YURUMESHI店長美味居酒屋料理製作食譜集

YURUMESHI店長美味居酒屋料理製作食譜集

ゆるめし店長の酒がすすみすぎる居酒屋つまみ

  • 原文出版社: 寶島社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2024/07/31
  • 出版日期:2024/07/24
  • 定價:540
  • 優惠價:516
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  • 臺灣與離島
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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編者的話

專業下酒菜輕鬆DIY

16歲開始在餐飲業打工,18歲在沖繩的居酒屋工作,向和食、法國料理職人學習做菜,22歲成為某連鎖居酒屋的店長。人氣網紅YURUMESHI店長雖然在27歲轉職當上班族,但他利用網路介紹在家就能端出的專業下酒菜食譜,成功豐富了人們的居家小酌食光。
 
大受歡迎人氣菜單、暢飲下酒菜、秒速完成、輕鬆上桌、意外驚喜菜色…等等,「YURUMESHI店長美味居酒屋料理製作食譜集」整理了103道簡單又美味的下酒菜食譜,喜歡在家喝美酒,想品嚐居酒屋品質小菜,但又不太喜歡下廚的朋友們,跟著YURUMESHI店長一起來輕鬆做料理吧。
 

內頁簡介

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  • P.11 紫蘇與章魚的鹽檸檬起司胡椒

    這道下酒菜利用起司條製作,作法也很簡單,就是把切好的食材、調味料通通混在一起,任誰都能輕鬆完成。  

    紫蘇與章魚的鹽檸檬起司胡椒
  • P.16 油豆腐大蒜味噌燒

    蒜、蔥、味增、味醂組合出可口醬料,調好之後就抹在油豆腐上放進烤魚機烤,光看圖就令人口水直流。  

    油豆腐大蒜味噌燒
  • P.32 生鮭魚片淋微辣醬汁

    想讓可口的生鮭魚片更出色的話,在此示範一款微辣醬汁,淋在上面一起吃風味更棒,推薦搭配啤酒。  

    生鮭魚片淋微辣醬汁
  • P.36 南蠻風雞肉

    微波爐加熱的蛋液取代比較費事的水煮蛋,再搭配適當的調味料,就能做出南蠻風味的雞肉料理,非常適合肚子餓的夜晚。  

    南蠻風雞肉
  • P.54 秋葵與鵪鶉蛋的天婦羅花豆腐

    先處理秋葵、鵪鶉蛋,接著把食材和調味料攪拌均勻,放在去除水分的木棉豆腐上,是一道份量充足的健康小菜。  

    秋葵與鵪鶉蛋的天婦羅花豆腐
  • P.60 下酒餅乾

    把切塊的酪梨、生火腿片放在麥芽餅乾上,再來點美乃滋和蜂蜜調成的醬料,不用開火就能輕鬆搞定一道下酒菜。  

    下酒餅乾
  • P.79 義大利風御好燒

    家裡有多餘的章魚燒粉嗎?其實可以用它做出義大利風的御好燒,而且只要用平底鍋就好,味道也沒話說。  

    義大利風御好燒
  • P.90 鮪魚七味滑菇燒

    先把大蒜、蔥花、滑菇放進平底鍋裡炒熟調味,再騰出空間把鮭魚的表面煎一煎,就是這道很適合配燒酒的美味菜色。  

    鮪魚七味滑菇燒
 

詳細資料

  • 條碼:9784299057716
  • ISBN:9784299057716
  • 規格:平裝 / 95頁 / 26 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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