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茶語時節──四季與茶文化:白芽奇蘭、顧渚紫筍、星野玉露、六安瓜片、陳皮普洱……在四時流轉間,品味茶香與時光的深厚韻味 (電子書)
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茶語時節──四季與茶文化:白芽奇蘭、顧渚紫筍、星野玉露、六安瓜片、陳皮普洱……在四時流轉間,品味茶香與時光的深厚韻味 (電子書)

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內容簡介

在立夏時節的綠茶香中,感受天地通泰的真味;
在冬至的煙燻山小種裡,感受磅礡浪湧的山嵐;

茗碗浮煙,香雋蘊藉,不驚時序若循環,
於此能否感受到「老覺梅花是故人」的親近和溫暖?

  ▎光陰與茶香的交融
  作者李韜以其深厚的學養和對茶的熱愛,帶領讀者穿越二十四節氣的時光長廊,品味每一盞茶的獨特風味。更以感性與理性的筆觸,描繪了各節氣的茶事,每一頁都散發著茶香,每一字都浸透著歲月的沉靜。

  ▎茶事與節氣的共鳴
  開篇以立春的茉莉花茶引領讀者進入節氣的序列。書中描述了不同節氣裡的茶事,如雨水時節的白芽奇蘭,驚蟄時節的蒙頂甘露,這些茶事不僅僅是品飲的紀錄,更是對節氣變化的深刻體悟。每一節氣的茶事,都蘊含著作者對茶文化的熱愛與追求,以及他對傳統養生智慧的深刻理解。這些文字感性而清簡,理性而準確,使得讀者在品味茶香的同時,也能感受到節氣變化的細微之美。

  ▎茶與人生的哲理
  本書不僅僅是對茶的描述,更是對人生哲理的思索。茶湯裡的喜悅與惆悵,正如人生的起伏與變遷。立秋時節的白桃烏龍、處暑時節的金柳條,每一盞茶都折射出李韜對生活的深刻洞察。茶的品飲,成為他對故鄉、對自然、對生命的默默寄託。節氣變化如竹節的青翠,茶在其中恰如其分地調節著身心的陰陽平衡,這正是李韜在書中傳遞的核心理念:健康喝茶,遵循自然的節律,達到天人合一的境界。

  ▎重拾時間感的美好
  「不是一本養生茶書,而是一本關於時間的茶事紀錄。」二十四節氣作為中國古人的時間智慧,早已超越了農耕生活的框架,成為現代人尋找自我平衡與安頓的方式。李韜透過茶事,重拾對時間的敏銳感知,在忙碌的生活中尋得一絲寧靜。他相信,節氣中的茶香能讓我們重新回歸自然,感受到生活的律動和美好。這本書,是他對時間、自然、人生的深刻思考與詮釋,值得每一位讀者細細品味。

本書特色

  本書融合了二十四節氣與茶文化的深厚韻味,呈現了茶事與時間的完美交織。作者以感性與理性的筆觸,細膩描繪每一節氣中的茶品風味,並細品了飲茶與養生的智慧。書中既有對茶香的品味,更有對人生哲理的深刻思索。這本書不僅是茶愛好者的寶典,更是尋求內心寧靜與自然和諧的現代人不可錯過的佳作。
 

作者介紹

作者簡介

李韜


  「清意味茶學流派」創始人、美食作家、茶人。著有《舌尖上的中華鄉土小吃》、《不負舌尖不負卿》、《人生大事,吃喝二字:美食與愛,都不可辜負!》等個人著作。曾應泰方邀請赴泰國為泰國公主等國家元首親自泡茶。
 

目錄

序言 光陰裡的茶香
前言 節與氣
立春
靜待花期
茉莉花茶:此時此刻的味道
白茶:七年之寶
雨水
思患而防
壩糯籐條茶,精靈舞動的香氣
白芽奇蘭,卻見春葳蕤
驚蟄
天地盈虛
蒙頂甘露:蒙山頂上一枝蘭
納雍綠茶:乾淨的味道
春分
向上而同
曼松茶:甜潤暗香的桃花源
品味賀開
清明
既清且明
師父送的天臺黃茶
岕茶:對舊時茶事的溫柔試探
穀雨
歸妹永終
尋找回來的鐵觀音
岩茶梅占:梅占百花先
立夏
天地通泰
霞浦元宵茶:波瀾壯闊終將不敵清淺和風
星野玉露:異國傳來的茶香
小滿
小得盈滿
玉麒麟:高雅才值得回味
顧渚紫筍:茶聖親自命名的貢茶
芒種
青梅煮酒
湧溪火青:堅守20個小時的雅債
永春佛手:心之清供
夏至
陽盛陰生
正太陽:豪情終化繞指柔
太雲白茶:玉霜香雪可清心
小暑
正氣熱散
九華佛茶:大願甘露
峨嵋雪芽:將登峨嵋雪滿山
大暑
暑氣乃溼
六安瓜片:茶緣天地間
老叢梨山:冷露無聲
立秋
長夏轉陰
白桃烏龍:一抹桃花香
岩茶瑞香:春沁芳馨透骨清
處暑
天地始肅
金柳條:茶盞裡的雲間煙火
鴨屎香:單叢龐大香氣譜系裡的異數
白露
秋色屬白
白雞冠:不遜梅雪三分白
白牡丹:月明似水一庭香
秋分
靜觀待機
正薔薇:春藏錦繡薰風起
石中玉:石火光中寄此身
寒露
空山始寒
鳳凰八仙:自地從天香滿空
北:撲朔迷離總正源
霜降
天地自安
重新發現安茶
九品蓮:草木丹氣隱
立冬
君子儉德
寧紅與龍鬚,五彩絡出安寧世
陳皮普洱:手持淡泊的花朵
小雪
自昭明德
九曲紅梅:最是思鄉情懷
寧德野生紅茶:無意無心的野茶
大雪
陰盛陽萌
緊茶之心
檳榔香裡說六堡
冬至
見天地心
煙正山小種:桐木關的美麗煙雲
正太陰:月華如水
小寒
冬寒尚小
古黟黑茶:新安大好山水滋養的好茶
茯磚:穿越萬里茶路
大寒
修省自身
紫娟流光
當下清淨而又可伴一生的粽葉藏茶
後記 二十四維的光陰與茶香

 
 

序言

光陰裡的茶香


  因茶與李韜相識於2007年的部落格,當時只是默默關注,偶爾也會有些簡單的交流和碰撞,卻從未見過一面。

  一晃就是十年,立秋前兩日,我正在北京蓮語學堂講授《茶與茶席》專題課程,突然收到李韜的私訊,邀我為他即將出版的新書寫篇序言,基於我對李韜長期的關注和了解,日日浸潤於美食與茶香裡的他,學養深厚,才華橫溢,自己反倒有些相形見絀了。

  我自忖才疏學淺,難免會詞不達意,但還是欣然應允了,這就是茶的力量與緣分使然。

  當天晚上,我和肖思學女士一起,與李韜相約在北京的棣蔬食茶空間見面了,相逢一笑,都是茶裡舊相識,沒有寒暄,勿需介紹,便覺已是故交,於是聊茶、聊書、聊美食,興盡至夜闌更深。

  「雲天收夏色,木葉動秋聲。」立秋的夜晚,我閱讀著李韜四季喝茶的美文,興奮不已。新書開篇就是立春,馥郁鮮靈的茉莉花茶,辛溫發散,芳香解鬱,正是春寒料峭裡的最美滋味。雨水時節,他在品白芽奇蘭,暗合了順應節氣飲茶的養生之道。他在書裡寫道:「十泡轉淡,尾水的顏色仍是明亮的黃,有甜潤微酸的氣息。」一泡陳茶,茶湯裡氤氳的酸與甜,自然天成,能夠彼此抑制各自的偏性,酸甘化陰,生津止渴,既是當下節氣裡的品飲最宜,也是早春的絢爛至極,在季節流轉中的歸於平淡。淡茶溫飲最養人。

  李韜的茶湯裡,不唯有喜悅,也有淡淡的惆悵。驚蟄時節,江南的茶芽正在萌動脫殼,他卻在品飲蒙頂山的甘露新茶。四川是他的第二故鄉,蒙頂甘露瀹泡出的啜苦咽甘、幽幽蘭香,成為他糾結於北京留不下、故鄉山西回不去的鄉愁裡的最好慰藉。松上雲閒花上霞,茶是滌煩子,又是忘憂君,有茶的時光,一切的煩惱,都會雲淡風輕、煙消雲散。

  李韜寫茶的文字感性,清簡素寂,同時閃耀著理性的光輝。感性,使得文章唯美耐讀;理性,對茶的描述會更準確,利於鑑賞。從立春,到大寒,在春生、夏長、秋收、冬藏裡,在不同的節氣,不同的環境,因時因地因心情,他品飲著不同的茶類,茶品之豐富,令我也望塵莫及。李韜的茶文處處流露著傳統養生與飲茶的智慧──節氣像一根青翠可愛的竹子,「節」是竹節,「氣」就是充盈在竹節內的空間。李韜對節氣的理解與描述,非常具象而又恰當。而健康的飲茶,就如「茶」字一樣,是人在草木中詩意的生活方式。

  健康的喝茶方式,一定要遵循季節的變化,這就是天人合一。人體從冬至開始,陽氣漸次向外浮越,內寒而外熱。從夏至開始,陽氣由外至內漸漸收斂,逐步內熱而外寒。人體這種隨節氣的微小而玄妙的變化,啟示我們健康喝茶要因人而異,因時而變,透過不同茶飲的寒溫變化,來隨機調整身體的陰陽平衡,這才是飲茶賦予我們終極的健康意義。喝茶利於健康,一定要學會健康地去喝茶。喝茶健康與健康喝茶,有著本質的不同,中間隔著的,就是一本關於飲茶的嚴謹客觀的指導書籍,而李韜的新著,無疑就是值得推薦的力作。

  紅了櫻桃,綠了芭蕉。綠肥紅瘦,回黃轉綠,盛極而衰,衰而後盛,這不就是二十四節氣中自然的四時變化嗎?流光容易把人拋的,是「躲進小屋成一統」,是忽視了季節變換的人。藉由茶,讓我們重新回歸自然、融入自然,在四季的變化中,在節氣的光影裡,自在愉悅地去品飲一盞包含著節氣能量的茶。茗碗浮煙,香雋蘊藉,不驚時序若循環,於此能否感受到「老覺梅花是故人」的親近和溫暖?

靜清和
 

詳細資料

  • ISBN:9786267514092
  • EISBN:9786267514276
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:3.4MB

會員評鑑

4
1人評分
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1則書評
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立即評分
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Lv.4
4.0
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2024/09/17
|
電子書

作者經由24個節氣介紹48道茶,在那個節氣的當下,感受茶的美好。

只會喝手搖飲的我,透過作者筆下傳達的滋味,豐富了我的想像,讓我也好想品嚐品嚐作者筆下那茶的滋味。

例如:立春介紹的茉莉花茶,作者說傳統是七窨七提,後來一些商家未來降低成本,先用白蘭花窨製再用茉莉花窨製,道數也改三窨三提,品質就下降很多,這樣的茶聞起來很香,喝起來卻不香。呃呃呃,好想嚐嚐七窨七提的茉莉花茶的滋味。

還有啊!光看作者筆下描述的陳皮普洱的做法,講普洱灌入挖空果肉的柑橘後縫合,爐溫暗火烘烤26小時,經過3~4年時間使其在互相發酵中成為陳皮普洱。好想喝帶有陳皮味的普洱茶喔。

對茶有興趣或是像我這樣的小白,可以考慮一下本書,不過這本是以大陸為背景喔!
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