義大利音樂廚房：古典音樂好好吃 (有聲書)

愛樂電台主持人、腦科博士楊馥如用美食美酒串起文明，把音樂家的「響樂」人生，全燒成好菜。

透過鏡好聽聲音主播張怡沁歡快活潑的聲音，一道道菜餚端上餐桌，吃下立即打通五感經脈！一本聲音與滋味的風物詩，人情與鄉土的浮世繪，保證會害你一聽到樂聲，肚子就不爭氣地餓了起來。

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音樂至上，貪吃無罪。
烹調義大利菜，該聽什麼音樂，才「對得起胃」？

 

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美食是身體的音樂，音樂是心靈的食物，

在義大利，你會懂得如何「及食行樂」！

Buon appetito！！ (好好享用吧！！)

 

♬帕格尼尼的「魔鬼果實」：

「魔鬼提琴手」不只演奏有魔性，就連做菜也要放入「魔」法。他獨愛當時人們不敢吃的「魔鬼果實」，甚至把它做成了私房菜「帕格尼尼麵餃」的醬汁。沒想到，因為帕格尼尼的推廣，後來的義大利人著魔似地愛上這種「魔鬼果實」。這「魔鬼果實」到底是什麼？

 

♬羅西尼的「滿漢全席」：

據說，作曲家羅西尼一生中只哭過三次。一次，是母親過世；一次，是聽到帕格尼尼的精湛琴藝；第三次，則是手中的松露雞肉卷掉進水裡。在義大利，以羅西尼為名的美食不勝枚舉，包括「羅西尼牛排」、「羅西尼沙拉」等。但這位老饕，竟為了區區「雞肉卷」而落淚？

 

♬威爾第的「鐘樓主義」：

「鐘樓主義」指的是一個人終其一生都不願離開家裡附近的鐘樓，對家鄉有無比依戀。歌劇大師（也是大吃貨）威爾第就是不折不扣的鐘樓主義者，一輩子迷戀家鄉菜，每次出遠門前，有些食材一定要收進行李，不然心裡會不舒服。到底威爾第都打包些什麼呢？

 

♬馬斯卡尼的「慢板哲學」：

馬斯卡尼是義大利歌劇界的「潮男」。他愛喝氣泡酒、開拉風跑車，戀情一段接著一段。不過，當他談到吃，卻使用了「慢板（Adagio）」這個字眼，來描述自己的用餐態度。為什麼他那些從容不迫的歌劇音樂創作，適合做為義大利「慢活」的注解？

 

♬薩里耶利的「甜蜜殺機」：

電影《阿瑪迪斯》中，作曲家薩利耶里因為嫉妒「神童」莫札特的才華，設下毒殺陷阱。但根據史實，薩利耶里並非劇本描述的「庸才」。他不僅為米蘭史卡拉歌劇院譜寫開幕歌劇，更經常分享家鄉的巧克力甜點。薩利耶里設的「鴻門宴」，你敢來赴宴嗎？

 

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授權出版社：有鹿文化

錄製單位：鏡好聽團隊

楊馥如

輔仁大學德國文學與英國文學雙學士，碩士轉戰英國牛津大學研究應用語言學，最後卻在義大利特倫多大學獲得大腦與神經科學博士學位。博士班期間，順便在英國倫敦取得葡萄酒與烈酒專業認證。

目前以台灣和義大利兩地為家。曾經是小學老師，現在是大學教授。喜歡的事情很多，吃喝玩樂尤其愛。她寫作、旅行、下廚、採訪、攝影，也主持廣播節目，講的都是「好好吃飯、好好生活」這一件事。

著有《真食義大利—土地、餐桌與人情的一瞬相遇》、《好麥給你好麵包》，翻譯作品包括《紅蝦評鑑嚴選！義大利頂級酒莊巡禮》、《紅蝦評鑑嚴選！新世界酒莊巡禮》。

臉書追蹤：FuJu Yang

 

【主播簡介】

張怡沁

畢業於輔仁大學義大利語文學系，英語、義大利語、日文流利，曾擔任過舞台劇演員，演出作品為表演工作坊音樂劇「彈琴說愛」，亦參與過廣告配音，目前為皮革工藝師。

於2021年加入【鏡好聽學院】擔任聲音主播，投入有聲書錄製。目前在鏡好聽的有聲書作品有《審美的政治》、《獨舞》、《我家住在張日興隔壁》、《落髮》、《山神》、《蒙妮卡日記》、《成為怪物以前》。