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皇品 蕎麥麵(1200g)

皇品 蕎麥麵(1200g)

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產品說明

皇品 (郭) 關廟麵 - 蕎麥麵
 
為了讓關廟麵能吸飽陽光養分、口感更有彈性,郭弘讓一家人凌晨三點就起床趕工,
爭取更多日照時間,如果天氣突然轉陰,曬一半的麵線就得丟棄。

他們的堅持,連日本客人都專程南下,帶好幾箱麵回家。
創業十二年來,父子一直堅持用最好的麵粉,堅持不用烘乾方式,而是遵循古法,
將一天就可以曬好的麵線,分兩天曬,讓麵在夜裡釋出水份,讓麵更耐煮、更有彈性。

郭家父子的皇品製麵廠靠天吃飯。每天都要依靠氣象台的天氣預報和經驗觀察,
只要隔日天氣預測不穩定,就不會開工,這種堅持在關廟鄉二十多家同業中顯得特別。

遍尋優質食材、親自走訪各地的華陶窯行政主廚林祺豐說,
郭家父子的麵花時間去發酵、釀造與日曬,付出了這麼多的時間,才會讓人這麼期待!!

<摘自天下雜誌專訪>





 

本關廟麵製作原料為:麵粉、鹽、水。麵粉經SGS檢驗,未測出順丁西二酸與順丁稀二酸酐,檢驗報告如圖

產品內容物與規格說明

品名:皇品 蕎麥麵
內容物:蕎麥粉、麵粉、鹽、水
保存期限:1年
有效期限:
每批商品都是近期新品。
重量:1200g

 
  • 產地:台灣
  • 產品標示內容

    • 【食品業者登錄字號】D-197490088-00000-6
    • 【投保產品責任險公司與字號】南山產物 0900-2236002406-18
    • 【製造廠商或國內負責廠商名稱】皇品製麵廠
    • 【製造廠商或國內負責廠商電話】06-5959329
    • 【製造廠商或國內負責廠商地址】台南市關廟區民生街167巷13弄28號
    • 【食物過敏原標示】蕎麥
    • 【葷/純素/奶蛋素】純素
    • 【內容物成份】蕎麥粉、麵粉、鹽、水
    • 【內容量(重量)】1200g
    • 【熱量】384大卡/每100公克,每包含有12份
    • 【每份營養成份】蛋白質31.23公克、脂肪1公克、碳水化合物61.56公克、鈉6.6毫克
    • 【保存期限(總效期)】1年

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