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Magazine F 第9期 CURRY

Magazine F

  • 雜誌名稱:Magazine F
  • 刊別:特刊
  • 出版地區:其他地區
  • 語言:英文
  • 出版社:瑪蒂雅
  • 封面標題:咖哩
  • 上架日期:2019/11/07
  • 定價:650
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封面故事

Curry is a combination of herbs, turmeric, pepper, and other spices that is enjoyed at a stew-like consistency with carbohydrates like rice and bread. Originating from India in the mid-18th century, curry quickly popularized and spread around the globe by South Asian immigrants who settled in London. Japan also played a critical role in boosting the food as a convenient home-cooked meal when the country invented curry powder. Curry has made an indelible imprint on street food, which is leading trends in mainstream culinary culture. The versatile food has been interpreted in countless ways by countless cultures to become a universal food eclipsing recipes, borders, and traditions.
 

雜誌簡介

《Magazine F》是由韓國著名的精品誌《Magazine B》原班人馬所催生的一本新刊。這本刊物的發行目的和主題,都是圍繞在食物(Food)之中,我們每天攝取的營養當中,從食材一直到端上桌面之前,整個生產到料理所衍生出的各種面相與議題,就是這本刊物要分析探討的範圍。通過各個領域,包括農漁畜牧、營養學、醫學、食品工業、主廚以及人類學與經濟學的觀點,集合學有專精的研究人員一起合作,針對這些議題回答讀者各種關於FOOD的疑惑。

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詳細資料

  • 條碼:6720010090658

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