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花貓蛋糕實驗室創意造型餅乾盒 (電子書)
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花貓蛋糕實驗室創意造型餅乾盒 (電子書)

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內容簡介

 50款超人氣餅乾食譜大公開!
不只好吃,更好看!
口感、視覺全面升級!
不只是一片餅乾,
更教你組裝成最具創意的餅乾盒

  看似簡單的餅乾,其實暗藏著許多烘焙的小技巧,很多人會做餅乾,卻無法做到外表精緻,同時又兼具口感美味。花貓蛋糕實驗室不只公開50款超受歡迎餅乾食譜,不只餅乾口感美味精緻升級,更將這些餅乾組裝成視覺、美感兼具的主題餅乾盒,不藏私將餅乾盒技巧一一詳細拆解,讓你一看就會,更分享製作關鍵技巧,做餅乾不用再走冤枉路。

本書特色

  ○提供近50款人氣餅乾食譜。
  ○詳細解說餅乾烘焙技巧,讓讀者能快速上手。
  ○公開餅乾烘焙製作關鍵,新手也能輕鬆做出造型餅乾。
 

作者介紹

作者簡介

花貓蛋糕實驗室 林勉妏.黃靖婷


  2017 年首次在線上亮相,經過一年的醞釀和籌劃,2018 年初夏,在與台北一河之隔,步調悠緩的永和,以明亮清爽之姿,花貓的實體店面誕生了。

  我們深信,分享是人與人之間最簡單,也最可貴的快樂。花貓蛋糕實驗室特別之處在於,現場不販售現成的蛋糕,而是提供一處輕鬆宜人的教學空間,除了蛋糕烘焙及裝飾的課程以外,並結合花藝設計,釋放想像力的無限可能和創意的充沛能量。
 

目錄

作者序

CHAPTER1 烘焙前的準備
.基本食材
.基本器具
.美味餅乾最重要的4件事
.本書使用說明書

CHAPTER2 烘焙基礎
.製作餅乾流程
.製作餅乾的2種手法
.鐵盒餅乾偷吃步祕訣
.麵團製法1-粉油法
.麵團製法2-糖油法
.麵團桿薄片的製作小技巧

CHAPTER3 餅乾盒
01MAKE A WISH許願餅乾盒
悄悄話餅乾/焦糖花生夾心餅乾
黃豆粉雪球/小山園抹茶雪茶
苦甜巧克力擠花餅乾
生日蛋糕餅乾
02LITTLE GARDEN小花園餅乾盒
蔓越莓花圈餅乾
向日葵杏仁巧克餅
水滴小糖餅/檸檬糖霜餅乾
玫瑰拿鐵雪茄蛋捲
美式核桃燕麥巧克力軟餅乾
香草一口酥
03LENA小貓餅乾玩具盒
逗貓棒檸檬脆餅
甜橘巧克貓手餅乾
抹茶香柚小餡餅/黑糖乾乾
醬油風味毛球酥餅
Lena小貓餅乾
榛果鼠叔
夏日佛羅倫丁杏仁餅
04TAIWAN懷舊台灣餅乾盒
百香鳳梨奶油霜酥餅
掛霜核桃
迷你桃酥
奶茶牛粒/黑糖牛粒
鹹蛋黃三角酥
杏仁瓦片
05PLANET小宇宙餅乾盒
藍莓麻吉地球餅
蝶豆花水星酥餅
義式香料起士火星餅乾
芝麻巧克月球餅乾
椰奶咖哩金星脆餅
伯爵焦糖肉桂木星餅乾
百香芒果流星餅乾
小泰陽巧克芒果餅乾
06IRON WINDOW鐵窗花餅乾盒
伯爵奶茶窗花餅乾
柚子胡椒味噌窗花餅乾
椒香楓糖窗花餅乾
松露黑巧克力窗花餅乾
蜂蜜肉桂窗花餅乾
07LOVE LETTER情書餅乾盒
草莓甘納許夾心餅/百香果糖霜餅乾
提拉米蘇鈕扣餅乾
玫瑰馬林糖
薰衣草香草酥/茉莉香草酥
米香地瓜餅乾/甜心紫薯餅乾
情書糖霜餅乾

CHAPTER4 包裝/保存
.從0開始設計餅乾盒
.餅乾的擇盒與裝盒小技巧
.免盒裝包裝小技巧
.餅乾保存畫重點
.餅乾常見7個Q&A

 

詳細資料

  • ISBN:9786263047136
  • EISBN:9786263290563
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:47.8MB

會員評鑑

4.5
4人評分
|
4則書評
|
立即評分
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2.0
|
2021/11/16
實在無法理解明明是食譜書,為何字體排得比小說還小
尤其是作法部分的字體,一點都不閱讀友善
不想眼睛疲勞的讀者,購買前請慎之!
展開
user-img
5.0
|
2021/08/30
餅乾造型實在太美了
迫不及待學做了幾款餅乾,帶去跟同事分享
大家看到驚呼連連一口接一口
好有成就感
下次要來做一盒當禮物送人
展開
user-img
4.5
|
2021/08/30
從封面到內頁都可以看出作者(是貓奴)的用心與巧思還有美感,排版看了很舒服,淺顯易懂,可以感受到手作的溫度,步驟講解部分很貼心的附上示意圖,可以幫助烘焙新手快速上手,不怕成品出來美到捨不得吃掉,因為想吃隨時都可以自己做了,是值得入手的一本好書!
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user-img
5.0
|
2021/08/26
一本兼具實用美感的餅乾書!
書中包含許多餅乾小知識,覺得非常實用
教學步驟詳細,新手閱讀起來感覺也容易上手
期待實作的成品🤎
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