Somos lo que comemos / We Are What We Eat: Las 175 Preguntas Del Consumidor Alimentario / 175 Food Consumer Questions

Engorda m s la miga que la corteza? Por qu pican y amargan algunos aceites de oliva? Qu es el surimi? Cu l es la raz n por la que la leche no sabe como antes? Son mejores los huevos morenos que los blancos? Por qu algunas carnes sueltan agua y espuma al fre rlas? Qu diferencia hay entre hortaliza, verdura y legumbre? Es lo mismo un fino que una manzanilla? Qu es el gluten? Y un alimento prebi tico?Somos lo que comemos da respuesta a estas y otras preguntas -hasta un total de 175- que, a buen seguro y en m s de una ocasi n, nos hemos hecho como consumidores alimentarios. Su respuesta y conocimiento influir n no s lo en lo que compremos, sino tambi n en la salud que tengamos. «Somos lo que comemos nace para aclarar dudas ya que hay verdadera necesidad de instruir a un p blico vido de respuestas, con un lenguaje sencillo, claro y directo , explica su autora.Su f cil y amena lectura te permitir asimilar conocimientos suficientes cientes para saber comprar mejor, eligiendo, entre toda la gama de productos que ofrece el mercado, aquel que m s te convenga y que mejor se adapte a tus necesidades.

Licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, en la especialidad de Medicina y Sanidad, ha desarrollado su labor profesional en diversos cargos relacionados con los sectores de la alimentacion y sanidad animal, destacando como directora-gerente de la Indicacion Geografica Protegida (I.G.P.) Carne de la Sierra de Guadarrama de Madrid y de INVAC (Interprofesional de la Carne de Vacuno Autoctono de Calidad). Ademas, cuenta con una amplia actividad docente como profesora ponente del master en Seguridad Alimentaria organizado por el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, en numerosos cursos de manipuladores de alimentos y prevencion de la salmonelosis, y tambien como conferenciante, tanto en foros espanoles como extranjeros.＂