客服公告:配合防疫政策各項服務暨國內出貨資訊調整詳情

  • 今日66折
  • 天天BUY

&Premium我的料理教室NOTE特選專集

&Premium特別編集 私の料理教室ノート

  • 原文出版社: マガジンハウス
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2021/04/09
  • 出版日期:2021/04/06
  • 定價:705
  • 優惠價:675
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
  • 分享
 

編者的話

在家烹調旬之味

櫻花漬白蘿蔔、香草炸鯛魚片、芝香豌豆加上蜂斗草炊飯,運用春季時令食材的春之味料理;以竹籠承裝紫米,鋪上醬煮鱈魚、蓮藕片、百合、蛋絲的五色蒸壽司,不管是食材或是容器都很有秋天的味道。感受季節的變化不只是體感氣溫升降,也要品味時令料理,身心內外同時接受自然的洗禮。而時令料理不用特地到高價料亭尋找,在家便能自己烹調出旬之味。
 
集結2017年3月號至2019年2月號、2020年3月號至2021年2月號《&Premium》連載的「渡邊有子的料理教室NOTE」專欄內容增補修訂而成《&Premium我的料理教室NOTE特選專集》,收錄兩個年度1至12月的家常時令料理食譜,以及渡邊有子在料理時使用到的基本調理器具,如蒸籠、平底鍋、砧板、料理筷等,以及使用這些調理器具的家常食譜。
 

內頁簡介

  • 春之味料理

    P.15

    P.15 春之味料理

    櫻花漬白蘿蔔、香草炸鯛魚片、芝香豌豆加上蜂斗草炊飯,運用春季時令食材的春之味料理。  

  • 三明治

    P.19

    P.19 三明治

    兩片吐司夾入火腿、起司的經典口味三明治,製作起來簡單,攜帶及取用也很方便的輕食選擇。  

  • 異國咖哩

    P.31

    P.31 異國咖哩

    切碎的檸檬葉加入泰式綠咖哩之中,配菜加上撒了香菜末的醃菜,以及滾上洋蔥末的馬鈴薯。  

  • 花枝佐毛豆

    P.35

    P.35 花枝佐毛豆

    花枝不切小塊,保留鮮甜彈牙的口感,吃之前淋上現榨檸檬汁,去腥的同時增加能挑起食慾的酸味。  

  • 菇類料理

    P.43

    P.43 菇類料理

    蕈菇濃湯、柿子菇沙拉、黑胡椒炒菇等,單做一道菜或同時運用在三種料理的百搭食材「菇類」。  

  • 色彩豐富的秋之味

    P.47

    P.47 色彩豐富的秋之味

    以竹籠承裝紫米,鋪上醬煮鱈魚、蓮藕片、百合、蛋絲的五色蒸壽司,不管是食材或是容器都很有秋天的味道。  

  • 擴展醬料層次的三種祕方

    P.70

    P.70 擴展醬料層次的三種祕方

    運用周身常見食材,樹莓、紫洋蔥、紅酒是能提昇料理、醬料調味層次的三種祕方。  

  • 油煎地瓜條

    P.83

    P.83 油煎地瓜條

    條狀的地瓜在熱鍋中油煎,起鍋瀝油擺盤,灑上調味的胡椒鹽與現削絲狀起司,一口接一口停不下的好滋味。  

春之味料理 P.15 春之味料理

櫻花漬白蘿蔔、香草炸鯛魚片、芝香豌豆加上蜂斗草炊飯,運用春季時令食材的春之味料理。  

 

詳細資料

  • 條碼:9784838754663
  • ISBN:9784838754663
  • 規格:平裝 / 130頁 / 29.5 x 23.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【博客來|MOOK】神劍闖江湖最終章The Final/The Beginning,電影寫真│演員特集│原著漫畫
 

購物說明

到貨時間說明 

1.新刊預購:於預購期間內訂購,請參考商品頁的預計到貨日(此為首批商品到貨日期),若您於預購期間內訂購但逾期未到貨,則是因為您訂購時已超過首批到貨量,需再向日本加訂,到貨時間約是原預計到貨日後3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。

2.既刊調貨:既刊商品為商品頁僅顯示上架日期無預計到貨日,訂購該類且無庫存之商品,在您完成訂單程序之後,調貨時間約7~14個工作日左右,但若台灣供應商已無庫存,需由日本再進口,則時間約需3~4週,如有特殊情況將在商品頁中說明,請讀者以博客來寄出的取貨通知信件為準。

 

退換貨說明 

請注意!下列商品購買後博客來不提供10天的猶豫期,請務必詳閱商品說明並再次確認確有購買該項商品之需求及意願時始下單購買,有任何疑問並請先聯繫博客來客服詢問: 
1.易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2.客製化之商品。
3.報紙、期刊或雜誌。
4.經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5.下載版軟體、資訊及電子書。
6.涉及個人衛生,並經消費者拆封之商品,如:內衣褲、刮鬍刀…等。
7.藝文展覽票券、藝文表演票券。

非屬上列品項之商品均享有到貨十天的猶豫期﹝含例假日﹞。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則