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早安健康 一天一顆蛋第50期 (電子雜誌)
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早安健康 一天一顆蛋第50期 (電子雜誌)

  • 刊別:特刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:早安健康
  • 出版日期:2021/12/01
  • 定價:149
  • 優惠價:129
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封面故事

編輯室報告

雞蛋,天然的全方位營養補充品

你愛吃蛋嗎?你怕吃蛋嗎?

圓滾滾的雞蛋,經過蒸煮炒炸成為一道道令人流口水的佳餚,許多人都敵不過蛋料理的誘惑,卻也因為雞蛋含有膽固醇,讓很多人視吃蛋為畏途。到了2015年《美國成人飲食指南(2015-2020)》取消每日膽固醇攝取上限,認為飲食所含膽固醇和血膽固醇的關聯甚小,讓愛吃蛋的人名正言順,怕吃蛋的人解除束縛,揮別「蛋蛋的哀愁」 ,「蛋的時代」終於正式來臨!

小小的一顆雞蛋,營養密度卻非常高,除了蛋白質,還有維生素A、維生素E、維生素D、維生素B12、葉酸、鐵、鋅、磷等多種營養素,可以提供肌肉、頭髮、指甲生長所需的營養,優化免疫力,強健大腦,幫助造血,預防眼睛疾病,還能改善失眠、給人好情緒,堪稱全方位的營養補充品,身心靈都能照顧到。

而在中醫看來,雞蛋從蛋殼到蛋黃都各有效用,能潤肺止咳、制酸止痛、清熱解毒、補益脾胃,含有蛋黃的藥方更是多達上百種。對營養較充足的現代人來說,不一定要吃麻油煎蛋補身體,雞蛋搭配蔬食做成蒸蛋、沙拉,也是中醫推薦的養生好料理。

懶得下廚也無妨,水煮蛋可說是全世界最簡單的蛋料理,只要挑選新鮮好蛋,做好保存清洗,有一個電鍋加上一張沾水紙巾,手殘也能做出完美水煮蛋;吃水煮蛋,補充足夠蛋白質,就可以幫助身體修復,或是在對的時間點,搭配堅果、黑胡椒或鹽巴一起吃,不僅能充分吸收雞蛋的營養,還能啟動睡眠燃脂力,讓你邊睡邊瘦,運動表現更優秀!

只要把握吃蛋的原則,一天一顆蛋,不僅補充人體所需的營養,還能夠預防從頭到腳的各種病症;和各式各樣的食材一起做成料理,美味好消化;配合正確的運動和生活習慣,健康手到擒來!

執行製作/楊玓縈
 
 

雜誌目錄

2021/12-01
contents

特刊No.50

一天一顆蛋

封面
故事

Part 1:吃蛋研究室
26 卵實力!聰明吃蛋,你可以多健康?
28 蛋白、蛋黃,營養大不同!雞蛋的26個健康密碼
30 國際級明星食材!世界各地人們這樣享用雞蛋
專訪 劉博仁 醫師
32 別怕膽固醇!營養醫學博士:一天一顆蛋很健康,5種人必吃
38 聰明吃蛋才安全!雞蛋挑選保存法

Part2:懶人也能吃好蛋
41 全世界最簡單的料理:水煮蛋
燜出好吃水煮蛋/電鍋蒸水煮蛋/搖      
一搖輕鬆剝蛋殼
專訪 許睿涵 營養師
42 吃蛋降膽固醇、年甩26kg!達人5大理由推薦:首選水煮蛋
50 同樣是一顆蛋,加工蛋健康嗎?

Part3:美味強身蛋生活
53 一蛋在手,變化無窮!廚房新手也能做出健康蛋料理
54 01/防肌少記得天天吃蛋!補對胺基酸不讓肌肉土石流
56 02/抗感冒!「食物疫苗」雞蛋煮成粥,熱熱吃快快好
58 03/健腦不必吃銀杏!雞蛋才是大腦最需要的食物
60 04/免節食!一天一餐雞蛋,肝臟科醫師逆轉脂肪肝
62 05/護眼新招:吃雞蛋!每周至少1個蛋,降46%眼病風險
63 06/吃蛋養血、護血管!蛋黃是血中膽固醇的清道夫
64 07/吃出抗老奇肌!所有回春必需營養素,雞蛋裡通通有
65 08/總是心情不美麗?雞蛋抗憂鬱為你加值正能量
66 09/不想失眠,早餐要選對!專家推薦肉蛋總匯吐司
66 10/女性荷爾蒙的原料是膽固醇!大膽吃蛋打造美人體質
67 11/養髮不麻煩!一天一顆全熟雞蛋,還你一頭亮麗秀髮
67 12/吃蛋還能防癌!硒元素提升免疫細胞活性、打擊自由基

Part4:中醫滋補蛋療法
專訪 蔡盈盈 中醫師
69 藥膳蛋美味補身?專家破解迷思:懂吃蛋,家常就是養生
73 中醫師親授!養生蛋料理在家做
香煎魚柳海味蒸蛋/水炒番茄菇菇蛋/麻油香燜煎蛋

譚敦慈的保健教室
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76 你愛笑,心臟最開心!笑一笑有4大功效
生活妙招
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10 洗髮精加水稀釋竟致掉髮!正確節省確保2件事才不養菌
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早安影音
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撲滅慢性發炎的火源!3分鐘「洛桑瘋」健心、養肺、消水腫
 

內容簡介

《早安健康》教你每一天都可以做得到的健康
*完全健康圖解!輕鬆閱讀一目瞭然
*健康系統深入了解,從根源改善健康
*天天都做得到的健康tips,讓你一天比一天更健康
 

詳細資料

  • 條碼:E060010064
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:26.8MB

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