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料理通信 6月號/2020

  • 雜誌名稱:料理通信    新功能介紹
  • 刊別:月刊
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 封面標題:麵包特集
  • 上架日期:2020/05/11
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封面故事

美味麵包不打烊
生活中幾乎與麵包的關係密切,不論是當做正餐來食用,還是當做點心來食用都可以,甚至還能夠當作宵夜來食用,所以本次特以麵包為題來製作特集,從料理專家構思而來的做法、產品到站立酒館與麵包、下町咖啡廳的併設麵包店、古都57坪麵包店等麵包作品和做法等都有詳細的介紹與解說,此外,還有超美味的圓形麵包配方、做法,以及各種美味的吐司與法式麵包作法大公開,而可口的肉包做法與祕訣,讓人無法抗拒的奶油麵包,不斷進化中的歐式麵包,堅持傳統製程的專業職人麵包配方與做法,日本國產起士種類和品質、特徵,區域酪農的起士工房等精彩內容,讓麵包相關從事工作者或是有興趣的人能夠更進一步了解麵包的一切特色和做法、特徵與配方,融入目前的工作中或是在家自行烘焙、試作都可以。

內頁簡介

14 P.14 14

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詳細資料

  • 條碼:4910094770603

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