茶飲主角的茶葉、水果和牛奶等搭配食材、調整糖度與顏色的糖漿、添加的配料和裝飾物,是製作美味茶飲的4個要項。
茶飲所使用的茶葉種類有紅茶、東方美人茶、烏龍茶、鐵觀音、普洱茶、綠茶、玄米茶等種類。
茶汁本身的香味就已經很足夠,但要製作調味茶,就可以運用添加的糖漿來增加多層次的風味和糖度。
美味飲品的視覺也是很重要的一環,所以需要用水果片、餅乾、打發鮮奶油、海鹽等來做些創意變化。
帶有些苦味的抹茶,只要加入特製的抹茶寒天、冰塊、牛奶等材料,就是一杯好喝又好看的抹茶飲品了。
金萱烏龍茶搭配牛奶、草莓就可以輕鬆調製出來,但別忘了注意各種材料的黃金比率。
夏季盛產的芒果與帶有茉莉花香的茶汁,可以調配出濃郁芒果香甜又有茉莉花香的特色茶飲。
色彩鮮豔的紅肉火龍果和特殊香味的茉莉花茶、檸檬和優格等食材的組合,也能作出一杯相當有特色的紅色茶飲。
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