(新版)美味可口蛋糕裝飾魔法技巧食譜集

(新版)美味可口蛋糕裝飾魔法技巧食譜集

魔法のデコレーション・メソッド 新装版

  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2018/12/11
  • 出版日期:2018/12/04
  • 定價:720
  • 優惠價:690
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
  • 分享
 

編者的話

精緻可口蛋糕甜點創意食譜集

 猶如魔法般的裝飾,美麗豐盛的外觀讓蛋糕更顯美味可口!本冊的作者熊谷裕子,繼9年的西點名店實務經驗後於02年開班授課,在裝飾蛋糕上為其擅長的強項。在食譜集當中將介紹多款適合特別紀念日與派對場合的裝飾蛋糕,令人垂涎的外觀裝飾,不僅美味更充分洋溢幸福感,不輸名甜點店的蛋糕製作方法詳細傳授。
 
食譜當中將收錄多款外觀精緻的蛋糕甜點,以圖文寫真步驟的方式,依序教學製作各種主題蛋糕的要領。舉凡水果切片的方式到模具的應用,從細節當中將發現不同於一般蛋糕食譜,製做出名店販售的精緻蛋糕該注意的重點,以及食材的份量都有詳盡的數據。邀讀者一同挑戰製做兼具精緻外觀與美味口感的裝飾蛋糕。

內頁簡介

上頁下頁
  • P.6 羅曼蒂克的奶油蛋糕

    想要擠出各種不同綿密造型的奶油,可依照當中所收錄各種金屬缺口的奶油擠花嘴,讓自己也能輕鬆製作多種造型的可愛蛋糕。

    羅曼蒂克的奶油蛋糕
  • P.14 草莓奶油長條蛋糕

    草莓奶油蛋糕是由鬆軟的蛋糕與大顆草莓,來製作多層口感,最上層在鋪上厚厚一層的奶油與草莓,就可輕鬆完成。

    草莓奶油長條蛋糕
  • P.22 創意烘焙甜點水果蛋糕

    本篇收錄的蛋糕外型,先由烤箱烘焙,用圓形模具將蛋糕圍上一圈,中間再塞滿奶油與水果,這樣就能吃到軟綿綿與酥脆的雙層口感。

    創意烘焙甜點水果蛋糕
  • P.28 櫻桃巧克力蛋糕

    巧克力蛋糕好吃的秘訣在於調配巧克力與奶油的份量拿捏,同樣也是以長條蛋糕造型為主,最後再鋪上一層濃厚的巧克力奶油與完整櫻桃。

    櫻桃巧克力蛋糕
  • P.32 豐富的水果蛋糕甜點

    水果蛋糕須準備各式各樣不同風味的各類水果,利用切片或是灑上糖粉來做造型裝飾,因水果以為主角,在蛋糕上只需要簡單的製作與鋪飾即可。

    豐富的水果蛋糕甜點
  • P.37 奶油慕斯香蕉蛋糕

    利用方形的模具盒,依序多層擺上奶油慕斯與切片香蕉,待慕斯冷卻後即可把模型抽起,最後在淋上奶油球與喜好份量的香蕉就算完成。

    奶油慕斯香蕉蛋糕
  • P.76 芒果鳳梨奶酪

    芒果與鳳梨最適合與甜點作為搭配,利用透明杯來製作底層奶酪,經過冷藏定型後再擺上滿滿的芒果與鳳梨,讓您一次享受視覺與多層味覺的享受。

    芒果鳳梨奶酪
  • P.88 香蕉提拉米蘇

    利用圓型盤子來依序擺入蛋糕、奶油、香蕉,並再重複一次,最後再淋上奶油與造型奶油球,及灑落微甜可可粉就可輕鬆完成製作。

    香蕉提拉米蘇
 

詳細資料

  • 條碼:9784309287102
  • ISBN:9784309287102
  • 規格:平裝 / 95頁 / 25.5 x 18.5 x 0.48 cm / 普通級 / 全彩印刷

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【生活風格、飲食、旅遊、親子教養】高木直子新作《便當實驗室開張》!跟著高木直子一起回憶屬於她的便當記憶
 

購物說明

到貨時間說明 

1.新刊預購:於預購期間內訂購,請參考商品頁的預計到貨日(此為首批商品到貨日期),若您於預購期間內訂購但逾期未到貨,則是因為您訂購時已超過首批到貨量,需再向日本加訂,到貨時間約是原預計到貨日後3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。

2.既刊調貨:既刊商品為商品頁僅顯示上架日期無預計到貨日,訂購該類且無庫存之商品,在您完成訂單程序之後,調貨時間約7~14個工作日左右,但若台灣供應商已無庫存,需由日本再進口,則時間約需3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。

 

退換貨說明 

請注意!下列商品購買後博客來不提供10天的猶豫期,請務必詳閱商品說明並再次確認確有購買該項商品之需求及意願時始下單購買,有任何疑問並請先聯繫博客來客服詢問: 
1.易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2.客製化之商品。
3.報紙、期刊或雜誌。
4.經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5.下載版軟體、資訊及電子書。
6.涉及個人衛生,並經消費者拆封之商品,如:內衣褲、刮鬍刀…等。
7.藝文展覽票券、藝文表演票券。

非屬上列品項之商品均享有到貨十天的猶豫期﹝含例假日﹞。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則