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food NEXT食力 2025/3/3第85期 (電子雜誌)
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food NEXT食力 2025/3/3第85期 (電子雜誌)

  • 刊別:雙週刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:厚策思維
  • 出版日期:2025/03/01
  • 定價:0
  • 優惠價:0
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封面故事

2024年的第一季發生不少食安問題,其中以含蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室食物中毒案件驗出米酵菌酸兩者引起民眾討論聲量最高,而你對蘇丹紅、米酵菌酸等物質可能產生的影響真的了解嗎?食安新間不斷,不需每發生一起事件我們就像驚弓之鳥,如何保持科學理性觀點看待,且在日常就注意飲食安全衛生,進而在食安風暴中不過度恐慌,是身為消費者的每個我們都必須關注的課題!
 

雜誌目錄

從蘇丹紅到米酵菌酸事件  你因此不吃辣也不吃粿條了嗎? 04
【認知衝突】蘇丹紅與茶、咖啡同被列為3級致癌物的意思是什麼?不需聽到「致癌」就恐慌! 10
【放大恐懼】恐懼都是被「報」出來的!不小心吃到蘇丹紅就「一定」會致癌嗎? 14
【放大恐懼】別恐慌! 農業部嚴正澄清:國產杏鮑菇與木耳皆未曾檢出米酵菌酸 19
【放大恐懼】食安問題人心惶惶!如何去除穀類毒素危險、吃到安心的米飯? 23
【過度解讀】因為害怕中毒而不敢吃粿條河粉了?要齊聚這些條件才有可能生成「米酵菌酸」! 24
【過度解讀】棕櫚油有可能染「紅」嗎?專家表示精製棕櫚油根本不需要加蘇丹紅! 25
 

內容簡介

【食事求實 與食俱進!最具產業權威的飲食傳媒】
2015年10月1日,食力正式開台,我們是一家獨立運營的媒體,與任何企業、組織無涉,目的只有一個,因為飲食,深度連結每個人的一天,甚至是一生,它具有無可匹配的社會影響力,所以我們想從此,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,因此我們決定自己出手,或許,我們不是一個最好的媒體,但期許我們是最勇敢的媒體,因為我們的每一步,都在探索未知的可能~
 

詳細資料

  • 條碼:E060016502
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:7.0MB

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