2025-02-17 → 2025-04-20
在酥脆的表面和柔軟的肉質之間取得平衡是唐揚雞的美味關鍵。做對了「裹粉」和「炸法」,就能讓唐揚雞的美味產生戲劇性地大提升。
煎得焦香的雞腿肉,裹上甜甜辣辣的照燒醬,再搭配爽口的糯米椒和蘿蔔泥,便是十分下飯的一道美味。
豬肩胛肉切成易熟小塊,以醬料醃漬入味後,先以平底鍋將表面煎至上色,再放入烤箱。烤完後刷上一層蜂蜜,便是大家喜愛的一道菜。
將價格實惠的邊角肉塊捏成肉丸,經過油炸就能變身成一道夠分量的主菜。淋上酸酸甜甜的多彩蔬菜芡汁,便成為好看、好吃、營養均衡的一道菜。
牛肉先以刀背拍打延展去筋,再舖滿切碎的洋蔥末使肉質軟化。醃肉用的洋蔥還可以作成醬料,堪稱一舉兩得。
選用涮涮鍋用的牛肉片來捲蘆筍,再搭配多彩的蔬菜,只需要少量的肉,就能夠做成一道不遜色的主菜。
在家自己做漢堡排,不妨添加更多的蔬菜在裡面,像是洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、香菇等,可以增加漢堡排的口感和甘甜。
高麗菜葉包裹著絞肉的高麗菜捲,然後特別以關東煮的方式,把竹輪&水煮蛋都放在一起煮,藉此吸收滷汁的美味,讓高麗菜捲給得更美味。
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