表面一分鐘、背面10秒鐘的秘訣,初學者只要學會了就能夠輕鬆煎出專家級的牛排料理。
厚度約為3公分的牛排肉,記得入鍋前一定要放常溫,去除牛脂、斷筋、擦拭水份、用鹽調味後下鍋煎,上色後再加一分鐘即可。
煎牛排後的平底鍋就是美味醬汁製作的秘訣,只要再加上醬油、奶油就是完美比例的牛排淋醬了。
大塊的牛肉在家也能做出餐廳等級的美味嗎?只要掌握若火、不停翻轉的技巧,就算使用的器具非專業用的,也能在家輕鬆做出美味牛肉塊料理。
610公克的牛排在家也能用平底鍋煎出美味,開始冒煙的油鍋中放入牛排肉,立即翻面,在不斷翻轉下一邊瀝油一邊熟成,再放入攝氏200度烤箱烘烤1分半鐘即可。
因加了日本酒、芥末、芝麻、醬油、味淋,所以感覺比較偏向和風的照燒料理。
先用大蒜爆香後放入牛排微煎、熟成再煎熟,切片鋪在白飯上面再淋上特製的肉汁淋醬,就是一款美味的牛排飯。
在家做一碗好吃的牛肉蓋飯並不困難,只要將洋蔥先煮熟,牛肉再用川燙的方法就能做出美味的牛肉蓋飯。
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