FRaU SDGs MOOK FOOD美食未來特集

FRaU SDGs MOOK FOOD美食未來特集

FRaU SDGs MOOK FOOD

  • 原文出版社: 講談社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2021/10/06
  • 出版日期:2021/10/05
  • 定價:420
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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編者的話

美食與生活之間的連結

一餐一飯當知得來不易,每天我們的餐桌上出現的肉類、蔬菜、牛奶、蛋等等食材,都是維繫我們生命的營養與熱量的來源。每一樣食材的培育方式也關係著我們的健康。本期的『FRaU SDGs MOOK FOOD美食未來特集』就要和大家一起探討生活食材的培育與食材的未來。尤其是在現在新冠肺炎肆虐的現在,如何同時振興飲食業與農業,本期就要分門別類一起來探討。
 
首先本誌邀請到數位名人,和大家一起討論飲食的未來。安藤桃子、町田啓太、高山都、宮尾俊太郎,讓我們一起聽聽他們對於飲食有什麼樣的堅持。除此之外,本誌也將前往農家,一起看看現在農家如何培育好吃又健康的食材。和自然同在的飲食方式、為環保盡心的最新食材,透過這一期雜誌,我們一起來探討食材的未來。
 

內頁簡介

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  • P.12 和名人一起思考飲食的未來

    安藤桃子、町田啓太、高山都、宮尾俊太郎,名人們對於飲食的未來有什麼看法呢?  

    和名人一起思考飲食的未來
  • P.24 香草培育達人的堅持

    烹煮食物時所需要的香草,將如何與地球的未來結合,就看香草培育達人的堅持。

    香草培育達人的堅持
  • P.28 阿蘇草原的紅牛

    在九州阿蘇草原飼養的紅牛,牠們的培育過程當中有著農家的堅持。

    阿蘇草原的紅牛
  • P.34 廚師與食材的關係

    廚師與食材之間需要緊密的聯繫才能做出好吃的料理。讓我們一起看看廚師與食材之間的聯繫吧。  

    廚師與食材的關係
  • P.41 與自然共處的飲食方式

    食材隨處可得的現代,人們開始回歸自給自足的自然飲食,讓我們一起看看與自然共處的飲食方式吧。  

    與自然共處的飲食方式
  • P.49 不受拘束的圍裙穿著

    圍裙就一定要穿戴整齊嗎?讓安藤Sakura告訴你與眾不同的穿搭方式。  

    不受拘束的圍裙穿著
  • P.64 海與魚的雙人舞

    如何和海與魚和睦相處,達到地球生態與生活需求的平衡,將是今後的重要課題。

    海與魚的雙人舞
  • P.98 地球環保與食材

    日本各地現在也掀起了兼顧環保與食材的培育方式,就讓本誌帶著大家一起去探訪吧。  

    地球環保與食材
 

詳細資料

  • 條碼:9784065257401
  • ISBN:9784065257401
  • 規格:平裝 / 124頁 / 29.5 x 23.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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