• 電子雜誌
旅讀 8月號/2019第90期 (電子雜誌)
各期珍藏 試閱
收藏試閱本 19
人收藏
適合平板

旅讀 8月號/2019第90期 (電子雜誌)

  • 刊別:月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:澤宇文化
  • 出版日期:2019/08/01
  • 定價:199
  • 優惠價:139
載入中...

電子書閱讀軟體

支援瀏覽器說明

APP下載:

  • 分享
 

封面故事

專訪莊祖宜、扶霞、喻波 解鎖川菜百味
成都美食必修課

除了火鍋、水煮魚、麻辣小龍蝦......川菜其實有三分之二的菜是不辣的!而且還有廿四種味型的多變樣貌!想成為有料的成都食客,請務必熟讀這堂修練課!
 

編者的話

<活色生香的川味歷險>
文_特約主編/林欣婕

這是本刊第三次做成都的封面故事,過去有介文前輩二0一二年的「給力成都」、二0一六年的「蜀道難」的珠玉在前,展現成都作為休閒之都、文化重鎮的巴適魅力。時隔三年,作為一個蓬勃成長的新一線城市,成都總有新鮮事等著人去挖掘,無論是不斷進駐的國際品牌旗艦店、屢屢爭名的各家最美書店、無限延展的天府綠道......處處展露爭取各項旅遊新名片的雄心,但說起成都最讓人津津樂道的,依舊是作為川菜發源之地的美食魅力。

這幾年,因為CNN 的川菜報導、美食作家莊祖宜客居成都、國際名廚江振誠的新川菜餐廳,讓成都早已巨大無比的美食聲量再添多筆色彩,川菜原來遠不只有麻與辣的表象,還有廿四味型的多變、與繁榮下的隱憂危機,讓人無比好奇這個最大菜系的多變風貌。

出發前我懷抱著對川菜的諸多想像,並將祖宜老師的文章、扶霞的《魚翅與花椒》翻了數遍,從中尋找川菜大師與探店名單的靈感。很幸運的,因著各種因緣機巧,來成都這一遭,除了原定拜訪的莊祖宜、玉芝蘭、松雲澤、廊橋、櫻園等名人名店,更在櫻園採訪時得知扶霞、喻波師傅恰好回成都過年,在熊燕女士的引薦下順利約訪,讓報導素材更添圓滿。

歡迎大家跟著《旅讀中國》的腳步,認識川菜麻辣之外的多變玩味、跟著莊祖宜的觀點一起理解廿四味型、川菜大師逛的菜市場跟主婦逛的有什麼不一樣、征服川味會需要修練那些關卡、還有超過二十家以上的必吃川館??一起效法扶霞的冒險精神,敞開心胸與胃口,在成都這個充滿奇遇的魅力城市,開啟一場活色生香的川味美食歷險。
 

雜誌目錄

封面
目錄+版權
華人旅拍大賽
旅讀中國不限金額免運費
編輯室報告
旅讀月曆
旅讀講堂
旅讀精選
旅讀新鮮事
旅讀私塾:公孫策
旅讀私塾:春秋戰國
旅讀私塾:禮儀
城市思潮
星食主義_道地川味麻婆豆腐
醫生醫世_秋季養生
尋字人間_《夾溝邊記事》的歷史記憶
封面故事_成都美食必修課
食講堂_紅樓夢幻美食
跟我走_顧盼江西好風光
特別報導_頂級盛宴在南記
昨當今時_在成都太古里穿越時空
金魚滿唐_唐代長安人的避暑方式
民國風流_白光逝世二十週年紀念
酒店試住報告_澳門永利皇宮
2019 美麗中華創意遊
創講堂_達人經濟引領粉絲消費新潮流
精神食糧_書刊:心之所繫,魂之所倚
精神食糧_電影:以詩歌和電影佐茶
精神食糧_一瞬:解辣水果攤
訂閱方案A
訂閱方案B+C
旅讀特搜站
 

詳細資料

  • 條碼:E060005427
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:93.3MB

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【生活風格、飲食、旅遊、親子教養】2024高寶電子書暢銷書展:人生就是選擇的總和,全展75折起
 

購物說明

使用電子書服務即為同意『 博客來數位內容服務條款』請詳見客服中心說明。

自備暢通的網際網路連線及符合博客來支援的行動裝置、電腦作為閱讀工具,支援版本如下:

瀏覽器閱讀:無需安裝,即可閱讀。支援Safari (14以上版本)、Chrome (103以上版本) 、Edge瀏覽器 (106以上版本)。

APP閱讀:支援IOS13及Android 7以上系統。

電子書、 電子雜誌因版本屬性因素,恕無法比照紙本書籍提供MP3、DVD實體光碟,亦無提供相關影音檔案下載,請先確認無此需求再行下單購買。

請注意:

博客來電子書服務所使用之軟體程式及其支援行動裝置之可用版本隨時會更新調整,請隨時留意且主動查詢調整之內容。並請定時更新您的行動裝置作業系統版本,以確保本服務運作正常。若因個人裝置因素(如:其他應用程式衝突、裝置記憶體不足、行動裝置支援版本無法升級),無法使用博客來電子書閱讀服務或影響服務效能,需自行進行排除待符合博客來支援項目再行閱讀。

退換貨說明:

電子書購買前請務必先行試閱,不提供10天的猶豫期。

下列商品購買後博客來不提供10天的猶豫期,請務必詳閱商品說明並再次確認確有購買該項商品之需求及意願時始下單購買,有任何疑問並請先聯繫博客來客服詢問:

1.易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2.客製化之商品。
3.報紙、期刊或雜誌。
4.經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5.下載版軟體、資訊及電子書有聲書及影音.課程
6.涉及個人衛生,並經消費者拆封之商品,如:內衣褲、刮鬍刀…等。
7.藝文展覽票券、藝文表演票券。