天下雜誌 2019/3/13第668期 (電子雜誌)

吃喝玩樂都在家
 
擁抱   戀家商機
 
科技發達、經濟不景氣，加上對於個人品味的追求，讓我們寧可窩在家。
 
朋友相聚不用上館子，約在家裡一起煮飯、看影集、玩桌遊，更自在享受。
 
回家即出門的時代，宅不是貶義，而是最潮的選擇。
 
嗅到需求與商機，恆隆行把家電當iPhone賣；
 
全聯當消費者的二廚；大成強攻冷凍食品，成為最具代表的三個贏家。

我的戀家，你的商機

文—吳琬瑜

謝謝胼手胝足的爸爸媽媽，撫育、成就我們，成為台灣有史以來最有品味、懂得享受生活的一代。

人們對於家的渴望與愛戀，隨著時代更迭，有了不同的居家畫面。

在我父母成家的年代，那棟在花蓮的八十坪宿舍，前院扶植著紅白茶花、杜鵑花及大理花；右廊是高大的麵包果樹；後院分別種過竹子、芭樂、枇杷、蓮霧等各種水果，果樹下養著四處奔跑的雞、鴨及兩個女兒。

那是身在台灣經濟起飛時的主婦，惜物又勤奮，撐起家的功夫了得，工具簡單。母親的廚房是一把刀、一只炒菜鍋、一台瓦斯爐、外加一口灶，可以燒出三百道料理，融合台菜及外省菜。

飯廳一張大桌繃著塑膠桌布，保護著新買的木桌，冰箱旁是木門的菜櫥，盛菜的器皿混雜著各方贈品，例如花蓮第二信用合作社贈送給存戶的碗盤。

我北上工作後，書房的書桌整整齊齊擺著我來《天下》工作後的每一期雜誌。每月寄來新雜誌，父親就泡杯茶，坐在桌前閱讀，然後打電話（座機）閒話家常。

如今，新一代懂得吃穿、見過世面的中產家庭，布置了不同場景。翻開本期《天下》副總主筆王一芝規劃的封面故事「擁抱戀家商機」，居家設計有Muji極簡風、北歐IKEA風、法式浪漫風，駕馭三房兩廳的格調。（見62頁）

客廳有六十吋電視外接專業環狀音響，可以唱卡拉OK、打電玩、看電影及追Netflix美劇，有時還擺著按摩椅和跑步機。

中島式的廚房嵌入蒸烤專用爐及洗碗機，刀具依菜、魚、肉的性質組成了刀組。燒菜用的鍋具從法式鑄鐵鍋、日式柳宗理鍋到義式壓力鍋，隨料理出場。工具齊備，功夫呢？不善烹飪的職業婦女，得看看食譜及影片教學。

這些需求蔚為龐大商機，佔據各大百貨公司從一層擴張到兩層樓面，也是去年業績成長最快的品項，其中最大贏家就是代理各種國外家電精品的恆隆行，精準抓住了這波消費趨勢。（見72頁）

如今的家既是自戀的地方，也是共享的舞台。台灣居高不下的單身人口，需要一個寵愛自己、安頓身心的自在空間。私密的社交方式漸漸轉變，邀朋友來家裡吃頓飯，成了新流行。

買菜的超市躍升成最值得關注的零售通路。今年全聯將突破一千家店，表示台灣八成家庭可在十分鐘車程內，找到一家全聯。它以集點兌換高級廚具的行銷手法誘惑主婦，更提倡爸爸週三回家煮飯。蔬果、魚肉、調理包、半成品包，打造了從產地到餐桌的生態圈。（見78、82頁）

戀家經濟受惠的產業涵蓋智慧家電、飲食產業、家居風格用品、影音串流媒體、網路購物及百貨公司等。

而能夠擁抱這樣的生活風格，是胼手胝足的上一代，養育了台灣有史以來最有品味的一代。

時事NOW

為氣候罷課的瑞典少女通貝里

我要你們開始恐慌，

然後採取行動 吳怡靜

數據看天下

陸客不來，

這10大景點逆勢成長 林佳賢

「假數據、真空污」報導，引發廣大迴響

台塑、政府：

徹查所有煙囪 呂國禎


企業BUSINESS＋

告別石油的轉骨戰

全球電動車商機

台灣怎麼搶進？ 劉光瑩

台商實力1 專訪長春集團總裁林書鴻

沒有台灣電池

特斯拉交不了車 劉光瑩   呂國禎

台商實力2 品睿「歐兜拜」驚豔米蘭

不走粗獷風  MIT

電動越野車紅到歐洲 劉光瑩

通路轉型 賣油車或電車，服務都要升級

全台近3萬家機車行

如何不被淘汰？ 劉光瑩

耗資逾五十億，高雄長庚打造癌症中心

王永慶的遺願

變韓國瑜經濟武器 彭子珊   陳 潔


財經

中國信託在深圳首開分行

為何台灣銀行業

逆勢加碼中國？ 盧沛樺


人物

奧斯卡科學技術成就獎得主馬萬鈞

台灣人的一篇論文

讓阿凡達有了生命 黃亦筠


封面故事COVER STORY

吃喝玩樂都在家

擁抱

戀家商機

科技發達、經濟不景氣，加上對於個人品味的追求，讓我們寧可窩在家。

朋友相聚不用上館子，約在家裡一起煮飯、看影集、玩桌遊，更自在享受。

回家即出門的時代，宅不是貶義，而是最潮的選擇。

嗅到需求與商機，恆隆行把家電當iPhone賣；

全聯當消費者的二廚；大成強攻冷凍食品，成為最具代表的三個贏家。

文─王一芝、楊孟軒


贏家1  恆隆行

家電精品化先驅  把Dyson吸塵器當iPhone賣 王一芝    楊孟軒

贏家2  全聯

有廚房才是家  超市霸主讓你下廚趣   王一芝

贏家3  大成

連出門買飯都懶！農畜巨人攻進你家冰箱  楊孟軒

國際篇  最強沙發馬鈴薯世代來了！

你的孩子足不出戶？別擔心，這是全球趨勢  楊孟軒


政治社會

全台「最美燈會」

屏東燈會大吸睛

小英總統也好奇 程遠述

不只談動物，也為人指一條路

愛吃肉能談動保嗎？

台大人氣通識課這樣教 田孟心


國際

習近平姿態放軟的關鍵

中國失業大潮來襲

比經濟放緩還可怕 辜樹仁


經濟學人THE ECONOMIST

整合IG、通訊軟體，並加密保護

臉書轉向重隱私，你信嗎？

學者還原中國經濟造假內幕

印度大選，恐引爆印巴戰爭

內憂外患，杜魯多難連任？

沒老佛爺，香奈兒失魅力？

全球經濟關鍵數字


管理

維持事業顛峰的祕密

頂尖人士才懂的

「壓力甜蜜點」 張詠晴


健康

跨海來台「造嬰兒」

台灣不孕症治療

紅到中日菲 彭子珊

久坐傷身，「時站時坐」更健康

避免「新品種癌症」

試試站著工作吧！ 陳 潔


OFF LIFE & STYLE

快意好時光  最接地氣的6種賞櫻密技

還在走馬看花？像日本人一樣賞櫻吧！ 吳雨潔

風格與時尚  療癒植感生活提案

日本花藝師嶺貴子  用一株花改變生活 王思涵

幸福台灣味專欄  雞蛋

橘紅、金黃各有所好  揭開蛋黃的祕密 徐 仲

看什麼玩藝  白建宇鋼琴獨奏會

73歲大師與他的蕭邦                                                             司徒嘉慧   王思涵


專欄

未來高教 中央大學校長

修改大學法

高教才有明天 周景揚

實驗證明

無所不知愈無知 洪 蘭

社會主義翻紅

美國千禧向左轉 朱雲漢

經營企業生態

首重四大關鍵 林之晨

再怎麼超越藍綠

兩岸也是真議題 顏擇雅

當貝佐斯婚變

遇上川普因素 黃哲斌

請四、五年級生

讓年輕人有希望 李淑菁

與其暖冬補助

不如讓企業下鄉 游智維

三年換三院長

故宮如何轉型？ 野島剛

知識工作者注意

這些AI都能幫你 陳昇瑋

好書搶先讀《身分認同》

分化社會，也凝聚群眾

認同感如何影響政治？ 陳顥仁

編者的話

我的戀家，你的商機 吳琬瑜

美國最有影響力的紐約時報曾以專文介紹天下雜誌是「台灣第一本完整的經濟雜誌，恰像是這個國家經濟的縮影，同時反映出臺灣經濟的成功與所面臨的問題。」
 
1981年天下雜誌創刊，在台灣造成轟動，不僅被國內、國際人士視為台灣第一本以嚴謹專業精神製作的雜誌，天下雜誌的影響力也數度在台灣成長的關鍵時刻，成為推動台灣前進的一股力量。
 
站在世代交替，趨勢混沌未明的分界點上，天下雜誌堅持以冷靜、理性的態度，為讀者提供最新的整合性資訊，同時自2002年7月起，天下每月發行兩刊，以更即時、更全面的觀點，幫助讀者掌握變動時代的脈搏；為台灣及全球華人社會提出一束客觀、冷靜、可信賴的聲音。
 
邀您共用新天下的改變
 
全球視野：
全球化經濟時代，企業、個人全球運作所需要的能力是什麼？視野是什麼？新天下為您定義全球運作的典範，提供您與世界接軌、最前瞻的觀點。
 
跨越兩岸：
中國大陸的快速成長，對台灣產生關鍵影響力。天下提供讀者第一線真實、客觀、深入報導，並以全球觀點解讀您不知道的中國大陸。
 
台灣優勢：
在全球化的浪潮下臺灣企業與產業的未來在哪裡？台灣究竟有何種優勢？新天下秉持對台灣競爭力議題的深入分析，為企業轉型找尋前進方向。
 
創新服務：
世界經濟的重心由製造業轉向服務業，新天下不僅提出市場行銷的knowhow，更將為您掌握知識經濟的重要改變，是您每個關鍵決策的重要參考。
 
社會變遷與管理：
未來變化多端；新天下為您分析政治經濟社會的交互影響，為您指出經營環境改變的新趨勢與因應。
 
天下人物：
誰是各行各業下一波的領導人？新天下公正、客觀的人物特寫，幫您掌握風雲人物的動態，分析他們帶來的影響。
 
人視窗：
不工作時，生活如何多采多姿？下班後有哪些新活動、新去處？新天下以深切的人文關懷與獨到品味，為您提供貼心的個人化服務知識。
　　
說話的數字：
數字是最簡潔的溝通方式，天下用專業審慎的態度，讓您在最短時間內，解讀數字背後的關係與影響，發覺數字的真正意義。
 
人文反思：
新科技與新經濟是否會為全球帶來前所未有的新挑戰？新天下透過國內外大師訪談，領先與您探討影響深遠的新思潮、新價值、新定位。
 
特別企劃：
有趣的、好玩的、意想不到的有吸引力的故事，新天下讓您對世界與人生有另一番解讀。