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【台灣原味】台東新興部落原生種糯小米 (250g)

【台灣原味】台東新興部落原生種糯小米 (250g)

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產品說明

台東新興部落原生種無毒糯小米 (250g/自然農



部落老農栽種,小米是鳥兒們的最愛,部落農民不忍心獵殺,但又為了增加多一點收入,
便天天到田裡巡邏,人工驅趕小鳥。

台灣原生種糯小米,好煮易糊化。小米:水=1:6,只需要一點點小米,就可以煮成一大鍋粥了

台灣原來多以米為主食,但飲食習慣走向全營養方向的改變,近年來增加了小麥,紅藜米,紫米,小米等,尤其原生種更是難得。一般人可能多以為小米是北方口味食物,或是只喝過部落小米酒,但實際上,小米的營養價值高,有清熱解渴、健胃除濕等功能。

小米榖粒在碾製過程中胚芽部分的營養價值能完全保存,富含維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素,這些都是其他榖類少見的營養成分。另外,小米蛋白是一種低過敏性蛋白,是一種安全性高,適合嬰幼兒的理想食品基料。

原鄉產地
小米生育期短,產量穩定,因此早年在全台部落都可以看到小米蹤跡,但因白米當道加上開放雜糧作物進口,因此目前台灣有八成的小米都是從中國及澳洲進口。

台東新興部落位於台東縣金峰鄉,東鄰太平洋,西接知本山脈,住戶以階梯式建屋集中於緩坡平台上,視野極佳。部落內耕地範圍多為砂質石礫土壤,適合小米、花生、玉米、洛神等耐旱作物生長。每年6月逢小米採收季節,住屋旁掛滿代表豐收的小米穗。



 

 
 
 

好吃推薦與小米食譜

好吃推薦
這款糯小米以完全無農藥的方式栽種,再以手工採摘、日曬乾燥而成,小米蛋白質含量比米高,
不含會讓人過敏的「麩質」,比較不會讓孩子過敏,台灣原生種糯小米和梗小米最大的差別就在於糯小米好煮,水滾煮開後放入小米,十分鐘就可以上桌,梗小米卻會久煮不爛。

糯小米個頭較小,但小米香氣濃郁,煮成粥時會自動呈現糊狀,容易煮開。

原味小米粥
材料:小米1杯、水6杯
做法:
1. 小米掏洗乾淨
2. 將5杯水入鍋中,煮滾
3. 加入小米煮開,靜置10分鐘
4. 用湯勺攪勻開始糊化的小米
5. 再度煮開後即可享用

 小米鹹粥
材料:蝦米、鮮香菇、毛豆等
做法:
1. 依照個人喜好,於原味小米粥第二次煮開時加入食材
2. 起鍋前加入鹽及白胡椒粉增添風味
3. 上桌前可加入芹菜末,完成

小米紅棗甜粥
材料:紅棗數顆、糖、小米
做法:
1. 紅棗洗淨,用熱水泡開
2. 剪小洞讓水容易滲入
3. 按照原味小米粥調理方式,加入一起烹煮
4. 再依個人口味加糖調理,完成

輔導部落轉型友善耕作的台灣原味吳美貌老師,多年來跟鼓勵台東新興部落合作族人,栽培傳統的糯小米,讓我們一起支持台灣原生種米復育活動吧!





 

商品規格

品名:原生種糯小米

產地:台東縣金峰鄉新興部落

重量:250公克

保存期限:12個月,開封後請放置於陰涼處。

驗證:無毒檢驗報告

其他:大匠文創整合行銷代理銷售

產品內容物與規格說明/保固資訊

【商品規格】
品名:糯小米
原料:糯小米
產地:台灣
重量:250公克加減5%
保存期限:一年,開封後請冷藏保存並盡快吃完。
營養標示:每100公克316.0大卡,蛋白質9.3公克,脂肪2.2公克,飽和脂肪0.3公克,反式脂肪0公克,碳水化合物64.8公克,糖0.6公克,鈉0毫克
生產商:台灣味社會事業有限公司
地址:新北市新店區民權路42巷59弄1號5樓
電話:02-8665-5885
傳真:02-8665-5815
經銷商:大匠文創整合行銷有限公司
地址:台北市中山區松江路42號11樓之4
電話:02-2536-7238
傳真:02-25367206
 
  • 產地:台灣
  • 產品標示內容

    • 【食品業者登錄字號】F-153412234-00000-7
    • 【投保產品責任險公司與字號】富邦產品責任字險0525字第16AML0000474號
    • 【製造廠商或國內負責廠商名稱】台灣味社會事業有限公司
    • 【製造廠商或國內負責廠商電話】02-8665-5885
    • 【製造廠商或國內負責廠商地址】231新北市新店區民權路42巷59弄1號5樓

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