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Shopping Design設計採買誌 5月號/2019第126期 (電子雜誌)
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Shopping Design設計採買誌 5月號/2019第126期 (電子雜誌)

  • 刊別:月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:巨思
  • 出版日期:2019/05/03
  • 定價:120
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封面故事

DESSERTOLOGY
一口甜點學
不簡單的療癒學問


2019年的今天,甜點是當代顯學,除了滿足口腹之欲,甜點文化在生活中的顯影如此之大,甜點除了要好吃,也一定要好看,內外皆美、黃金比例、精緻裝盛,都是藏在甜點裡無處不在的設計⋯⋯,美好的甜滋味,都是從一小口開始的!

本期《Shopping Design》講的是「那些有關甜點的事」,將因甜點而展開的對話記錄下來,從做甜點的人、拍甜點的人,到那些沒有甜點不能活的都市創意人,同時也收錄電影中的珍稀甜點、日本甜點設計包裝,以及五間台北風格甜點側寫,甚至在編輯部裡熱烈討論了兒時記憶,才發現原來我們都如此熱愛著台味甜點啊!
 

編者的話

甜點教我們的事
 

這次在封面故事的採訪當中,我們詢問了資深平面設計師,也是《人情咖啡店》一書作者,更是重度甜食愛好者的Hally Chen,關於甜點的看法,他說在自己的經驗裡,只要拿出好吃的甜點,大家的心房都會打開,很多事也變得比較好談,場合氣氛也更開心一些。—— 甜點也是飲食的一環,即便大多時候是餐後的句點,日常中場休息的良伴,但人們面對甜點時獨特的心態與感受,似乎是明顯超越其他食物的。甜點店越來越多,咖啡店裡的手工甜點功力也大幅進步的當今,我想這也證明了「吃甜點」是生活很重要的必備行事,或許,期待一口甜味療癒已是直覺反應。

正因為甜點漸漸變成當代顯學,對甜點的討論也漸漸不只有「好不好吃」與「好不好看」,人們在吃甜點當中學習觀賞一間甜點店的空間姿態,甜點的陳列,菜單的構思,桌椅的陳設,餐具的選擇,色調的搭配,甜點的造型與結構,包裝的巧思,甚至是飲品的搭配,一切的五感啟發,來自於甜點背後創作者對於甜點的看法,最終入口的那一口,是整體力與美的結合,你在吃甜點,也同時在品味一個甜食創作的設計觀點。

不只是吃,甜點有很多種跟人發生關係、產生連結的方式(例如為它們細心拍照也是)。本期《Shopping Design》以「一口甜點學」為名,希望不只是以美味偵探的角度探討甜點,而是從不同角度觀看甜點的魅力:愛吃甜點的人在意之事,甜點創作者的堅持與原則,從設計角度看甜點包裝的重要性,電影裡不得忽略的幾個甜點印象,高度甜食愛好者的日常甜份攝取必須之原因,另外也精心策劃「台北甜點圖鑑」,帶你宏觀欣賞這些店從吃到整體的美感系統,不只是在意盤子裡的美景,抬頭細看會看到一番風景。最後編輯部也要談談懷念的台式甜點,甜甜圈、地瓜球、泡泡冰、台式馬卡龍、涼圓粉粿⋯⋯回憶滿滿的嘴饞好滋味。

在Netflix最知名的食物紀錄片影集《主廚的餐桌 Chef's Table》第四季當中,美國甜點名廚Christina Tosi以美式零嘴的經典記憶設計出各種老少咸宜的甜點,顏色繽紛、口感令人充滿想像與期待,突然覺得,這或許就是相較於其他類的食物,大家更喜歡在蛋糕櫃前流連忘返的原因吧:甜美、友善、療癒、驚喜、會心一笑、美好記憶⋯⋯讓你期待吃這一口,無論是你需要放鬆,紓解難受的各種時候。

在很久很久以前,甜點是獻給神與貴族的珍稀逸品。而現在,我們幸運地隨時都能享受這種美妙。我很高興喜歡的咖啡店今天特別做了蘭姆酒焦糖布丁,這個滋味幫助我能得以順利寫出本月編者的話。
 

雜誌目錄

022 Cover Story
一口甜點學
DESSERTOLOGY

Who 甜點問卷   
024甜點與它的愛人們
Talk 群組談話
028 Hally Chen與友人的高甜度同好會|Hally Chenx馮忠恬x李依錫
Where 產地造訪
034如果甜點就像建築|TwoMONTHSperYEAR
038捏塑麵包可能性|Moon Baking
042絕美甜點影像產地|Gia小小工作室
List 口袋名單
046台味甜點,原來如此!|編輯室的心頭好大盤點
Movie 經典場景
051那些甜不起來的時刻|電影裡的珍稀甜點
Design 包裝設計
056設計發浪私房嚴選:日本甜點伴手禮
Style 風格甜點
061 Quelques Pâtisseries某某。甜點・Binôme Dessert彼儂甜點・
One Tree Hill Taipei・Cypress & Chestnut・Come up食物與派對製造公司

Vision 007
芬蘭.紐約.曼谷.日本.香港

Special Report 017
2019米蘭設計週的精彩亮點與啟發(上)

Column 074
詹偉雄|身體思想著,身體即思想!——《毛月亮》觀後
許育華|獨一無二10 Corso Como
李惠貞|誰需要靈感

One Street and the City 080
花蓮漫遊慢生活
漫遊慢生活
 

內容簡介

買設計.學設計.享受設計

  對於身處風格社會和美學經濟的消費者而言,Shopping不難,難的是Shopping「Design」。當設計成為生活中無所不在的話題,歡迎進入Shopping Design的新時代。

  《Shopping Design》所介紹的Design事物,都是為了讓人們的生活更美好。

  Shopping是我們慣用的手法,但是除了具體的購買行動,我們也追求形而上的街頭逛遊,因為有許多的美好Shopping並不是通過刷卡購物完成,而是一種心領神會的精神交流。

  《Shopping Design》鎖定生活風格、流行、汽車、3C、旅行和美食這六大領域為報導內容,愈了解這些迷人的事物,我們就愈會Shopping 「Design」,生活就會更美好!

 

詳細資料

  • 條碼:E060004893
  • 檔案格式:EPUB固定版型 (不支援TTS語音朗讀功能)
  • 建議閱讀裝置:平板
  • 檔案大小:41.3MB

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