波隆納肉醬就是我們常吃到到的蕃茄肉醬,將蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔三種蔬菜切碎後與豬絞肉、牛絞肉一同拌炒,最後加入茄汁慢燉,拌入彈牙的麵條撒上起司粉,完成這道簡單平實美味的波隆納肉醬義大利麵。
香濃美味、肉麵一體的義大利千層麵是許多義大利人家庭聚餐的熱門主菜選擇,本篇將送上製作的食譜教學。
花椰菜是健康又受到人們喜愛的蔬菜,和帶有嚼勁的義大利麵一起拌炒後,麵粉香和蔬菜香令人垂涎。
現在人吃的美食大多油膩、添加過多的調味料,貝殼麵加入菇類和蔬菜簡單調味,吃出食材的原味,美味健康無負擔。
味噌、鹽麴、漬物、納豆等都是對健康相當有益處的發酵食材,在本篇當中將介紹以這些食材來製作的義大利麵食譜送上給您作為實作參考。
1.99mm以上的粗麵,就算被覆蓋在濃厚的醬汁中也不減麵條的風味,嚼勁上也相當有存在感,在本篇當中將送上粗麵烹煮料理的實作評鑑。
Fregula是使用杜蘭小麥麵粉,先加水經過手工揉成一個大麵糰,搓揉成2-3釐米直徑的小顆粒,再經由烤箱烘烤完成的珍珠麵,是義大利薩丁尼亞島的主食之一,本篇將送上不同風味的食譜推薦。
加入了培根、雞肉、奶油與鮮蔬野菜、番茄的焗紅醬義大利筆管麵,是一道味覺香濃又健康的家常義大利麵食料理,推薦您在家實際製作品味。
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