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魅惑可口布丁創意製作食譜手冊

魅惑のプリン

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編者的話

36種美味布丁大集合

滑嫩可口的布丁,不論大人、小孩都很喜歡吃,雖然坊間出售的布丁種類有很多種,口感更是各有喜好者,到底哪一種才是大家的最愛呢?本次特別介紹36種布丁甜點的做法,有的自創作品更是造型美的叫人屏氣凝神,一口也捨不得吃,所以喜愛搜尋美味布丁店鋪並將其資訊公布於IG上的部落客「も。けん」,特地將在SNS的布丁做法和配方,在家給於製作、重現,並將所有詳細資料公布在本食譜集中。
 
本次的布丁作品更從基本款的布丁做法到黏稠感的布丁、軟Q等食感的布丁製作方法全部都有詳細的做法解說,此外,還有越南等充滿異國風味的布丁、不加牛奶和雞蛋的布丁等製作技巧說明,讓男女老幼皆能享受各種不同性質與口感的布丁,卷末還有「も。けん」投稿時會與布丁一起登場的食器介紹,以及隱藏版的美味布丁店鋪資訊大公開等精彩內容,是喜愛布丁甜點者不容錯過的。
 

內頁簡介

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  • P.22 煉乳布丁

    除了基本做法之外,加入煉乳的布丁口感更為滑順且有濃郁的奶香味,這次還加入萊姆酒讓香味層次更為豐富。  

    煉乳布丁
  • P.30 有彈力的布丁

    這款加了果凍膠的布丁做法,讓果凍更有彈性,是喜歡有點硬度口感者不能錯過的布丁配方。  

    有彈力的布丁
  • P.40 起士布丁

    喜歡起士點心者不能錯過的起士布丁做法,是使用2種不同起士所製作而成的層層堆疊上去的風味,可以讓人品嚐過後口中還留有起士的香味。  

    起士布丁
  • P.43 白色布丁

    相信見過白色布丁的人並不多,它是用蛋白和煉乳、鮮奶油等無色的食材製作而成的,非常適合想要品嚐新口味布丁者食用。  

    白色布丁
  • P.51 抹茶起士布丁

    抹茶和起士的風味都是許多人的最愛,這次將兩者組合起來更是絕妙的搭配,不論製作幾次都會受大家的喜愛。  

    抹茶起士布丁
  • P.63 焦糖巧克力香蕉布丁

    光從字面上看就知道這款布丁的風味有多麼的美味與特色,是市面上買不到的,尤其是多層次的美味只要吃過一次就難以忘懷。  

    焦糖巧克力香蕉布丁
  • P.75 獨特風味的抹茶山椒布丁

    除了滑順口感之外,還能品嚐到一點辛辣度和抹茶香,這就是這款不可思議的布丁特色,再加上白豆餡的使用讓作品有分層的美麗視覺效果。  

    獨特風味的抹茶山椒布丁
  • P.93 南瓜布丁

    因沒有使用雞蛋和牛奶,所以就算對這2樣食材過敏或討厭的人,也可以輕鬆的品嚐。  

    南瓜布丁
 

詳細資料

  • 條碼:9784295203308
  • ISBN:9784295203308
  • 規格:平裝 / 112頁 / 21 x 15 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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