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Bread Making: A Home Course: Crafting the Perfect Loaf, from Crust to Crumb

Bread Making: A Home Course: Crafting the Perfect Loaf, from Crust to Crumb

  • 作者: Chattman, Lauren
  • 原文出版社:Storey Publishing
  • 出版日期:2011/04/01
  • 語言:英文
  • 定價:678
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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內容簡介

Treat your friends and family to freshly baked ciabatta, challah, English muffins, naan, brioche, and more. Even complete beginners can successfully bake their own bread with this encouraging in-depth course. Lauren Chattman covers standard bread-making techniques for every style, including straight doughs, sourdoughs, and flatbreads. From sifting flour to cleanly slicing a warm baguette, you'll find everything you need to know to make artisanal loaves with flawless golden crusts and soft, pillowy insides.

 

詳細資料

  • ISBN:9781603427913
  • 規格:平裝 / 296頁 / 22.9 x 18.3 x 1.8 cm / 普通級
  • 出版地:美國

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