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Appetites

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OKAPI 推薦

  • 【大叔們的書袋|BOOK 01】深沉而幽默的你——安東尼.波登之廚房裡的酷老爸偶像寫真書《Appetites》

    文/何曼莊2018年08月02日

    安東尼.波登 是大叔們會喜歡的大叔。他的節目剪輯行雲流水,毫不做作,他不靠家世背景、也不靠菁英文憑、他愛吃、愛女人、愛地球、愛人類,對虛偽的人事物直言不諱,無論是地攤小販、或米其林廚師都能對他敞開心胸,他的成名振奮人心,你可成功而不阿諛諂媚,可以成熟而不失去赤子之心,更重要的是 more
  • 【黃麗如|玩真的】安東尼.波登逼著我們凝視的「真實」

    文/黃麗如2018年06月25日

    安東尼.波登離世的第二天,我站在亞爾薩斯凱薩斯堡的Chambard旅店前,CNN的傘在旁邊架著,警車來了又走,小鎮沒有太大的騷動。旅店對面賣傳統亞爾薩斯甜點的太太說:「昨天有一個美國人在這裡過世,看報紙才知道他是一個名人。」一般的法國人並不認識波登,長年旅居於亞爾薩斯的友人馬琳達說:「法 more
 

內容簡介


 久違的安東尼‧波登回來了!



   看吃遍世界各角落的廚師這回如何將全球飲食經驗帶入居家料理中, 與家人朋友共享的生活對他時而叛逆、時而尊敬美食傳統的經歷會激發出什麼樣的火花?這是波登為每個應該要自己下廚的人所寫的一本書,完整呈現出他回歸生活的飲食態度。



   本書書封由英國知名書封插畫家Ralph Steadman設計,塗鴨式的風格正呼應出波登不羈的性格。

Anthony Bourdain is a man of many appetites. And for many years, first as a chef, later as a world-traveling chronicler of food and culture on his CNN series Parts Unknown, he has made a profession of understanding the appetites of others. These days, however, if he's cooking, it's for family and friends.

Appetites, his first cookbook in more than ten years, boils down forty-plus years of professional cooking and globe-trotting to a tight repertoire of personal favorites--dishes that everyone should (at least in Mr. Bourdain's opinion) know how to cook. Once the supposed "bad boy" of cooking, Mr. Bourdain has, in recent years, become the father of a little girl--a role he has embraced with enthusiasm. After years of traveling more than 200 days a year, he now enjoys entertaining at home. Years of prep lists and the hyper-organization necessary for a restaurant kitchen, however, have caused him, in his words, to have "morphed into a psychotic, anally retentive, bad-tempered Ina Garten."

The result is a home-cooking, home-entertaining cookbook like no other, with personal favorites from his own kitchen and from his travels, translated into an effective battle plan that will help you terrify your guests with your breathtaking efficiency.

 

詳細資料

  • ISBN:9780062409959
  • 規格:精裝 / 304頁 / 25.7 x 20.8 x 2.5 cm / 普通級
  • 出版地:美國

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