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PEAKS(2022.05)增刊 MESS TIN煮飯器製作美味料理食譜集:附鐵製MESS TIN煮飯器

PEAKS(2022.05)增刊 CAMP TOOLS メスティンレシピBOOK

  • 原文出版社: マイナビ出版
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2022/04/06
  • 出版日期:2022/03/31
  • 定價:1269
  • 優惠價:1215
  • 使用購物金最高可抵100詳情
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  • 臺灣與離島
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編者的話

使用方法解說+野炊專家提案30道料理

將露營野炊人氣的MESS TIN煮飯器&荷蘭鍋兩者優點合而為一的MESS TIN長方型鑄鐵鍋,這回將連同實體的鍋具、以及使用和保養的方法&推薦的料理食譜都一次為大家送上。卷頭首先介紹「IRON MESS TIN」鍋具的特色、使用前的必要工序&使用後的清潔保養方法、火源的選擇、料理別基本調理法、實用的搭配小物等的基礎知識。
 
接著由三位擅長戶外野炊的專家,各自提案10道最適合發揮「IRON MESS TIN」特色的創作食譜。從放入食材蓋上鍋蓋加熱就可以完成的簡單下酒菜、放上餐桌便能感到豐盛的現烤麵包、到色香味俱全的燉煮料理,外加令人開心的小吃和甜點,總計30道的料理食譜,配上重點步驟的寫真解說,無論野炊或是居家烹調,都能做出美味的滿意料理。
 
 

附加商品

  • 鐵製MESS TIN煮飯器

    • 附加商品說明:

      燉、烤、蒸、炸、煮飯、烘焙都適用的MESS TIN長方型鑄鐵鍋。(長16×寬9.5×高6.5cm,重量約1.9kg/上蓋厚約2.5cm,全長18cm/手柄長12cm)
       

內頁簡介

上頁下頁
  • P.8 鐵製MESS TIN煮飯器的使用方法

    鑄鐵鍋想要使用得長長久久,無論在第一次使用前、還是每次使用後,都必須遵循正確的養鍋程序(seasoning)和除垢方法來進行清潔和保養。這裡就以寫真步驟來示範解說。  

    鐵製MESS TIN煮飯器的使用方法
  • P.12 各種料理適合的基本調理法

    善用火侯和加熱法,MESS TIN煮飯器也是可以做出各式各樣的料理。這裡就搭配料理來介紹較具代表性的9種烹調法。  

    各種料理適合的基本調理法
  • P.18 Ajillo西班牙蒜油蝦加年糕

    在原本的西班牙蒜油蝦裡加入年糕,油蝦的鮮美湯汁可以讓年糕吃起來更有滋味。或者用油蝦來配飯、用海苔包裹年糕的吃法,也很推薦。  

    Ajillo西班牙蒜油蝦加年糕
  • P.23 佛卡夏

    露營時想要從麵粉開始自己烤個麵包來吃,這樣的想法會很過分嗎?其實一點也不會。這裡就來介紹佛卡夏的最簡單做法。只要在烹調魚、肉類主菜前的1小時左右開工,完成的時間就可以搭配得剛剛好。  

    佛卡夏
  • P.28 檸檬奶油燻雞

    老實說,鑄鐵鍋本來就是很適合做煙燻料理的器具。而煙燻的香味又和檸檬的酸味很搭,所以這裡就來介紹這一道很適合拿來夾三明治、或是當作下酒菜的檸檬奶油燻雞。  

    檸檬奶油燻雞
  • P.41 迷迭香烤牛肉

    這款MESS TIN鑄鐵鍋的尺寸很適合用來做三、四人份下酒菜用的塊肉料理,所以就來挑戰一下令人垂涎的迷迭香烤牛肉。  

    迷迭香烤牛肉
  • P.49 章魚燒

    只要願意在造型方面稍微妥協一下,沒有專用的章魚燒模具,還是一樣可以做出美味的章魚燒。而且豪邁的尺寸和大膽的作風,說不定成品還比傳統的更好吃。  

    章魚燒
  • P.58 巴斯克起司蛋糕

    近二年人氣頗高的巴斯克起司蛋糕,沒想到露營野炊也可以做得出來。不同於一般都是吃冰的,用湯匙挖起來熱熱地吃,別有一番美妙的滋味。  

    巴斯克起司蛋糕
 

詳細資料

  • 條碼:4910174340528
  • 規格:平裝 / 普通級 / 全彩印刷

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