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Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly

  • 作者: Bourdain, Anthony
  • 原文出版社:Ecco Press
  • 出版日期:2007/01/01
  • 語言:英文
  • 定價:595
  • 使用購物金最高可抵100詳情
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    文/何曼莊2018年08月02日

    安東尼.波登 是大叔們會喜歡的大叔。他的節目剪輯行雲流水,毫不做作,他不靠家世背景、也不靠菁英文憑、他愛吃、愛女人、愛地球、愛人類,對虛偽的人事物直言不諱,無論是地攤小販、或米其林廚師都能對他敞開心胸,他的成名振奮人心,你可成功而不阿諛諂媚,可以成熟而不失去赤子之心,更重要的是 more
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內容簡介

  經過28年的放浪形骸之後,身兼大廚和小說家雙重身分的安東尼.波登決定把他的故事和盤托出。

  從他在法國吉隆特第一次吃牡蠣,到他在美國普羅溫斯敦的一個低級吵雜的餐廳裡當地位低下的洗碗工;從洛克菲勒大廈頂層彩虹會所的廚房,到紐約東村的毒品地;從東京到巴黎,再回到紐約。

  波登廚房裡的故事既出乎意料又充滿激情,既滑稽可笑又令人震驚。

An updated and revised edition of Anthony Bourdain's mega-bestselling Kitchen Confidential, with new material from the original edition

Almost two decades ago, the New Yorker published a now infamous article, "Don't Eat before You Read This," by then little-known chef Anthony Bourdain. Bourdain spared no one's appetite as he revealed what happens behind the kitchen door. The article was a sensation, and the book it spawned, the now classic Kitchen Confidential, became an even bigger sensation, a megabestseller with over one million copies in print. Frankly confessional, addictively acerbic, and utterly unsparing, Bourdain pulls no punches in this memoir of his years in the restaurant business.

Fans will love to return to this deliciously funny, delectably shocking banquet of wild-but-true tales of life in the culinary trade from Chef Anthony Bourdain, laying out his more than a quarter-century of drugs, sex, and haute cuisine--this time with never-before-published material.

 

作者介紹

作者簡介

安東尼.波登 (Anthony Bourdain)

  曾在紐約知名法式餐廳聖豪里(Brasserie Les Halles)擔任主廚,是Knowledge旅遊探險頻道「名廚吃四方」(A Cook’s Tour)節目主持人。首部非小說類作品《廚房機密檔案》使他一舉成為全球知名的廚師作家,另一部《名廚吃四方》(A Cook’s Tour)亦獲選為《BOOK》雜誌2003年度美食書。並著有小說《如鯁在喉》(Bone in the Throat)和《逝去的竹子》(Gone Bamboo)。波登曾多次來台,品嚐過鼎泰豐小籠包、基隆夜市酒釀湯圓及西門町的阿宗麵線。

  ★本書中譯本《廚房機密檔案-烹飪深處的探險(knowledge名廚吃四方)》由台灣商務出版

 

詳細資料

  • ISBN:9780060899226
  • 規格:平裝 / 312頁 / 20.1 x 13.2 x 3 cm / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國

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