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簡單做就好吃─造型餅乾 (電子書)
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簡單做就好吃─造型餅乾 (電子書)

  • 作者: 陳佳琪
  • 出版社:墨刻
  • 出版日期:2021/09/28
  • 語言:繁體中文
  • 定價:20
  • 可購買區域:台灣
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內容簡介

造型餅乾
超厲害的名店配方
軟‧脆‧硬‧酥‧鬆
美味口感學得會也做得出來

關鍵技術圖解秒學
不僅解答對食材、器材的所有疑問
簡單學!就會調製麵粉‧油脂‧糖‧水的完美配方比例
簡單做!就能做出自己愛吃又可以送人當禮物的餅乾
※本書內容為《簡單做就好吃》一書其中一部分篇章,購買前請留意!
 

作者介紹

陳佳琪
佳琪老師烘焙研究室主理人
獨門秘方講義第一次的公開著作
【經歷】
各大烘焙教室高人氣的烘焙講師
【專長】
喜歡研究傳統配方,並改良繁複的工序,創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。
【證照資歷】
‧中式麵食加工乙級
‧中式米食加工丙級
‧中式麵食加工丙級
‧烘焙食品西點蛋糕丙級
‧烘焙食品麵包丙級
 

詳細資料

  • EISBN:9789862896396
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:12.4MB

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