成為侍酒師的5堂必修課 (影片)

「侍酒師的工作只是開瓶、倒酒？」

「我在餐飲業工作，有可能自修葡萄酒知識？」

 

 

用五堂深入淺出的全方位課程，

認識什麼是專業的侍酒服務，

 

講師們將侍酒師的必備技能明確分類了五個單元，

完整詳細不藏私的告訴大家成為一位專業侍酒師所需要的智慧與技術。

｜第一單元｜品飲的表現力

✓品飲技術｜望    

✓品飲技術｜品    

✓前置作業    ✓招呼客人與自我介紹    ✓確認需求與銷售策略

✓香檳&氣泡酒的服務流程    ✓紅葡萄酒的服務流程：不用醒酒的紅葡萄酒     ✓醒酒與不醒酒的差別

✓餐酒搭配的重要性    

✓吃遍大江南北：經驗談    

✓酒單設計：定位、市場、加分

✓銷售力：House Wine／活動、銷售技巧、銷售團隊

｜第五單元｜教育學習領導力

✓學習：網路平台、專業雜誌、評論網站、建議書單

王正基 Rocky （第一、四單元）

酒類教育啟蒙於校園，1996年於飯店業服務時開始操作與學習，並於國外考取證照期間，接受密集的國際專業訓練。

 

－社團法人台灣侍酒師協會-秘書長

－法國翡馬葡萄酒-首席侍酒師

－樂凡圖國際實業股份有限公司-總經理

－珍愛葡萄酒藝術有限公司-品酒師/客座講師

－第二屆台灣葡萄酒盲飲大賽亞軍（團體組）

駱柏廷 Ricco （第二單元）

 

－Paris 1930, 台北亞都麗緻大飯店 侍酒師助理

－Temple Restaurant Beijing (TRB), 中國北京No.1 in Tripadvisor 葡萄酒總監

－乾杯集團 (上海) 中國第一區 (北京,上海,重慶)  酒水總監

－2015 亞洲最佳法國酒侍酒師 季軍

－2018  ASI 亞洲暨大洋洲最佳侍酒師大賽 20強

蕭希辰 David Hsiao （第三單元）

世界50大酒莊（南亞區）－評審主席

法國在台協會商務處（Business France）－美食推廣大使

ROU by T-Ham－顧問侍酒師

台灣侍酒師協會－常務理事

賽事評審：

International Wine & Spirit Competition (英國)－評審

 

澳洲新南威爾斯大學－商業金融碩士

紐西蘭奧克蘭大學－生物科技榮譽學士

葉昌勳 Sean （第五單元）