電玩滿額9折
15位人氣料理家美味蔬菜料理製作食譜集
  • 原文出版社: 寶島社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2025/03/21
  • 預計到貨日:2025/04/27
  • 出版日期:2025/03/17
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  • 優惠期限:2025年05月08日止
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編者的話

用當季蔬菜來做出美味料理

大部分的蔬菜約80%都是水分,失去新鮮度的同時水分也會流失,所以表皮會變皺而且重量會變輕,在超市的蔬果部工作超過10年的青髮NOTETSU,為讓更多人可以知道蔬菜的魅力不斷介紹讓蔬菜變得更美味的方法,而想要做出美味蔬菜料理的前提就是要選擇新鮮的蔬菜,本誌首先便要請到青髮NOTETSU來教大家蔬菜的挑選、保存以及調理方法。
 
3月到5月為盛產期的春季高麗菜,因為水分很多所以適合做沙拉和醃漬物,而料理家Hirochi特別要教大家用1/5的高麗菜來做高麗菜排,另外,6月到10月為盛產期的青椒,原本是烘培師傅的料理研究家松本有美(YU媽媽)特別要教大家如何用青椒來做青椒肉絲,為想要多吃蔬菜的你,本誌特別要請到15位人氣料理家來教大家如何用當季蔬菜來做出美味料理。

 

內頁簡介

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  • P.6 蔬菜圖鑑

    本單元特別要請到青髮NOTETSU來介紹蔬菜的挑選以及保存方法。  

    蔬菜圖鑑
  • P.14 高麗菜

    買回來後常常吃不完的高麗菜,在這便要教大家如何用高麗菜來做出各種美味料理。  

    高麗菜
  • P.24 菠菜與鴻喜菇的奶油醬油義大利麵

    在這特別要教大家如何用微波爐來輕鬆做出菠菜與鴻喜菇的奶油醬油義大利麵。  

    菠菜與鴻喜菇的奶油醬油義大利麵
  • P.26 濃郁洋蔥湯

    不想要花很多時間將洋蔥炒出糖色,只要加入砂糖就可以輕鬆做到,在這便要教大家如何輕鬆做出濃郁的洋蔥湯。  

    濃郁洋蔥湯
  • P.30 蘆筍培根起司燒

    用蘆筍、培根以及披薩用起司就可以輕鬆做出酥脆的蘆筍培根起司燒。  

    蘆筍培根起司燒
  • P.34 就是愛番茄

    除了定番的番茄炒蛋之外,本單元還要教大家用番茄來做出各種美味料理。  

    就是愛番茄
  • P.51 南瓜塔

    南瓜除了可以做成料理還可以做成甜點,在這便要教大家用微波爐來輕鬆做出南瓜塔。  

    南瓜塔
  • P.60 可樂餅

    不需要先蒸馬鈴薯也不需要先炒絞肉,在這特別要教大家輕鬆做出美味可樂餅。  

    可樂餅
 

詳細資料

  • 條碼:9784299066145
  • ISBN:9784299066145
  • 規格:平裝 / 80頁 / 29.5 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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