KIMI簡單居家美味義大利麵料理製作食譜集

KIMI簡單居家美味義大利麵料理製作食譜集

ラク短!きみさんのワンパンおうちパスタ

  • 原文出版社: 寶島社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2024/08/02
  • 出版日期:2024/07/29
  • 定價:540特價:516
  • 特價再9折:464
  • 優惠期限:2024年09月24日止
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編者的話

一支平底鍋,10分鐘輕鬆完成義大利麵食譜100

先燒一大鍋水煮麵條,同時用另一支平底鍋炒配料,然後再把煮好的麵條放入平底鍋裡與配料一起翻炒均勻⋯這是一般大家熟悉的義大利麵烹調流程,不僅作法工序比較麻煩,事後還要清洗一堆的廚具和鍋具。所以當kimi.shimada於2021年在IG建立「ラク短おうちパスタ@きみさん」帳號,來分享如何以一支平底鍋10分鐘輕鬆完成各種美味的義大利麵料理,短短時間便獲得許多女性朋友的支持。
 
本誌嚴選了100道的義大利麵食譜,分為四大部分來作介紹。Part 1「大家推薦的Best 10義大利麵」收錄社群媒體上人氣最高的10道義大利麵食譜。Part 2「王道定番義大利麵」收錄9道大家熟悉的食譜。Part 3「類型別義大利麵」網羅了橄欖油系、番茄系、奶汁系、和風、中華·亞洲、罐頭、冷麵等七大類型的食譜。Part 4「五分鐘極速完成的義大利麵食譜」介紹以預先浸泡麵條的方式,來極致縮短烹調時間的義麵作法和食譜。
 

內頁簡介

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  • P.12 奶油培根菠菜義大利麵

    勇奪人氣推薦榜第一名的,是大人小孩都喜歡的奶油培根菠菜義大利麵。首先將蒜頭和培根在鍋裡爆香炒熟,取出後在鍋裡加水煮麵,接著分批加入菠菜和培根等配料,麵體煮熟後便關火、加奶油、攪拌收乾湯汁,裝盤後再撒上黑胡椒粒。  

    奶油培根菠菜義大利麵
  • P.18 鮭魚卡波納拉義大利麵

    源自於羅馬的卡波納拉義大利麵,到了日本經常被做成在最上面放上一顆溫泉蛋或蛋黃的形式。這裡是將一般固定的配料「培根」替換成「鮭魚」,來做成一道熟悉中帶著驚喜的滋味。  

    鮭魚卡波納拉義大利麵
  • P.28 喫茶店番茄義大利麵

    每根麵條都裹上濃郁醬汁、而且盤底不會有一堆湯汁的番茄義大利麵,每回在日劇或日綜看到的時候,都令人感到垂涎三尺。這裡為大家介紹喫茶店定番的豪華配料版,想學習複製的朋友千萬別錯過。  

    喫茶店番茄義大利麵
  • P.32 白酒蛤蜊義大利麵

    乍看以為作法很難白酒蛤蜊義大利麵,其實只要直接使用吐沙完畢的蛤蜊來做,就可以簡單利用一只平底鍋來搞定。  

    白酒蛤蜊義大利麵
  • P.38 蝦仁青紫蘇蒜香清炒義大利麵

    橄欖油蒜香清炒義大利麵,這裡使用了紅辣椒、蝦仁等配料來做成豪華版,另外再以青紫蘇和白高湯來添加和風滋味。  

    蝦仁青紫蘇蒜香清炒義大利麵
  • P.46 雞肉蒜香番茄義大利麵

    雞腿肉煎炒到表皮香脆,蒜片和洋蔥炒至焦糖色後倒入番茄罐頭來燉煮,加水燒開後放入麵條和雞肉,不時攪拌來中火慢煮,起鍋前再撒上起司粉和羅勒葉。  

    雞肉蒜香番茄義大利麵
  • P.69 和風炒麵風義大利麵、沖繩風天使髮炒麵

    以義大利麵來取代做成日式炒麵,濃郁的醬汁、滿滿的蔬菜等配料,大人小孩都很喜歡。沖繩的家常炒麵,這裡以天使髮義大利麵來取代,滿滿的柴魚片是最後的亮點。  

    和風炒麵風義大利麵、沖繩風天使髮炒麵
  • P.86 黑胡椒起司義大利麵

    奶油和黑胡椒先炒一炒,再把泡好水的義大利麵連同浸泡的水一同放入鍋裡燒開,湯汁收乾後加入起司粉,攪拌均勻便大功告成。  

    黑胡椒起司義大利麵
 

詳細資料

  • 條碼:9784299055453
  • ISBN:9784299055453
  • 規格:平裝 / 96頁 / 29.5 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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