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food NEXT食力 2018/10/29第11期 (電子雜誌)
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food NEXT食力 2018/10/29第11期 (電子雜誌)

  • 刊別:雙週刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:厚策思維
  • 出版日期:2018/10/29
  • 定價:0
  • 優惠價:0
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封面故事

堅果富含不飽和脂肪酸,能促進新血管健康,而被譽為「護心神器」,近年已成全球健康食品代表,但堅果的學問可不只健康這一項。
《食力》本次專題從健康營養、過敏與熱量、超級食物、加工製成、挑選與保存、產地溯源等多種面相,帶您瞭解時下最夯的健康食品「堅果」。
 

雜誌目錄

005 2018年全球堅果最新趨勢:訴求更健康、超級堅果現身
007腰果最常作為食品主原料 鹽味堅果最受全球歡迎!
007超級食物不斷被挖掘!巴西堅果、巴魯堅果成市場新星
009營養健康就一直吃?小心熱量和過敏問題
011堅果好處多!研究發現能降低心臟病與疾病死亡風險
011減少冠心病(缺血性心臟病,coronary artery disease)
012 常態吃堅果的族群具有較佳的體重、較多的「好的膽固醇」
013吃堅果可以降低許多疾病的死亡率
015巴西堅果為什麼能號稱超級食物?1顆的硒含量就比牡蠣高22倍!
015新型超級食物:巴西堅果 吃1顆就有充沛營養!
016還記得元素週期表嗎?化學元素「硒」具有超級營養!
016 巴西堅果具多重功效 不只營養更帶來健康
016再好的食物也要控管攝取量!吃多也會吃進過多熱量和脂肪
017巴西堅果也會導致過敏 食用之前先了解過去吃堅果的經驗!
018又有新興超級食物要席捲全球!巴西除了巴西堅果還有巴魯堅果
018巴西研究指出 巴魯堅果可提升高密度膽固醇與脂質代謝
018臨床實驗結果發現 巴魯堅果也能促成瘦身效果
019優質脂肪來源 巴魯堅果即將風靡全球
021堅果好吃營養就一直吃?小心太涮嘴就熱量爆表!
021一份堅果食用量 得視不同種類而定
022市售調味堅果熱量大比拼:蜜汁、楓糖口味最邪惡! 
022若想吃調味堅果 就選擇鹽烤、薄鹽口味!
024只知道要選無添加堅果?其實你還應該注意加工方式!
024食下最夯的低溫烘焙堅果,好處在哪?
025油炸除了增加熱量,還會破壞堅果的營養價值
026低溫烘焙的堅果為何比較貴?
027烘乾的生堅果料理前的第一件事:一定要洗過!
027除了低溫烘焙,選擇無調味堅果才不會吃下滿滿熱量
028選對堅果,既健康又能減重
029下單才製作的新鮮堅持 網路人氣團購品牌「101堅果」靠新鮮不囤貨闖出口碑
029創始第一代從現炒花生發跡 代代相傳招牌經典
030產品香甜不乾澀,「水洗」很重要
030吃遍世界各地堅果 只為找到品質最好的產品
031新鮮現做「五分熟」的品質保證
031品牌經營以顧客為導向,把顧客的意見當做第一優先
032將堅果帶向年輕世代,品牌重整延續好滋味
033反轉人生的低溫烘焙堅果路 可夫萊堅果之家董事長徐寬生

延伸閱讀
過敏患者要注意!堅果也是過敏原之一!
別貪小便宜囤貨!除了油耗味,你該擔心堅果產生黃麴毒素
你懂怎麼挑嗎?堅果等級大揭密!
你手中的堅果,小時後竟然長這樣!
人太胖心慌慌?美國研究:長山核桃有助新血管健康
吃核桃可改變大腦對於食物的喜好
核桃果真的能補腦嗎?
 

內容簡介

【食事求實 與食俱進!最具產業權威的飲食傳媒】
2015年10月1日,食力正式開台,我們是一家獨立運營的媒體,與任何企業、組織無涉,目的只有一個,因為飲食,深度連結每個人的一天,甚至是一生,它具有無可匹配的社會影響力,所以我們想從此,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,因此我們決定自己出手,或許,我們不是一個最好的媒體,但期許我們是最勇敢的媒體,因為我們的每一步,都在探索未知的可能~
 

詳細資料

  • 條碼:E060003936
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:32.5MB

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