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直接跟農夫買- 有機乾冬菇(小朵冬菇)

冬菇生長於冬季,由於氣溫較低,成長速度較夏菇慢,造就它肥美厚實,香味醇厚的特質。採高成本烘烤方式,乾菇脆的像餅乾,提高保存性,香氣更濃郁。

  • 定價:350
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產品說明

有機乾冬菇 簡介

有機乾冬菇

〈直接跟農夫買〉團隊夥伴,佳瑜和凱鈞,因採冬季一作,溫度較低,病蟲害相對減少,因此他們在南投國姓的栽種過程中,均不使用藥物控制,僅利用天然方式,例如燃燒艾草去除園區病蟲害,並在產季結束的半年讓園區休耕。香菇烘製也是ㄧ門費時費工技術,必須依氣溫、菇種做溫度的調整。以50~80度烘烤長達36小時,期間必須不時替換烤盤位置,兩小時幫香菇翻面一次。凱鈞不畏高成本的烘烤方式,讓乾菇脆的像餅乾一般,如此才能確保乾菇的保存性,香氣與營養也更濃縮在乾菇裡,讓保存時間可至12個月。不論是炒菜,或是作為粽子、油飯的配料,小朵冬菇都是您最佳選擇。
 

〈直接跟農夫買〉社會企業的友善環境堅持

在南投北端中海拔的國姓,有個香菇的家園名叫樂果村。地理環境三面環山,一面環河,山嵐與朝霧飄渺,彷彿神仙居住的國度。周圍沒有工廠與汙染,有的是注重乾淨水源的養鹿人家。這種得天獨厚的自然條件,造就出一個適合香菇與木耳生長的環境。佳瑜和凱鈞,以及4隻狗,五隻貓,在此辛苦地耕耘,享受著美好的果實。
 

樂果村是個資歷深厚的菇園,早在14 年前,佳瑜爸爸就採無農藥種植香菇。佳瑜在工作上與凱鈞相識相戀,五年前一起收拾行囊,返鄉接手爸爸的農園。剛起步時因對菇菌及天候的不了解,使他們慘澹經營兩年,卻也讓他們體悟,香菇最適合在冬季種植,『天氣對了,什麼都對了!』因此一年中只栽種冬菇與適合冬季生長的白背黑木耳,雖然產量減少許多,卻能保有冬菇肥美厚實,香味醇厚的優良品質。
 

「栽種香菇是個靠腰靠背的工作!」凱鈞開玩笑地說著,卻也道出栽種香菇,必須時常彎腰照顧菇群的辛苦。這一路走來,實在不簡單。挑選可信任來源的太空包廠商、搭以溫室,隨時調整溫度及溼度、前一兩個月人工篩選走菌失敗的菌包、乾淨的山泉水為灌溉水源,這些小細節,他們都一步步地堅持著。


 

關於直接跟農夫買

 <直接跟農夫買>是一個透過網路,推廣台灣友善環境農業的社會企業,嚴選市面罕見的職人農作美食,榮獲2017 La Vie年度最佳創意平台、2015年DBS亞洲社會企業獎助、2014 Shopping Design Award《台灣設計BEST 100》社會關懷/友善環境 。
同時合作農友約50~80戶,遍及全台,在社會影響力調查中,與<直接跟農夫買>合作的生產者,超過92%與其家人都更有信心朝向無農藥耕耘。<直接跟農夫買>也透過有趣具深度的『農夫帶路』活動,帶領大家認識友善農耕農夫,重組關係疏離的都市與鄉村,恢復台灣農村價值。

直接跟農夫買的官方網站:https://www.buydirectlyfromfarmers.tw/
直接跟農夫買的粉絲專頁:https://www.facebook.com/BuyDirectlyFromFarmers


 

產品內容物與規格說明/保固資訊

產品規格

規  格 禮盒裝70g / 自用環保裝70g
產  地 南投國姓鄉
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以有機農產品驗證證書字號:ZH-15CAS029
保存方式 建議以密封方式保存於乾燥處,或再多ㄧ層保護袋雙層保護.開封後請勿放入冰箱,以免受潮。本商品採用高阻隔功能防氧夾鏈袋,香味不流失,保有濃郁香氣!
保存期限 一年
享用方式 烹煮前將冬菇浸泡於冷水中約45分鐘。煮湯時請先將泡軟的冬菇水份稍微擠乾,放進鍋子炒香,炒出香氣後,再放入湯品中燉煮,經炒香步驟的冬菇會提升香氣,口感更好。
社會意義 支持佳瑜與凱鈞永續使用有機農法栽種。


營養標示

每一份量10公克 本包裝含7份
  每份 每100 公克
熱量 37.1大卡 371.3大卡
蛋白質 2.3公克 22.9公克
脂肪 0.3公克 2.9公克
  飽和脂肪 0.1公克 0.7公克
  反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 6.3公克 63.4公克
  糖 0.2公克 1.8公克
2毫克 23毫克
















 

  • 產地:台灣
  • 產品標示內容

    • 【食品業者登錄字號】F-154713379-00000-2
    • 【投保產品責任險字號】0525字第17AML0002483號
    • 【製造廠商或國內負責廠商名稱】直接跟農夫買
    • 【製造廠商或國內負責廠商電話】(03) 331-3585
    • 【製造廠商或國內負責廠商地址】330桃園市民光東路97號4樓
    • 【葷/純素/奶蛋素】純素

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