Live互動英語[有聲版]：【生活、實用】讓你輕鬆開口說英語 9月號/2021第245期 (電子雜誌)

How Climate Change Threatens Your Favorite Foods and Drinks
驚！氣候變遷害你吃不到這些東西

By now, everyone knows about the major threat that climate change presents to the planet. However, as we go about our daily lives, it’s a threat that we often ignore. The fact is that climate change is already affecting some of our favorite foods and drinks, and it may force us to change our diets sooner rather than later.
Lots of people start their day with a cup of coffee, but rising temperatures may force them to quit their habit. In many coffee-growing regions, warmer weather has caused fungus to spread among coffee plants and made some areas too hot for the plants to grow in. Don’t think you can just switch to tea either. Tea plants are very sensitive to temperature change and drought. These affect the tea’s flavor and the amount that can be harvested.
The chocolate you love is also at risk. The maximum temperature that cocoa plants can grow in is around 32 degrees Celsius. If the climate keeps warming at the current pace, cocoa plants could totally die out by the year 2050.
到現在，每個人都知道氣候變遷給地球帶來的重大威脅。然而，在我們過著日常生活時，它是一個我們經常忽略的威脅。事實是氣候變遷已經影響了我們最喜歡的一些食物和飲料，且可能會迫使我們要盡早改變我們的飲食。
許多人以一杯咖啡開始每天的生活，但不斷上升的氣溫可能會迫使他們戒掉這個習慣。在許多種植咖啡的區域，較溫暖的天氣導致真菌類在咖啡樹之間傳播，並使一些地區變得太熱而使植物無法生長。也別以為你可以改喝茶。茶樹對溫度變化和乾旱非常敏感。這些會影響茶的風味和可以收成的量。
你喜愛的巧克力也處於危險之中。可可樹可以生長的最高溫度大約為攝氏三十二度。如果氣候以目前的速度持續變暖，到二○五○年可可樹可能會完全消失。


Climate change doesn’t just affect the foods and drinks we enjoy as treats. It also affects crops that people rely on to survive. More than four billion people rely on just three crops—wheat, corn, and rice—as their main food sources. All three are threatened by rising temperatures and drought. Another important crop at risk is chickpeas. This crop is particularly sensitive to drought and is the main protein source for one-fifth of the world. 
Seafood is also a major source of protein for the world. Sadly, warming oceans and higher levels of CO2 are causing fish populations to decrease. Every year, the amount that is sustainably harvested shrinks by over a billion kilograms.
To keep these foods from disappearing completely, farmers and scientists have been working together to breed crops that need less water and can better survive changing weather patterns. They’ve had a lot of success so far, but these new crops can’t stop the damage that has already been done. If we don’t stop climate change, we may have to find replacements for these foods in the future.
氣候變遷不僅影響我們作為點心享用的食物和飲料。它也影響人們賴以生存的農作物。超過四十億人就仰賴三種作物——小麥、玉米和稻米——作為主要的食物來源。這三種全都受到不斷升高的氣溫和乾旱的威脅。另一種面臨危險的重要作物是鷹嘴豆。這種作物對乾旱尤其敏感，是全世界五分之一人口的主要蛋白質來源。
海鮮也是世界上蛋白質的一種主要來源。令人難過的是，變暖的海洋和含量更高的二氧化碳導致魚的數量減少。每年，可持續捕獲的數量會減少超過十億公斤。
為了防止這些食物完全消失，農民和科學家一直在共同努力培育需要較少的水且更能在不斷變化的天氣模式中存活的作物。到目前為止，他們已取得了許多成就，但這些新作物無法阻止已經造成的傷害。如果我們不阻止氣候變遷，將來我們可能就得尋找這些食物的替代品。

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