安藤桃子、町田啓太、高山都、宮尾俊太郎,名人們對於飲食的未來有什麼看法呢?
烹煮食物時所需要的香草,將如何與地球的未來結合,就看香草培育達人的堅持。
在九州阿蘇草原飼養的紅牛,牠們的培育過程當中有著農家的堅持。
廚師與食材之間需要緊密的聯繫才能做出好吃的料理。讓我們一起看看廚師與食材之間的聯繫吧。
食材隨處可得的現代,人們開始回歸自給自足的自然飲食,讓我們一起看看與自然共處的飲食方式吧。
圍裙就一定要穿戴整齊嗎?讓安藤Sakura告訴你與眾不同的穿搭方式。
如何和海與魚和睦相處,達到地球生態與生活需求的平衡,將是今後的重要課題。
日本各地現在也掀起了兼顧環保與食材的培育方式,就讓本誌帶著大家一起去探訪吧。
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