旺盛的三種平衡2：請留意「五色」
讓生命力更加旺盛的三種均衡3：請留意現在的體質

【以目的分類】補充生命力的單品料理
●感到疲勞
大和芋味噌湯／牛筋湯／山藥起司法式烘餅
●身體發冷
雞肉韭菜粥／鮭魚香菜湯／胡桃沙丁魚乾／蒸生薑紅茶
●感冒
烘烤日本大蔥生薑湯／蜆仔白蘿蔔濃湯／青紫蘇雞蛋粥／鴨兒芹雞肉粥
●發燒
豆漿豆腐雜炊／蒸蘋果／薄荷桑葉茶
●消化不良
白蘿蔔麵疙瘩／大頭菜漿湯／秋葵番茄湯
●心浮氣躁
花枝炒蛋／牛奶燉牡蠣小松菜／番茄果凍／檸檬綠茶
●情緒低落
白蘿蔔茉莉花茶粥／醋橘蕎麥麵／橘皮烏龍茶
●美膚
芋頭豆漿味噌焗烤／豬肋排湯
●睡不著
海瓜子萵苣牛奶湯／小松菜加帶骨雞湯／帆立貝胡蘿蔔粥
●便秘
西班牙橄欖蒜味蒟蒻／牛蒡濃湯
●貧血
雞肝炒菠菜／花生胡蘿蔔絲沙拉／梅乾加葡萄乾紅茶

有關藥膳的各種問答

從簡餐攝取生命力
豆腐奶油義大利麵
時令青菜青醬
乾白菜木耳炒麵
鯖魚罐頭加時令青菜烏龍麵
煎酪梨丼
番茄牛丼
高麗菜絲厚蛋燒三明治
魩仔蔥單片三明治
炒豆飯
多加點生命力香鬆

進階版藥膳食材辭典
後記