美味小巧派塔糕點製作食譜集

美味小巧派塔糕點製作食譜集

小さなサクサクタルト

  • 原文出版社: 誠文堂新光社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2021/12/10
  • 出版日期:2021/12/03
  • 定價:784
  • 優惠價:752
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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編者的話

留在記憶裡的小巧派塔糕點

不管是看到的瞬間,還是放入嘴巴裡的瞬間都能夠感到幸福,以「留在記憶裡的小巧派塔糕點」為理念的日本手作派塔糕點專門店qotart,為讓更多人也能夠在家輕鬆做出美味派塔糕點特別推出這一本「美味小巧派塔糕點製作食譜集」,而且為了讓烘培新手也可以輕鬆學會,除了以淺顯易懂的方式來介紹食譜之外,還特別收錄糕點師的製作秘訣。
 
首先要以寫真圖解的方式來教大家塔皮的製作方法,而提到派塔糕點,相信很多人馬上就會聯想到水果塔,所以特別要教大家如何用草莓、藍莓、水蜜桃、洋梨…等四季的水果來做出各種美味的水果塔,並且要教大家如何用堅果、巧克力、起司…等常見的食材來做出各種塔派糕點,而除了甜食之外,還要教大家做出雞胸肉與梅子、番茄與培根…等鹹塔。
 

內頁簡介

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  • P.10 塔皮的製作方法

    要製作美味的派塔糕點就要學會如何做塔皮,所以首先便要教大家製作酥脆塔皮的方法。  

    塔皮的製作方法
  • P.40 Mirliton

    在這特別要教大家如何做出內含杏仁奶油醬的法國傳統甜點-Mirliton。  

    Mirliton
  • P.43 無花果塔

    在初秋時期盛產的無花果,在這便要教大家如何用無花果來做無花果塔。  

    無花果塔
  • P.58 幕斯塔

    喜歡柔軟綿密口感的你,不妨來挑戰做幕斯塔,從草莓與櫻花到水蜜桃…本單元特別要教大家如何做出各種不同口味的慕斯塔。  

    幕斯塔
  • P.68 抹茶與柚子塔

    用抹茶粉和韓式柚子醬就可以做出有抹茶以及柚子香氣的抹茶柚子塔。  

    抹茶與柚子塔
  • P.74 檸檬塔

    喜歡酸酸甜甜滋味的你,在這特別要教大家如何用檸檬汁來做出酸酸甜甜的檸檬塔。  

    檸檬塔
  • P.82 堅果巧克力塔

    為喜歡巧克力的你,在這特別要教大家如何做出經典的堅果巧克力塔。  

    堅果巧克力塔
  • P.92 鹹塔

    本單元除了要教大家如何做適合鹹塔的不甜塔皮之外,還要教大家如何做出各種不同口味的鹹塔。  

    鹹塔
 

詳細資料

  • 條碼:9784416621240
  • ISBN:9784416621240
  • 規格:平裝 / 96頁 / 25.5 x 18.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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