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天下雜誌《微笑季刊》 2018誠食款款行
第9期 (電子雜誌)
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天下雜誌《微笑季刊》 2018誠食款款行
第9期 (電子雜誌)

  • 刊別:季刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版日期:2018/03/27
  • 定價:199
  • 優惠價:169
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封面故事

微笑小鎮Long stay 發現台灣小鎮的美好,
台灣368鄉鎮,尋找綠食堂,
誠食功夫,才是根本。
 

編者的話

你有多久沒有到菜市場走動了?
社會學家Sophie Watsons 在研究倫敦市場的分析中指出,
作為公共空間,市場具有社會連結性和包容力,
因為市場內人們必須「互動」。
每個人的生命記憶裡,都有一處特別的菜市場。
大廚在菜市裡找靈感,小販在市場裡謀生計,而你我在市場裡買生活,
菜市場之所以解憂,是它迸發的生命力修補了生活的坑疤,
在人與人摩肩擦踵、秤斤論兩當中,自我縮小了、煩惱被稀釋,
很多無奈轉換成市井幽默存放在此,「一把八十姑姑哭了」。
比起選物店、百貨公司,菜市場的系統更龐雜有趣,
太晚去很難買到帶骨肉排,隔週擺攤還是一三五、二四六,
每個菜市場有自己的在地文化、邏輯和潛規則,
在大量資訊湧入之前,判斷、決定、下好離手,從中練功也累積經驗值。
很多人到東京築地市場朝聖,卻未必去過基隆崁仔頂魚市;
旅行曼谷的行程中,年輕人會報名藍象料理學院的課程,
逛傳統市場、認識香料後,動手烹煮一餐泰式料理。
住家旁邊隔兩條街的菜市場呢?
傳統市場在時代變遷下也許無法強勢回歸,但願它保留又小又鬧的美好。
物質幸福的時代結束了,那麼新的幸福是什麼?
也許只是有時間好好上菜市場買菜,回家做一頓飯吧!
在到處可覓食的便利中,讓我們刻意追求不便,
重返既生猛又解憂的誠食菜市場。
 

雜誌目錄

款待 屏東市
味旅 台東長濱
有心 嘉義朴子
重返菜市場
零食之必要
誠食行動派
綠食堂
牽成[春]這一季
 

詳細資料

  • 條碼:E060004698
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:67.1MB

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