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food NEXT食力 夏季號/2020第19期 (電子雜誌)
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food NEXT食力 夏季號/2020第19期 (電子雜誌)

  • 刊別:季刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:厚策思維
  • 出版日期:2020/06/02
  • 定價:133
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封面故事

吃不停!咖啡鮮食冷凍包,24小時食堂餵飽你!
去不停!平均3天去一次,食衣住行育樂樣樣行!
用不停!3906項生活服務,便利生活沒它不行!
 

編者的話

你必須很努力,才能看起來毫不費力
2020年新冠肺炎疫情全球大流行,在民眾瘋狂搶購囤積口罩的恐慌下,中央流行疫情指揮中心於2020年1月31日起宣布徵用、統一調度和配送,四大超商因著廣大密集的佈點,也在2月1日加入發送口罩的通路行列。口罩實名制2月6日上路之前,在原本已經夠忙碌的店鋪工作中,除了得手工分裝口罩,還得面對消費者無止盡地詢問到貨時間,甚至承受買不到口罩的暴怒情緒。
超商店員這混亂的一星期惡夢,在3月12日「實名制2.0」上路後已不復存在,消費者在口罩預購平台預購後,只要到超商門市使用多媒體事務機列印小白單,或利用手機登入會員APP,就能領口罩和賺取優惠,自然地融入日常的門市取貨流程。爾後,4月22日起進入「實名制3.0」階段,還能於多媒體事務機使用健保卡預購和續購,讓取貨、續購與繳費作業一次完成。
這一系列過程帶來百萬口罩客進入店鋪,不僅刺激了咖啡與周邊商品的銷售、增長一成業績,還能拓增APP會員數。從被動配合口罩政策,到轉變為攬客吸金大法,便利商店只花兩個月就優雅轉身!不用太驚訝,這是便利商店產業花費40年,從商品到服務、從物流到金流、從實體到虛擬一路串接, 「台上一分鐘,台下十年功」的積累。
正如統一超商董事長羅智先所說,「我們練的內功都是常識,完全沒有祕密,真正門道是大部份的人知道而做不到的。」在流通產業中,選品、上架、物流、大數據運用等都有基本原理,但消費者感受是否正面、需求是否能被滿足,是便利商店產業不斷追求的奧義,為了達到便利極致化,猶如變形蟲般不斷跨產業串接,進化、升級後再變身。
面對新冠肺炎疫情衝擊百業,便利商店卻在2020年第一季營收達847億元、創歷年同季新高,為什麼它能逆勢成長?又是使出什麼樣的招數,讓我們能從食衣住行育樂都離不開它?在挖掘的過程中, 「這是最難的產業!」每期季刊都選定一個飲食產業類別來拆解的《食力》編輯團隊,不止一次如此驚嘆,更對自己一直以來享受的「便利生活」感到羞赧。
我們認為的理所當然,背後其實有非常複雜的運作邏輯支撐著。到底便利商店還能變出多少我們想像不到的服務呢?正在將「體驗經濟」價值最大化的便利商店,每一次的下一步都令人期待!
副總編輯 林玉婷
 

雜誌目錄

|革出便利新世代|                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
006 你可以不逛百貨公司,但絕不能沒有便利商店!
008 通路傳奇、寶島奇景!便利商店引領台灣40年零售變革!
009 隨台灣經濟起飛、引領通路革新!便利商店開創零售新世代 
013 便利商店憑什麼?踢下百貨公司、佔零售霸主王位!
016 取經於美日,卻能後來居上!台灣超商服務多到外國人都吃驚
025 便利商店不只是通路,更是牽動食品產業發展的重要齒輪! 
028 沒有他就沒有如此便利的生活!流通教父徐重仁用35年的堅持,掀起通路革命
031 只要經過就會不自覺被吸進去!你也便利商店成癮了嗎?
|快速流通 稱霸通路|
035 年營業額直追百貨業!一睹便利商店通路稱王的秘訣 
036 靠加盟建立通路王國!台灣便利商店全球密度第二的致勝關鍵
039 一條路上好多家!便利商店佈點沒有飽和的一天 
044 精準選品誘發你的購買慾!便利商店的「快食尚」哲學 
047 怎麼擺決定消費者會不會購買!便利商店商品陳列有學問
050 產品和服務決策都靠它!便利商店用大數據更貼近你的需求 
|跨產業變形蟲|
052 只有你想不到、沒有它做不到!用「便利」顛覆你想像的便利商店
054 不用再趕銀行三點半!便利商店「代收」過手財帶來三贏
056 最小坪效店中店!便利商店用一台機器輕鬆搞定你的生活大小事!
058 一趟超商物流「回頭車」,竟帶動台灣電商加速發展?
061 台灣最大連鎖餐廳、外食族的好夥伴!重塑台灣飲食秩序的超商鮮食
064 台灣能有如今的咖啡「黑金」商機,得跟便利商店說聲謝謝!
066 黏住你的屁股再搶你的荷包!便利商店掀起「空間革命」
067 你還在掏零錢?便利商店爭相推「Pay」來減輕你錢包的重量!
|行銷拉鋸戰 細分市場|
069 不想只當領頭羊的山寨版!便利商店各顯神通、走自己的路
070 贏在差異化!便利商店不止銷售還要跳進去自己做研發!
072 品牌力大爆發、從低價殺到高端!便利商店自有品牌商品之戰
075 讓我看清楚你是誰! 便利商店搶奪會員大作戰!
078 健身房、洗衣店、藥局怎麼都在裡面?體驗經濟的崛起讓便利商店大變身!
080 不只是超商店員!服務做得好, 就是能帶動業績成長的主將!
084 超商革命還在持續!探求更便利的零售服務和消費體驗
086 先發有絕對優勢嗎?從台灣超商四大天王看市場先進與 後進品牌的經營策略
|又近又方便的好鄰居|
088 持續翻轉你的消費場景!便利四強迎接「新零售時代」大挑戰
089 當零售巨人7 - E L E V E N 懂得跟別人交朋友,你追得上嗎?
092 誰說萬年老二無法翻身!全家攏絡半數台灣人口、搶下創新話語權
096 量不大又怎樣!唯一純M I T的萊爾富, 沒包袱更能揮灑創意
100 我OK,我開!O K超商用M i n i店鋪深入被忽略的角落
|挑戰便利新疆界|
105 真能打遍天下無敵手?便利商店的下一步往哪走?
106 虛實通路跨界搶攻便利財!競合才能帶來新商機
108 少子高齡化夾擊!科技能解便利商店的「人力荒」嗎?
112 便利商店未來式!下個消費世代,它會端出什麼讓你買單?
115 超商豐富鮮食塞滿貨架!「便利」和「惜食」難兩全?
117 服務還沒到頂!這4個日本經驗讓你重新思考便利商店的未來
|你想不到的「便利商店之最」|
018 滲透率最高的通路就是它!你能想像沒有便利商店的生活嗎?
019 十項全能的零售變形蟲!便利商店4 0年拼出零售霸主地位
022 《食力》獨家特蒐!誰說便利商店都長一樣, 新奇有趣的都在這!
 

內容簡介

【食事求實 與食俱進!最具產業權威的飲食傳媒】
2015年10月1日,食力正式開台,我們是一家獨立運營的媒體,與任何企業、組織無涉,目的只有一個,因為飲食,深度連結每個人的一天,甚至是一生,它具有無可匹配的社會影響力,所以我們想從此,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,因此我們決定自己出手,或許,我們不是一個最好的媒體,但期許我們是最勇敢的媒體,因為我們的每一步,都在探索未知的可能~
 

詳細資料

  • 條碼:E060007154
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:41.9MB

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