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漂亮家居 06月號/2020第232期 (電子雜誌)
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漂亮家居 06月號/2020第232期 (電子雜誌)

  • 刊別:月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日期:2020/06/04
  • 定價:198
  • 優惠價:139
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封面故事

台式小吃2.0──餐飲品牌升級之道
新一代經營者逆勢突圍,以美食展現台灣文化底蘊
依據台灣小吃品牌經營歷程與模式,歸納出「轉型品牌」與「新創品牌」兩大類型,透過北中南22家小吃的品牌經營,看他們在面對市場快速變化時,如何於逆勢中成功突圍,並特別採訪了品牌方和品牌打造推手,歸納出台式小吃品牌的永續經營術。

Chapter 01 台灣小吃的發展與走向
Part 1-1台式小吃產業的經營之路
01 新一代經營者,以不同思維讓小吃迎向革新之路──鄧之卿
02 建構品牌餐飲升級需要規範經營──鄭家皓

Part 1-2 轉型品牌經營學
01 從攤位躍升門市,藉品牌轉型創造國民美食藍海商機──謝富順
02 從攤車轉型實體店面,台式小吃走向品牌化──劉雨樵

Part 1-3 新創品牌經營學
01以台式家常美味為基礎,跟上全球消費升級趨勢──徐安昇

Part 1-4 空間識別設計學
01發揮視覺細節統整力,強化自身品牌定位──兩個八月創意設計
02給消費者一個明確的花錢理由──馮宇

Chapter 2 嚴選熱門台式小吃品牌個案
Part 2-1 轉型品牌類型
01 丁山肉丸
02 小ㄚ鳳‧浮水魚羹
03 小王煮瓜
04 眼鏡仔豬血湯
05 和興號鮮魚湯
06 林聰明砂鍋魚頭
07 師園鹽酥雞
08 餃子樂
09 糯夫米糕

Part 2-2 新創品牌類型
01 BON Meingerda & Dumpling
02 小金麵店
03 小良絆涼面專賣店
04 花山家宣飲麵鋪
05 門前隱味
06 津美妙
07 秋紅肚房
08 盛橋刈包
09 麻膳堂
10 喫糆《辣椒板麵》
11 瘦虎麵屋
12 鬧聚
13 饗記 呷麵呷麵平價麵舖

Chapter 3 台灣小吃品牌設計術
Part 3-1 台式小吃品牌營運心法
◎品牌定位
◎經營商品
◎店鋪選址
◎營運規劃

Part 3-2 台式小吃品牌設計心法
◎識別設計
◎空間設計
◎包裝設計
◎行銷推廣
 

內容簡介

漂亮家居-華文最具影響力空間設計品味誌
以「Trends編輯精選」、「Space & People全球視野」、「Cover封面故事」、「Life美感生活」、「Design設計焦點」、「Columns專欄作家」為六大主軸,使讀者認識與打造美感的生活空間並把美好生活風格落實於空間中,讓每個人都可以成為自己心目中的生活設計美感達人。
★Trends編輯精選:依編輯專業做最挑剔的精選推薦,並從設計角度,報導具有話題及引領最新、最潮流、最具話題的設計訊息。
 
★Space & People全球視野:聚焦國際、定位台灣,從設計相關議題為出發點,介紹當下最流行的話題、設計空間、設計師、展覽等。
 
★Cover封面故事:毎一期設定當下最具話題設計手法,介紹國際及國內潮流趨勢解析+介紹當下全球地區最受注目的設計師、中生代設計師、新銳設計師、最具風格個性設計師等,所規劃的空間設計案例賞析、趨勢規劃、設計拆解。
 
★Life美感生活:人物的引領之下,重新學習新生活態度及生活美感品味,以及學習生活美感品。味及軟件佈置技巧,另外,也介紹流行的居家空間風格及元素knowhow和日常生活的採購物件。
 
★Design設計焦點:合作的設計師的住宅空間設計案例報導。
 
★Columns專欄作家:透過專欄作家的文章傳授最新最潮的相關訊息。
 

詳細資料

  • 條碼:E060007207
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:59.1MB

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