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台灣米發發- 純米甜酒釀

台灣米發發- 純米甜酒釀

  • 定價:170
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  • 品牌:PEKOE
  • 商品顏色:純米甜酒釀
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    • 純米甜酒釀
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產品說明





【商品介紹】

創立於西元2010年的「米發發」,位於屏東縣萬巒鄉大武山下的五溝村,終年皆有源自大武山水脈、純淨不受汙染的天然泉水湧出,蘊育此地豐美的水生動植物與豐饒物產。由於當地水質含微量礦物質,可供給釀酒時微生物生長所需養分,因此得以製作出格外清甜味美的優質酒釀!而米發發更加以改良製作工序,扭轉了傳統酒釀一般予人「酸、嗆、老、酒味重」的負面印象,以專業酒廠等級的設備進行輕度發酵,生產出酸中帶甜、酒精度低,大人小孩與孕婦皆可食用的美味酒釀。

俗諺說:「麴是酒之骨,糧是酒之肉,水是酒之血。」,正說明了麴菌、米、水三者是製作酒釀最重要的關鍵因子。本款「純米甜酒釀」,選用花東圓糯米,再加入天然湧泉水與優質麴菌釀造,過程中並未使用糖或任何化學添加物,其特殊清雅甜味完全來自於澱粉轉換而成的葡萄糖,風味純粹而迷人。

釀造上,先將糯米清洗浸泡一夜後蒸熟,再拌入麴菌置於發酵桶以30℃恆溫發酵60小時,等糯米中的澱粉、蛋白質等大分子分解為葡萄糖、酵素和維他命B群等小分子,在這個酵素含量最多、口感最好、甜度最高,洋溢著發酵產生的果酸與穀物香氣的關鍵時刻,將發酵完熟又尚未酒化、酒精濃度低於0.5%的甜酒釀,以70℃低溫滅菌,真空裝瓶完成。

本款純米甜酒釀的口感軟滑細緻、入口即化,滋味溫婉香甜中漾著迷人果酸。最常見的吃法是做成酒釀湯圓,煮好湯圓後連湯汁倒入碗中,舀入2∼3匙酒釀拌勻即成;酒釀建議不要煮,以避免其中豐富的酵素養分流失。此外,也可製作酒釀蛋,或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐;蒸魚時也可用甜酒釀取代米酒和糖,滋味更加細緻醇郁。

商品重量:300g
商品成分:台灣圓糯米、米、麴
保存期限:1年
保存方式:請置於陰涼乾燥處(開瓶後需冷藏)
商品產地:台灣


製造商:廣明產業股份有限公司
地址:屏東縣萬巒鄉泗溝村永全路2號
電話:08-7831155
 
  • 產地:台灣
  • 產品標示內容

    • 【食品業者登錄字號】A-180679137-00000-9
    • 【投保產品責任險公司與字號】0525字第04ML000122
    • 【製造廠商或國內負責廠商名稱】自由心向股份有限公司
    • 【製造廠商或國內負責廠商電話】02-2700-2890
    • 【製造廠商或國內負責廠商地址】台北市敦化南路一段295巷7號1F
    • 【食物過敏原標示】
    • 【內容物成份】台灣圓糯米、水、麴
    • 【內容量(重量)】300g
    • 【保存期限(總效期)】1年

    法令、注意事項TOP

    食品注意事項

    保存期限大於或等於3個月者,以消費者收受日起算,至少距有效日期前30日(含)以上;
    保存期限小於3個月者,以消費者收受日起算,至少距有效日期前6分之1日(含)以上;
    如品名有標註有效日期或商品文案另有說明規則者,則依該規則為準。

    (一)商品成分若包含「甲殼素」(幾丁聚糖/Chitosan),請注意:*有服用慢性病藥物者,應諮詢醫師後,方可使用。*不建議孕婦、授乳者及嬰幼兒食用。

    (二)商品成分若包含「咖啡葉、或冬青葉」,請注意:*兒童、孕婦及授乳者應避免食用。

    (三)商品成分若包含「蝦紅素」,請注意:*十二歲以下兒童、孕婦、哺乳婦女及服用肝臟或新陳代謝疾病相關藥物者,應避免食用。

    (四)商品成分若包含「蘆薈」,請注意:*孕婦忌食。

    (五)購買重組肉、注脂肉食品,請留意「僅供熟食」。

     

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    (一)為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者,將課以新臺幣100萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
    (二)境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
    (三)收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢 疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

     

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