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京都老舖傳承奧祕:七位京老舖社長家業人生物語 (電子書)
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京都老舖傳承奧祕:七位京老舖社長家業人生物語 (電子書)

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內容簡介

本書特色
 
  讀京都老舖故事,在時代大轉折中,學習企業傳承百年的本事。
 
  ★本書由接觸日本文化30年的台灣人透過工作近距離觀察京都老舖社長,在與社長訪談中以深入淺出方式解開老舖百年傳承奧祕。
 
  2014年起,作者因緣際會認識京都老舖,在有著「拒絕初次客人」潛規則的京都中敲開老舖大門,企劃舉辦「京都老舖參訪行程」近6年。2019年秋天起著手整理參訪過程中所聽聞的故事,採訪各家社長,撰寫《京都老舖傳承奧祕》一書,費時2年完成。
   
  2020年武漢肺炎爆發,這次全球疫情被認為不只是一時的事件,而是整體「社會經濟大轉變」的徵兆。許多企業因疫情宣布倒閉或停業,而京都老舖在歷史上曾度過多次時代巨變及困境,得以傳承數百年,願其代代傳承的故事帶來啓發,共創繁盛沃土。
 
專文推薦
 
  楊碩英 國立中山大學企管系兼任副教授
  鄭資益 緯來電視網股份有限公司總經理
  李鴻彬 立心國際行銷股份有限公司總經理、統一企業股份有限公司前行銷長
 
名人推薦
 
  京都有緣人真誠推薦,一窺京都老舖堂奧。──謝長廷  中華民國駐日本大使
 
專家推薦
 
  「聽聞在台灣出版《京都老舖傳承奧祕》一書,甚感欣喜。在京都有很多事業經營長達一百年以上的老舖企業。這些老舖企業有著共同特點,包括『一邊守護應該保留的傳統,一邊順應時代做變化』、『重視顧客與商業夥伴的信用』、『以長期觀點來做經營判斷』。這些經營哲學,我想是跨越國界的普世價值,若是能讓諸位在企業經營時有所參考,深感榮幸。」──岸田秀紀 「京都老舖之會」事務局 京都府染織工藝課長
 

作者介紹

作者簡介
 
郭枝蓁
 
  1973年生,台灣高雄市人,現居住東京。文化大學廣告學系畢業,輔系日文系,曾於東京大學大學院人文社會研究所進修。
 
  在台灣歷經4A廣告代理商AE、日系百貨企劃、大型食品企業PM、全球華文媒體在台灣行銷主管等工作,並協助日本beBit成立台北辦公室。
 
  年輕時玩樂行銷工具,後來發現好的商品才重要,再往上推,發現老闆的心及商德才是王道,有了商道才是人們幸福、經濟繁盛的長遠之道。
 
  愛好日本以人為中心發展出的商品文化,以及細緻的生活使用之美。2014年起因緣際會結識京都老舖,企劃「京都老舖參訪行程」,希望推廣商道理念,以及豐潤的大人生活文化,建構新世紀生活繁盛沃土。
 

目錄

推薦序
1 (一)源自中國傳統文化的基業長青 智慧結晶 楊碩英
5 (二)讀《京都老舖傳承奧祕》潤澤人生 鄭資益
6 (三)發現繁盛傳世的智慧 李鴻彬
 
作者序
7 下一波的變革是歸正
 
第一章 關於日本老舖

11 世界第一老舖大國──日本
13 京都緊繫神與人的紐帶 孕育百年企業
15 日本老舖數量居世界之冠的原因
17 京都老舖傳承主要祕訣
 
第二章 京都老舖故事 
柊家
23 諾貝爾文學獎得主川端康成最鍾愛的京都老舖旅館
款待之道 經營源於信神文化/進入柊家體驗深邃歷史感/能讓人心靠得多近 是旅館真正價值所在/聽取田口女士刻苦精進逸事 給予人莫大鼓勵/明白彎腰的道理 態度柔軟才能享受人生
45 【訪談紀實】柊家第六代女將西村明美:用心款待 天地歸心
 
永樂屋
59 日本最古老棉布商貫徹家訓四百年的奇蹟
萬用手拭巾 傳統窄版棉布/家業承續為首要 正面直向危機/破產不是結束 放棄才是結束
71 【訪談紀實】永樂屋第十四代社長細辻伊兵衛:守護傳統 繼往開來
 
唐長本店
93 傳承人神連結的珍貴文樣
初訪唐長修學院工房 感歎洗手間的優雅/傳承近四百年 日本僅存由江戶時代傳下來的唐紙屋/製作唐紙的靈魂──文樣/夫妻同心其利斷金/由大小姐到賢內助/傳承家業也是傳承文化/體會手感的傳統睿智/從無色唐紙領略日本美德
113 【訪談紀實】唐長第十一代傳人千田堅吉:珍惜古老作法
 
象彥
129 連綿三百六十年日本最頂級皇室御用漆器製造商
在東京日本橋串起與象彥的緣分/看不到的心法與精神 轉化為趨吉避凶的實在物質/三百六十年璀璨歷史立基於崇尚商德的經營哲學
143 【訪談紀實】象彥第十代社長西村彥兵衛:向世界講述京漆器無限風韻
 
本田味噌本店
169 傳承近二百年雅醇豐釀宮中之味
江戶末期創業僅有皇室一家客戶/要求品質第一 不妥協/傳達古都美學予當代的味噌製造商
179 【訪談紀實】本田味噌本店第七代社長本田茂俊:存續近二百年鮮活的味覺度量衡
 
薰玉堂
201 點香敬佛四百年 日本最古御香調進所
日本用香起源與中國的香文化/日本香道歷史/莊嚴肅穆的薰玉堂時尚轉身/薰玉堂的起源與品牌改造/文創產業的重點不在創意 而在於紮實的文化素養
215 【訪談紀實】薰玉堂第二十二代社長負野和夫:製造真品是不變的堅持
 
龜屋良長
233 用愛拯救和菓子老舖 由巨額負債到人氣爆棚
參訪緣起/掌上明珠嫁入老舖 婚後人生遽變/夫婦之愛償清巨額債務 業績從低谷反彈
243 【訪談紀實】龜屋良長第八代社長吉村良和:以奉獻的心做生意 錢會循環跑過來
 
269 後記與致謝
 

作者序
 
下一波的變革是歸正
郭枝蓁
 
  二○一四年開始,我因緣際會結識京都老舖,在有著「拒絕初次客人」潛規則的京都中敲開老舖大門,企劃「京都老舖參訪行程」,在近六年的期間,走訪了二十幾家京都老舖。
 
  一直想要將京都老舖故事整理成書,但被許多瑣事拉扯,遲遲未能動筆,二○一九年九月我下定決心著手整理參訪時聽到的故事,以及啟程採訪各家京都老舖社長,過了幾個月進入二○二○年,武漢肺炎爆發,世界來了個大變化。這次全球疫情被認為不只是一時的事件,而是整體「社會經濟大轉變」的徵兆,許多企業因疫情影響倒閉或停業,而京都老舖在歷史上曾度過多次時代巨變及困境,得以傳承數百年,如果他們代代傳承的故事能給人們帶來一些啟發,那就太好了。
 
  高中時因為受「意識型態」廣告的影響,讀廣告系成為我大學的第一志願。看到可以運用廣告創意來衝撞傳統體制,對於水瓶座變革意識超強的我來說,這簡直是太酷的一件事了。往後四年在接受創意的廣告教育中,我裝了超多創新的東西,當時第一名畢業後通過交流學會獎學金考試到東大當研究生。在往後工作中,最愛「跨界跨領域」、「創新」,然而一九九八年初訪京都後,心中泛起陣陣漣漪,餘韻無窮,此後對於「一生只做一件事」、「傳統」的京都與老舖文化感佩不已。
 
  在廣告行銷工作中,廣告主的工作是決定「說什麼」,廣告代理商的工作是決定「怎麼說」,透過各色媒體,打造一波波熱銷的行銷活動,塑造撼動人心的品牌形象。
 
  然而當末世之末,我在紅塵中幾乎忘了「初心」是什麼的時候,京都老舖的精神與作法帶給我衝擊,告訴我重要的是「做了什麼」,「起心動念」是什麼︖他們家業的傳承與自身的修為是連結在一起的,在經營時有所信仰、有所信念,還原最根本的本質。
 
  塚越寛先生是伊那食品工業株式會社的代表取締役會長,曾於二○○二年獲得日本最優秀經營者賞(第二十回中堅.中小企業優秀經營者彰顯制度),二○○七年獲得Good Company Award最高賞,二○一一年獲得旭日小綬章,他所寫的《創造好公司》是本很棒的書,他認為「永續」是企業最大的價值,真正的全球標準在於「老舖」,當我看到書中以下這段話時,不禁拍手叫好,請容我與大家分享。
 
  「老舖不能只靠既有的名聲,要能夠順應時代,不畏變革,才能在嚴酷的競爭中脫穎而出,成為老舖。但是變革並不是擁抱新事務,導入流行手法,而是回歸跨時代經營的原點。經營環境隨著歲月推移,發生劇烈變化,在不注意的地方,人們會偏離經營原本的姿態,走偏道路,此時,要能夠歸正,回到原本的姿態,回到原點,這才是真正的改革。」(註1)
 
  我想接下來的變革如同塚越寛會長所講的那樣,是「歸正」,而時刻也到來了。京都老舖的經驗,歷經百年的驗證是值得參考的通則。
 
  註1:此段話原文出處《創造好公司》(いい会社をつくりましょう)第九十五、九十六頁,作者塚越寬,二〇一二年文屋出版。(本書中所談及的外文書若尚未在台灣出版,其中文書名皆為暫譯)
 

詳細資料

  • ISBN:9786269558803
  • EISBN:9786269558810
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:有
  • 檔案大小:57.0MB

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