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餐桌上的偽科學【獨家套書共五冊】

餐桌上的偽科學【獨家套書共五冊】

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餐桌上的偽科學:加州大學醫學院教授破解上

內容簡介

 

  *醫學院教授化身鍵盤柯南,為網友解開各種醫學迷思
  *各種食材致癌傳言、健康假新聞一一破解
  *揭發維他命補充劑、酵素、益生菌、膠原蛋白等等營養補充品的世紀真相
  *以輕鬆幽默的語法,為你解讀最新權威醫學期刊和論文
  *更新你的營養資訊,補充醫學常識,培養網路保健謠言的終身抵抗力


  用最新科學論文終止長輩Line群組的各式謠言
  我們每天接收各種食物和養生保健的訊息多如牛毛,從長輩Line群組的危言聳聽,到電視新聞的專家見解,還有出自(或假藉)營養師、醫師和作家之口的資訊,連電視和報紙的報導也難分真假,更有甚者還能集結成書,深入人心。一般讀者因為沒有受過科學訓練,無法分辨哪些可信,哪些完全是誤傳或捏造,在不知情中可能還會加速傳播錯誤訊息。

  擁有40年醫學研究經驗,在加州大學舊金山分校任教,並擔任超過60間醫學期刊評審的林慶順教授,感於太多保健資訊被誤傳或是引用了過於陳舊的資料來源,所以在退休之後,運用多年審查醫學論文的專業,以鍵盤柯南的精神在自己的網站上寫文章,為來信的讀者破解各式養生和健康的謠言。他用心調查各式謠言的出處和可疑之處,並引用最新最正確的權威醫學期刊來為讀者解惑,在其個人網站上,關於養生保健的不實傳言的澄清文章已經超過450則。

  破解主題包含:各種食材致癌疑雲、超級食物的好處是否誇大、營養補充品是否必須、暢銷健康作家的主張爭議、流行減肥法理論基礎等等,題材涵蓋椰子油、茶葉、維他命補充劑、酵素、咖啡、益生菌、牛奶、雞蛋等等常見食材的爭議,也包含失智症、癌症、高血壓和心臟病等等醫學迷思,更有微波爐、鋁鍋、含鉛玻璃杯等等食安疑慮。本書精選了超過40則讀者最為關心的保健迷思,用最新科學論文佐證,希望可以建立讀者對於保健謠言的抵抗力,省下大筆購買營養補充品和耽誤重大疾病治療的時間。

  用最新科學解開近年流行的醫學迷思:
  ・椰子油,從不健康變成超級食物的原因
  ・吃安眠藥會導致阿茲海默症?沒錯,有風險
  ・維他命D,其實是類固醇賀爾蒙,你真的想要額外補充?
  ・疲勞就吞維他命B藥丸,其實會增加你的死亡率!
  ・吃高膽固醇食物與血中膽固醇的關聯不高,那真正要注意的是?
  ・咖啡和紅鳳菜都含有致癌物,但為何我們不用擔心?

  ★讀者來函感謝★
  教授您好,我是一位臨床十年以上的物理治療師,在拜讀您的文章之後,讓我重新審視過去所學的醫療教育,更醒悟持續進修與精進的重要性。同時,也讓我回想起,以前上醫學概論課時,一位老師曾說:醫學理論每十年就會被推翻一半以上。我寫這封信,只是發自內心想向您說聲感謝,在這個商業行銷充斥的時代,醫德道德沉淪的世代,有您這樣一股清流,讓人感到安心。謝謝您,請繼續堅持,並將最新最正確的知識理論帶給我們。

  林教授您好,非常感謝您協助我們查證傳言。我有受過一些科學教育,看得懂英文,也有意願做查證。但說到查詢科學文獻和分析判斷的能力和您是差得太遠。非不為也,是不能也。若不從文獻著手,真不知道哪裡有可靠的資訊作為查證基礎。因此您的努力,對大家很有幫助!

  林教授您好,小弟是二十歲的讀者,偶然在茫茫網海當中發現您的網站,實在是驚為天人。近些年來內容農場崛起,創造了許多偽科學和假消息去賺取點閱率,讓不求甚解的人們人心惶惶,幸好有您這個地方可以讓我多一個管道來尋找事情的真相。——讀者Maxwell Lee

  現在網路上實在太多假的健康消息,偏偏長輩們現在很會用line四處傳遞。謝謝林教授在這邊提供這些科學的解答,降低錯誤資訊帶來的傷害。謝謝您!——讀者Jamiesaid

  偶然看到您的網站,覺得您無比正派且強調事實與數據的精神令人佩服!⋯⋯也感謝您對偽科學、偽醫學的打擊——讀者林先生

  林教授你好,你可敬的情操,加上你的敬業,使我常常期望你的新作。——讀者Johnny Liu

  長期閱讀林教授的文章,受益良多,非常感謝您好心的分享自身知識。——讀者Sam Chen

專業推薦

  呂福泰醫師(美國加州大學舊金山分校泌尿外科教授)、黃雲慶醫師(嘉義長庚紀念醫院泌尿外科主任)、黃振僑醫師(臺北醫學大學附設醫院乳房甲狀腺外科)、林見松(總統府國策顧問、世界台灣商會聯合總會名譽總會長)、林裕紘(中華農企業發展協會副秘書長、臉書粉絲團「Lin bay 好油」主持人)、柳林瑋醫師(醫療新媒體MedPartner美的好朋友創辦人)

  呂福泰(美國加州大學舊金山分校泌尿外科教授、科室副主任;臨床泌尿外科Emil Tanagho捐贈基金榮譽教授;Knuppe 分子泌尿研究所創始人及醫學主任)
  林慶順教授歷任加州大學舊金山醫學院教授,擁有多年醫學研究經驗並發表研究論文兩百餘篇。近年來,對飲食健康頗有研究,運用多年審查醫學的專業知識對有關問題進行科學判讀。本書精選了讀者最為關心的議題,採用最新科學論文佐證進行了詳盡科學的論述,相信本書的出版必將是廣大讀者的福音!

  林見松(總統府國策顧問、世界台灣商會聯合總會名譽總會長)
  處於接收各類訊息異常豐富爆炸的年代,手機和電腦一開,各種保健、食安資訊宛如江水般滔滔不絕的湧入;這些令人眼花撩亂、似是而非的健康流言真假難辨。林慶順教授曾任舊金山灣區台灣商會副會長,更擁有在美國加州大學舊金山分校醫學院40年醫學研究經驗,本書集結他個人網站裡發表過的文章,運用專業理論來破解網路謠言,是一本值得人手一冊的好書。

  林裕紘(中華農企業發展協會副秘書長、臉書粉絲團「Lin bay 好油」主持人)
  林教授在加州大學舊金山醫學院擔任教授,退休之後,願意以醫學研究者的角度,編寫基於科學證據的文章,讓一般的讀者有機會學習正確的醫學常識並破解流竄於網路的食品謠言及保健迷思。本書精選了四十多則讀者最關心的養生及保健迷思,以詳實的描述配合相關最新科學論文佐證,讓讀者能迅速破解那些不合理的養生迷思,避免浪費心力還花大錢買營養品。

  黃振僑醫師(臺北醫學大學附設醫院乳房甲狀腺外科)
  網路世界裡充斥著似是而非的言論,經林教授以真破妄的闡釋,加上深具邏輯的思考,使人有如當頭棒喝般恍然大悟。

 

作者介紹

 

作者簡介

林慶順教授(Ching-Shwun Lin,PhD)


  擔任加州大學舊金山醫學院教授,擁有40年醫學研究經驗,發表過近200篇研究論文,擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員。教授生涯退休之後,以醫學研究的角度,發表基於科學證據的文章,致力於破解流竄於網路的養生保健迷思,幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導,進而維護個人健康。

  學歷:台灣大學獸醫學士/愛俄華大學微生物學博士/愛俄華大學分子生物學博士

  經歷:台灣大學醫學院助教/愛俄華大學醫學院助教/來那斯保林醫學研究所研究員/加州醫學研究所資深研究員/帊羅阿托醫學研究所資深研究員/加州大學舊金山醫學院教授/加州大學舊金山醫學院分子泌尿學研究室主任/北京大學訪問教授/台灣輔仁大學基礎醫學研究所特聘教授

  個人網站:科學的養生保健professorlin.com

 

 

 

餐桌上的偽科學2:頂尖醫學期刊評審用科學

內容簡介

 

*作者擔任超過知名60間期刊評審(含世界排名第一的新英格蘭醫學期刊),發表近200篇醫學論文
*任職加州大學舊金山分校醫學院教授,從事醫學研究40年
*個人網站「科學的養生保健」發表超過600篇基於醫學論文的謠言破解文章,十數家媒體爭相轉載
*以輕鬆幽默的語法,為你解讀最新權威醫學期刊和論文
*《餐桌上的偽科學》出版後不斷再刷,售出簡體&韓文版權,版稅將捐出贊助台灣兒童及弱勢團體


  這是一本醫學版的謠言終結者,從事醫學研究40年的加州大學舊金山分校醫學院教授林慶順,退休之後致力於保健偽科學的破解。他在網站上為讀者詳細解答流傳多年或是最新出爐的各種傳言(其中謠言,不乏出自知名醫生、自然療師、營養師和主流媒體),是華人世界最權威的謠言破解網站。而每篇謠言破解和書中的每句結論,都是頂尖醫學期刊評審林教授,依據多年論文審查的專業,考察多篇可信度最高醫學實驗和論文,從新到舊,帶著讀者正確理解醫學知識。

  目前網站已經回答將近六百則謠言,繼第一本暢銷書《餐桌上的偽科學》後,本書精選整理其中最多人關心的50個迷思,範圍由各種常見食材的好壞分析(如黑糖、棕櫚油、果糖、酒、起司、太白粉、增筋劑等等),除了民眾、連醫師和營養師也誤解的物質(亞硝酸鹽、反式脂肪、鳳梨酵素、咖啡因⋯⋯),到各種誇大昂貴的保健食品(藻類、氫水、葉黃素⋯⋯),再到出版界各種流行的特殊療法(生酮、無麩質、冰人呼吸、維他命C和D、法國悖論等等),還有各種日常用品(電蚊香、保溫杯、補牙銀粉、牙膏、鐵鍋)等等材質疑慮,都做了最新最專業的分析。

  林教授的科學養生筆記:

  Q:無麩質飲食對比較健康?
  否。百分之九十九的人根本就沒有麩質過敏的問題。
  而「無麩質飲食」除了無麩質之外,也幾乎是無營養,因為在去除麩質時,一些重要的營養成分也被去除了。

  Q:有科學論文說,吃鳳梨可以預防飛蚊症?
  否。此篇連篇字都錯誤百出的論文發表在公信度很低的「掠奪性期刊」,而且吃進肚子的鳳梨酵素,功能是不可能跑到眼睛的。

  Q:豆漿或黃豆製品會促進乳癌?
  否。醫學證據:黃豆製品可以預防或抑制乳癌。

  Q:跑步會傷害你的膝蓋?
  否。事實上,最新研究都是證實跑步可以保護膝蓋,免於發生關節炎。

  Q:護眼補充劑,需要嗎?
  否。正規眼科機構都強調:沒病的人不需要服用補充劑來預防,只要多吃蔬果及避開危險因素。

  Q:吃黑糖對身體好?
  否。黑糖是蔗糖,而糖分的過度攝取是有害健康的。
  黑糖真正能夠提供的也只不過就是它的特殊風味,而不是什麼排毒或補血的胡扯功效。

  Q:吃銀杏可以增加記憶力和預防失智?
  否。首先,醫療裡的銀杏指的是「銀杏葉萃取物」,而非食材銀杏(或稱白果)。
  再來,目前沒有確鑿的證據表明銀杏對任何健康情況有幫助。

專業推薦

  王道還(生物人類學者)、黃雲慶醫師(嘉義長庚紀念醫院泌尿科主任)、黃振僑醫師(臺北醫學大學附設醫院乳房甲狀腺外科)、黃峻偉醫師(糖尿病筆記)、張心宇(壹電視主持人/製作人)

  黃雲慶醫師(嘉義長庚紀念醫院泌尿科主任)
  林教授以其深厚的科學研究背景,用科學人的敏銳視角,引用正確的資料,幫助讀者闢謠解惑。內容嚴謹讀來卻輕鬆,每篇文章更總結了「林教授的科學養生筆記」,詳實佐證又方便讀者速記重點,實為大眾生活智慧養成的一大利器。身為一個執業近二十的醫師,也從本書當中獲得相當的知識。

  黃振僑醫師(臺北醫學大學附設醫院乳房甲狀腺外科)
  世界上有兩種人,第一種已經看過《餐桌上的偽科學》,第二種則正在看《餐桌上的偽科學2》。通常續集的好看程度很難超過原先的首集,但本書卻打破續集魔咒,更加精采豐富。胡適曾說:「有幾分證據,說幾分話;有七分證據,不能說八分話。」林教授平易近人的文字,蘊含深刻的真理,再再告訴我們:別再相信沒有根據的說法了!

  黃峻偉醫師(糖尿病筆記)
  林慶順教授以嚴謹的科學方式,擊破浮誇的偽科學謠言!

  張心宇(壹電視主持人/製作人)
  我製作並主持壹電視節目「ㄟ播新聞尚健康」三年了,主旨是「長知識、顧健康」。日前邀林教授錄影,才見識到科學家有多麼「厚工」,光是討論一篇謠言,林教授就引用了七篇期刊論文來佐證論點。難得台灣有這樣一本由權威科學家討論健康議題的好書,不容錯過。

讀者來函感謝:

  我是執業五年的年輕中醫師,因為搜尋資料求證患者詢問我的流傳偏方時發現了您的專頁,真幸運。泛濫的網路保健資訊也是很困擾我的問題,除了患者,我自己的父親也常常深信這些資訊。謝謝您,做了這麼重要的事——讀者Iris

  無意間發現您的書後,非常高興有人以科學角度和數據來澄清似是而非的網路謠傳——讀者Suprana

  非常感謝林教授閱讀文獻並提供淺顯易懂的文章讓大眾增進正確的知識——讀者Chih-Hao Hsu

  教授您好,在下幾乎看完網站所有文章,真是受益良多,感謝帶給我實證的醫學、健康知識及認真生活的啟示——讀者王振宇

  林教授您好,查資料時偶然間看到您的網站,覺得很幸運,從您身上獲得不少知識和實事求證的科學精神——讀者Jamin

  書中採材自眾人曾聽聞的各種醫學保健迷思,其中不乏我從小就信以為真的說法。林教授引經據典地詳解相關實驗與研究結果,適時推翻毫無證據的謠言,像是醫學版的「謠言終結者」。而對於無法輕易獲得結論的問題,他也不會譁眾取寵地亂下立論,而是直接表明現有的科學證據尚無法對該迷思有定見。如此的醫藥常識好書,居然是出自台灣出版界(非翻譯書),令人相當開心,也期望好書不寂寞。——讀者笙仔

  非常感謝您在網站提供的所有知識。很謝謝您出了這本書,每次看都有不同收穫——讀者高凱廷

  林教授,我來自馬來西亞古晋,謝謝你的網站,解答了我不少的疑問——讀者Esther

  大概十年有了,一直在看台灣的養生書籍,直到發現林教授的網站,才知道很多看過的書並不科學。謝謝林教授的無私和愛心!——讀者Abel
 

 

 

商品簡介

《餐桌上的偽科學系列 偽科學檢驗站》內容簡介

 

  「餐桌上的僞科學」最新系列,頂尖期刊評審分析上百篇醫學論文,破解各式健康謠言
 
  精準分析上百篇論文,一次解答:瘦肉精、電子菸、太空人維他命、精油、泡菜、MCT油、塑化劑、新冠疫苗、次氯酸水、維他命D、牛奶、寶特瓶、不沾鍋、奎寧、泡菜、蜂蜜⋯⋯
 
  *全系列版稅捐贈幫助台灣弱勢兒童及青少年,請搜尋:林慶順教授獎學金
 
  網路有無數傳來傳去的誇大標題,書店裡也有琳瑯滿目的健康書籍,倡導各式各樣自相矛盾的理念,那一般民眾底該如何分辨這是個人見解、自然療法還是僞科學?還好,擔任過超過60間國際醫學期刊評審(含世界排名第一的《新英格蘭醫學期刊》的加州大學舊金山分校醫學院的林慶順教授,運用專業幫讀者解答各式各樣的健康謠言,分析的結果都以有做過大型實驗,有刊載在可信期刊上的實驗和結果為準。
 
  林教授在本書中仔細分析了各式食安問題(塑化劑、瘦肉精、醃製食品、牛奶⋯⋯)的謠言;新冠病毒的各種誤解和最新研究(奎寧、疫苗、精油、維他命、次氯酸水),還有民眾花大錢購買的各式營養補充劑和直銷神藥效果;各種新科技或生活用品,如電子菸、不沾鍋、基因檢測、LSD等等。這本書不僅可以讓讀者遠離僞科學,並學習使用科學查證的方法,省下花大錢購買無效的健康產品,甚至誤信自然療法耽誤正規治療的寶貴時間。
 
  科學驗證,詳細解答:
  *養殖鮭魚含過多重金屬,對健康不利?
  *瘦肉精到底有毒還是沒毒?
  *不沾鍋的塗料有毒,使用爽身粉會致癌?
  *泡菜吃多會導致胃癌?
  *補充維他命D,小孩會變高又變聰明?
  *太空人維他命,一罐可以抵12罐?
  *電子菸對身體比較健康,還可以幫助戒菸?
  *LSD不是毒品,而是幫助情緒和增進工作效率的藥物?
  *牛奶喝多會導致乳癌?
 
本書特色
 
  口碑與暢銷兼具的「餐桌上的僞科學」系列最新作品!「科學的養生保健」站長、加州醫學大學舊金山分校醫學系教授,是網路上僞科學破解最認真、最專業的醫學院教授兼國際期刊評審,只要讀者提出疑問,他就會遍搜論文和實驗,用醫學專業+鍵盤柯南的角度破解各式各樣的健康謠言。
 
專業推薦
 
  楊斯棓(醫師、年度暢銷書《人生路引》作者)
  楊為傑(兒科醫師、白袍旅人)
  謝明儒(乾針名醫.《醫學瑜伽 解痛聖經》暢銷作家)
  顏聖紘(國立中山大學生物科學系副教授)
  蔡明劼(醫師、內分泌新陳代謝專科)
 
  打著太空人維他命的募資,短時間衝破三千萬。證明台灣是個富裕之島,島民渴求長生。FB、YT上跟LINE群組裡,關於健康的各種奇特觀點與兀自曲解,俯拾即是。謝謝林博士大作《餐桌上的僞科學》和《偽科學檢驗站》的撥亂反正。——楊斯棓(醫師、年度暢銷書《人生路引》作者)
 
  婦幼健康的領域裡,有數之不盡的「都市傳說」。而林教授總是單刀直入的,用科學證據去破解許多流傳在坊間的「傳說」。字裡行間的邏輯推演,與引用證據的方式,更是值得我們學習的思考模式。這是可以讓人學到知識與思考模式的一本書!——楊為傑(兒科醫師、白袍旅人)
 
  「林慶順教授的《餐桌上的僞科學》全套可以幫你打爆生活中各種偽科學,該看的書要看,不能只是放在家裡保平安。」——顏聖紘(國立中山大學生物科學系副教授)
 
  人們總想要輕輕鬆鬆擁有健康,於是天花亂墜的保健產品乘勢而起。幸好林教授總能用科學打破迷思,也時刻提醒我們健康不假外求的道理。——蔡明劼(醫師、內分泌新陳代謝專科)
 
  古代社會要保身,得學習功夫;資訊時代要保身,得學習「辨別偽科學」。感謝林教授一直為大眾查詢並精準分析科學文獻。——黃煜晏(醫師、好日子診所院長)
 
  在拯救疼痛重症的一路上,遇到很多患者誤信保健營養品或藥物誇大的廣告,以為吃了就會強健筋骨、痛就會好,因而延誤了乾針解救筋膜的時機,甚為心痛;幸好,很感謝在國際學術界令人景仰的林教授,毫不畏懼保健食品等廠商的打壓,只憑科學證據說話,和我一直秉持「只做對病人最有效率與幫助的治療」的精神如出一轍,我十分敬佩,因此將林教授的全套著作放在我的診所供患者閱讀,也得到很多人的回饋,大家都很開心透過林教授簡單生動的文字,就能獲得很多生活醫學新知、長年的疑惑因此豁然開朗。——謝明儒(乾針名醫.《醫學瑜伽 解痛聖經》暢銷作家/Dr. Victor)
 
讀者來信感謝
  
  林教授,我是一名藥師,看了您的前兩本書後覺得受益良多,顛覆了一些想法,也買了第三本《維他命D真相》準備拜讀。——讀者Simon Wang
 
  林教授您好,首先要感謝教授無償為民眾傳達健康科學資訊,讓民眾不被無良商人蒙騙,人財兩失。——讀者陳先生
 
  林教授能挺身而出,迎頭痛擊種種胡說八道,不止大快人心,也造福百姓。——讀者王小姐
 
  感謝您平日在這個謠言及商業利益充斥的謊言世界中,堅持不懈為眾生破除迷思。非常敬佩您的為人,只談科學不談其他,真是濁世中一股清流。——讀者Ching So
 
  前陣子偶然在一個討論串裡看到有人引用了您的文章作為另一個觀點,從此在電腦及手機上,將貴網站加入我的最愛,有空就上來拜讀您的心血結晶,也在FB追蹤您,只為第一手得到正確的資訊。——讀者林小姐
 
  謝謝林教授的這篇文章,因為之前拜讀過,所以讓我今天避開了關於鹿胎盤幹細胞直銷的騙局。再次感謝您!——讀者廖
 
  拜讀教授的書與文章後,對市售的健康保健養生品都會特意小心不只看行銷文,也會求解真實性。——讀者廖潔米
 
  林教授您好,已拜讀多次您網站上的文章以及著作,尤其在保健食品和補充劑部分更是解答了我許多迷思,現在只要有朋友推薦我吃什麼保健食品有感時,我都會上來您的網站搜尋相關資料,然後再複製連結給朋友,省了我很多錢,感謝!——讀者Ray
 
  真心謝謝您出版的書,幫助我破除許多似是而非的觀念!——讀者黃小姐
 
  用淺白的方式解說很多養生保健的迷思,也用科學數據打破很多廠商的宣傳伎倆。——讀者土土
 
  清楚簡單的解釋,且論述均有附上相關論文出處,以供有興趣的人進一步閱讀。——讀者frey.chang

 

 

餐桌上的偽科學系列:維他命D真相 & 健康謠

餐桌上的偽科學系列:維他命D真相內容簡介

 

  * 作者擔任超過60間國際期刊評審(含世界排名第一的新英格蘭醫學期刊),發表近200篇醫學論文
  * 個人網站「科學的養生保健」發表超過600篇基於醫學論文的謠言破解文章,十數家媒體爭相轉載
  *《餐桌上的偽科學》系列不斷再刷,全書系版稅將捐出贊助台灣兒童及弱勢團體
  * 吃維他命D補充劑可以抗癌治百病?大型醫學實驗告訴你殘酷的真相
  * 一日一D不會讓我們更健康,膳食補充劑的濫用與科學證據
 
  如果你相信維他命藥丸對身體有益,請一定要閱讀本書
  在過去十年裡,由於大眾對於維他命D萬靈丹的瘋迷,導致維他命D檢測和口服補充劑增加了近一百倍。但是,維他命D補充劑,真的如某些「專家」所說,是可以防癌抗癌、預防骨質疏鬆、對抗心血管疾病等等,對身體有全面好處的萬靈丹嗎?還是,這是一場商人和科學家聯合主演的騙局?擔任60餘間國際醫學期刊評審的林慶順教授,在本書解讀數十篇權威醫學期刊報告和實驗,告訴讀者維他命D補充劑,在近年的大型醫學報告不斷被證實,不僅無法讓人更健康,反而對身體有害。而維他命D更是因為歷史分類的錯誤,由類固醇荷爾蒙(人體本身製造,不應該任意補充)被誤認為是維他命的一種(從食物中獲得的微量營養素)。任意補充維他命D藥丸是一件危險的事情,本書希望讀者(甚至醫者)可以了解此一醫學界的迷思洪流。
 
  維他命D補充劑真相:
 
  Q:補充維他命D對身體很重要?
  A:維他命D(曬太陽和從食物中獲取的)對身體很重要,但是「維他命D補充劑」(從藥罐中獲得的合成藥片),則是完全另外一回事。目前所有的科學證據都指出,這兩者對於健康的影響大不相同。維他命D可以幫助鈣的吸收和利用,但是服用「維他命D補充劑」卻只會增加骨折和腎結石的風險。
 
  Q:吃維他命D藥丸可以抗癌治癌?
  A:儘管研究了超過四十年,目前還沒有任何臨床證據顯示維他命D濃度偏低會造成癌症,吃維他命D補充劑也不會降低癌風險。「維他命D濃度較低」與某疾病只是「相關」,不是前者造成後者,更不是吃維他命D補充劑就會降低某疾病的風險。並不是維他命D缺乏使人生病,而是因為生病的人較易出現維他命D缺乏。而且,如果病患盲目相信吃維他命D補充劑就能改善病情,那就有可能會錯過治療的黃金時間,造成終身遺憾。
 
  Q:吃維他命D藥丸對疾病有任何幫助嗎?
  A:這十多年來,NIH(美國最高健康研究機構)每年都花費數億美元資助維他命D補充劑的研究,但所有臨床研究,包括癌症、心臟病、糖尿病、骨質酥鬆、自體免疫疾病等等,全以無效甚至有害收場(補充:只有「佝僂病」是維他命D補充劑唯一被證實有預防或治療效果的疾病)
 
  Q:維他命D補充劑連護骨的功效都沒有?
  A:2017年JAMA報告顯示服用維他命D補充劑,對總骨折率或骨頭密度都沒影響。2018年《柳葉刀》大型報告結論也是維他命D對於護骨無用。2019 年JAMA實驗甚至發現「維他命D悖逆現象」,亦即維他命濃度越高,骨折機率也越高。
 
  Q:那我們該如何獲得維他命D?
  A:只要每天曬十分鐘太陽就不會缺乏維他命D,而且維他命D的正確分類是類固醇荷爾蒙(而非來自食物的微營養素),額外補充需要付出代價。天然食物中含有維生素D成份的種類不多,因此曬太陽讓身體製造充分的維生素D,是最自然可行的方法。
 
  Q:除了維他命D藥丸,其他保健食品(各種維他命和礦物質補充劑)也對我們的身體有益無害?
  A:《內科學年鑑》2019 年大型報告再度警告:從食物攝取足夠的營養素,可以降低死亡率,但是,服用膳食補充劑則可能因過量而增加死亡率。維他命和礦物質補充劑,非但無益,反而有害。而且,市面上的維他命或其他補充劑,對於我們的身體都不是正常的,因為我們身體這部機器,並沒有設計來接受突然大量的微營養素。
 
專家推薦
 
  邱文淵(欣仁診所腎臟專科醫師)
  蒼藍鴿(醫學Youtuber)
  蔡明劼(內分泌新陳代謝專科醫師)
  張淑卿(長庚大學人文及社會醫學科教授)
 
專家書評
 
  蔡明劼(內分泌新陳代謝專科醫師)
  閱讀林教授的書籍,時而豁然開朗,時而會心一笑,時而拍案叫絕。感謝林教授在這個假新聞充斥的年代,為我們破解養生保健的偽科學。
 
  邱文淵(欣仁診所腎臟專科醫師)
  雖然維他命D缺乏和心臟血管疾病、中風、癌症有相關性,但補充維他命D並沒有降低疾病發生的風險。林教授以實証醫學的觀點,同儕審查的嚴謹態度,詳細解釋維他命D的真相。
 
  蒼藍鴿(醫學Youtuber、醫師)
  過度依賴所謂的「營養補充品」將百害而無一利,本書完美詮釋了這一點。

 

健康謠言與它們的產地內容簡介

 

  「餐桌上的僞科學」最新系列#5,頂尖期刊評審分析上百篇醫學論文,破解各式健康謠言
 
  *全系列版稅捐贈幫助台灣弱勢兒童及青少年,請搜尋:林慶順教授獎學金
  
  全書關鍵詞:#清冠一號、新冠口服藥、橄欖油、西芹汁、mRNA疫苗、伊維素菌、隔夜菜、無麩質飲食、素食、保健食品、氫水、油漱、巴西蘑菇、阿拉伯糖、咖啡、低鈉鹽、魚油、花青素、自由基、抗氧化劑、抗性澱粉、膳食纖維
 
  科學寫作的經典範例,讀一本勝過買百本錯誤的健康書籍
 
  層出不窮的健康謠言,不止出現在長輩的Line群組、電視名醫的聳動言論,藥師和營養師背書的健康產品、內容農場的「健康新知」,甚至連暢銷健康書籍中,都充滿了各種自相矛盾和危言聳聽,讓讀者往往無所適從。還好,擔任超過世界60家頂尖醫學期刊的論文評審的林慶順教授(包含世界排名第一的《新英格蘭醫學期刊》),從2016年開始寫文章幫讀者查詢最新期刊,歸納分析並詳實解答。其個人網站「科學的養生保健」已經追查超過一千篇健康謠言,並集結成《餐桌上的僞科學》系列書籍,本書就是最新的問答集結。看完本系列書籍,不只可以解答大眾心中多年來的各種醫學謠言,並且可以學習何為真正的科學寫作法。
 
  精彩內容:
 
  1.清冠一號和伊維素菌的科學證據分析
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專業推薦
 
  林煜軒(國家衛生研究院/台大醫院精神部主治醫師)、陳信聰(公視「有話好說」主持人)、邱品齊(美之道皮膚科診所院長)、林氏璧(前台大醫院感染科主治醫師)、潘建志(台北市萬芳醫學中心精神科醫師)
 
  林氏璧(前台大醫院感染科主治醫師)
  新冠疫情以來,我常常拜讀林教授的科普闢謠,非常即時,用心且專業,獲益甚多!在假消息滿天飛的疫情時代,十分推薦大家閱讀!
 
  林煜軒(國家衛生研究院/台大醫院精神部主治醫師):現在的醫藥科學新聞,普遍有傳達科學數據,卻沒有為民眾從實用、全面的角度解讀的問題。林教授的每本好書,不僅傳達正確的知識,也是科普寫作的典範!
 
  邱品齊(美之道皮膚科診所院長):在這偽科學、假新聞以及斷章取義、誇大不實、錯誤虛假訊息充斥的年代,想保有求真求實、客觀思辨的能力真的是越來越困難。人們看似渴求真相,卻又常常只沉溺於自己認為的真相。在這資訊爆炸的「後真相」時代,大家唯有藉由不斷的學習、思考、批判、辯證與內省,才有辦法發現事實接近真相。很樂意推薦這本書給想要破除迷思與謠言的各位朋友們。
 
  陳信聰(公視「有話好說」主持人):假訊息不斷進化,現代的謠言迷信,往往披著偽科學外衣,才能大量散播。對待食品醫藥跟生命健康,我們可不能隨便谷歌就信以為真。林教授的文章,值得深思熟讀,更讓迷霧豁然開然。
 
  潘建志(台北市萬芳醫學中心精神科醫師):看林教授的書是種享受,我一試成主顧,很快買齊了餐桌上的偽科學四本套書。林教授堅守實証醫學原則,客觀地解答許多營養學的迷思,也破除許多流行的醫療假訊息,火花四射,讀來相當過癮。林教授有著豐富的醫學史知識,針對一個問題旁徵博引,串起線索展開收合,讓讀者跟著他也變成了夏洛克·福爾摩斯。
 
讀者推薦
 
  讀者Dennis tsai:教授,我對於現在才知道您的網站跟書籍趕到很遺憾,裡面有太多有用資訊了,事實上我是最近想要買某保健食品,才開始google發現您的網站,謝謝您幫我省了一筆錢。但是其實沒有,因為我把本來要買保健品的錢拿去買了您的套書了(《餐桌上的偽科學》套書(共四本)。
 
  讀者Ellio:我常購入教授的書送親友(當被建議一些奇怪的養生偏方時),看看能不能提升一點對抗偽科學的「群體免疫」。謝謝您一直以來的用心努力,幫大眾省下很多被詐騙的冤枉錢。
 
  讀者Sandy:林教授您好,我是偽科學系列書籍的讀者,看完真的是獲益良多,打破了我以前自以為養生的許多觀念,也積極分享給身邊親友。
 
  讀者Miles Kao:從林博士的網頁文章與書籍中受益良多,來這裡學習新知識已成了每天的習慣。⋯⋯感謝您的文章豐富了我們的生活。
 
  讀者簡小姐:⋯⋯曾經看過好幾篇林教授的文章,覺得不僅客觀(佐證豐富),更是釐清了很多既定的錯誤觀念。
 
  讀者Elliot:教授算是我素未謀面的大恩人,完全顛覆/創建/養成了我這輩子對養生保健與科學識讀的批判性思維,也替我省下了這輩子很多不必要的花費和浪費。回歸基本,重拾健康。太多感謝,一言難盡。
 
  讀者葉先生:常常拜讀您網站上的文章以及您的著作,尤其在保健食品與疾病治療相互影響的觀念釐清、補充更是解答指引了我許多迷思。現在只要有親朋好友推薦任何良方密藥,我都會先在您網站搜尋相關文章後,再複製連結給親友,省了我許多無用功也更能說服他們,十分感謝!
 
  讀者Bonnie Chen:一直從林教授的文章學到非常多專業又正確的醫學知識,收穫良多。

 

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