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【台灣原味】台東新興部落原生種紅藜(200g)

【台灣原味】台東新興部落原生種紅藜(200g)

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產品說明

【台灣原味】台東新興部落原生種紅藜(200g)



       台東太麻里,一個人們記得每年元旦第一道曙光升起的地方,在冉冉升起的燦爛陽光中,
這個聚落也因為一度失傳且乏人問津的台灣紅藜,又熱鬧了起來。產季來臨,
有著黃、綠、橙、紅、紫的各色艷麗紅藜穗在微風徐徐中,將產地新興部落妝點得火紅亮麗。

       一步步,部落小農守著祖靈流傳下來的耕法,紮紮實實地以全程純手工,
重現擁有"穀物紅寶石”美名的原生種紅藜豐富多元的營養健康……




大匠文創--台灣原味精選原生種紅藜200g
1.台灣特有百分百原生種,200g。
2.台灣原味部落輔導團隊陪伴製作,堅持理想品質。
3.粒粒手工脫殼篩選生產包裝,吃法多樣化。
 
      擁有「料理界的紅寶石」美譽的紅藜正紅,紅藜又稱為台灣藜,是原住民部落的傳統食材,
蛋白質含量高達14%,與小麥相當,為稻米的2倍;膳食纖維高達14%,為燕麥的3倍,地瓜的6倍。
此外還蘊含人體必須胺基酸、膳食纖維、甜菜色素跟多酚等成分,正因其所具有高營養價值,
近年來捲起一股新養生風潮,或入飯或搭配沙拉或開發成各種加工品,野生野長的活力穀物,
「全食物」之於當代飲食,怎可錯過?



 
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1.
紅藜飯
:三步驟就可營養滿點
A.洗米:紅藜可跟白米一起洗,但因紅藜顆粒比白米小,如要一起洗,需使用篩孔較細的器皿,洗紅藜會
             出現紅色泡沫,沖洗兩三次即可完全洗淨,洗好後靜置一下,紅藜會慢慢沉下再將水倒掉即可。 
             或是紅藜也可單獨使用小鐵鍋或其他容器跟白米分開洗,
B. 浸泡:洗好的紅藜與白米可浸泡15分鐘。
C. 炊飯:建議比例是白米:紅藜=3:1(按照自己喜歡比例炊煮也可以),水量為煮飯水量的1.2倍,也就 
              是比平常加入多一點點的水,就可以囉!
 
2.沙拉:紅藜蒸熟後,搭配沙拉或肉類當成元氣配菜。


 

產地介紹與商品特色

【產地介紹】
       紅藜,是台灣原住民傳統作物,與南美洲藜麥有近親關係,是在部落默默傳承百年的原生食糧,近年來原生種也被正名為「台灣紅藜」,以便與進口的藜麥區隔。紅藜早期常被做為酒麴原料,當成釀酒的引子,或與稻米或芋頭共煮,同時因為顏色鮮豔討喜,也常做為祭典、婚禮裝飾之用洛,新興部落位於台東縣金峰鄉,東鄰太平洋,西接知本山脈,特殊的海岸緩坡地型,提供排水性佳、全日照環境、礫質性土壤等風土優勢,正好是紅藜,小米,洛神花葵最佳成長環境。


 

【繁複手工製程】
      現在火紅的紅藜,製程困難處不在種,而是在後端採收與加工,台灣紅藜顆粒遠比秘魯藜麥細小,判斷能否收成的時間得更精準,否則會採收到還未完全成熟的紅藜。

       採收後還需反覆曝曬,期間更必須時時刻刻注意天候狀況,以免淋雨後馬發芽而無法食用,同時正因為採取顆粒比進口藜麥細小,只能手工打穀,紅藜收成後得經水洗、日曬,脫殼,農夫們習慣像曬稻穀般,直接不加布墊裸地而曬,難免混入小小石粒或塵土等雜物,得以手盤起,小撮小撮的靠人眼逐一檢視再挑起雜物,厚工程度比近年紅火的人工撿精品咖啡豆更費事費神費眼力,全程靠人力,沒有機器可以代勞,如假包換的「粒粒皆辛苦」。

 
     
        日曬時間不足的紅藜煮起來有霉味或是吃來皂素苦味特重,都來自繁複製程中的漏失,我們的紅藜來自單一產區,全程由台灣原味部落輔導團隊陪伴製作,一切只為了堅持理想品質。

     

 
【商品規格】
品名:紅藜
原料:台東產紅藜
產地:台灣
重量:200公克加減5%
保存期限:一年,開封後請冷藏保存並盡快吃完。
營養標示:每100公克熱量3930大卡,蛋白質140公克,飽和脂肪8.1公克反式脂肪0公克,碳水化合物60.7公克,糖1.3公克,鈉0毫克
生產商:台灣味社會事業有限公司
地址:新北市永和區國中路154號1樓
電話:02-2232-8550
傳真:02-2232-8551
經銷商:大匠文創整合行銷有限公司
地址:台北市中山區松江路42號11樓之4
電話:02-2536-7238
傳真:02-25367206

有關生產商台灣原味與經銷商大匠文創

       在電力普及的台灣,卻有一個地方遲遲被台灣電力公司給遺忘了六七十年。位於花蓮縣富里鄉的「達蘭埠Talampo」阿美族部落,長期以來沒有電力供應而被稱為「黑暗部落」。即使黑暗,但擁有「部落媽媽」之稱的吳美貌,帶著他們栽種,讓黑暗部落散發出自信、獨特的光芒。
 
      美貌姊是有機圈內前輩,也是一路同行的良師益友,在有機如蠻荒時刻而非現在風風火火的十數年前,研究員背景的她,就以獨自一身的熱情,散盡千金全省進行部落有機輔導的工程,爾後,為了替相伴育成的這些樸實部落農友們商品找出路,毅然成立了「台灣味社會事業有限公司」,並以「台灣原味」為品牌,深入花蓮、嘉義、台東多個部落,了解部落歷史,陪伴他們一起做生態,並找出適合部落種植、且具有特色的健康作物,低調而默默的努力著,一晃眼,多年光陰已過。


 
      不論好壞,台灣原味的宗旨始終都堅持「在部落做農事,就是給孩子留一條回家的路……」!與美貌姊認識多年,對於僅以一己之力倾力推廣志業無比敬佩,也希望能一起為更好的明天努力。





【有關代理商-大匠文創整合行銷】FB:大匠不NG
經營團隊在有機圈內超過10年,因為不想心變成硬梆梆的麵包,夢想能實現
"我為人人,人人為我"美好生活價值,2013年的中年創業綠色中間商。




 

產品內容物與規格說明/保固資訊

名:紅藜
原料:台東產紅藜
產地:台灣
重量:200公克加減5%
保存期限:一年,開封後請冷藏保存並盡快吃完。
營養標示:每100公克熱量3930大卡,蛋白質140公克,飽和脂肪8.1公克反式脂肪0公克,碳水化合物60.7公克,糖1.3公克,鈉0毫克
生產商:台灣味社會事業有限公司
地址:新北市新店區民權路42巷59弄1號5樓
電話:02-8665-5885
傳真:02-8665-5815
經銷商:大匠文創整合行銷有限公司
地址:台北市中山區松江路42號11樓之4
電話:02-2536-7238
傳真:02-25367206

 
  • 產地:台灣
  • 產品標示內容

    • 【食品業者登錄字號】F-153412234-00000-7
    • 【投保產品責任險公司與字號】富邦產品責任字險0525字第16AML0000474號
    • 【製造廠商或國內負責廠商名稱】台灣味社會事業有限公司
    • 【製造廠商或國內負責廠商電話】02-8665-5885
    • 【製造廠商或國內負責廠商地址】231新北市新店區民權路42巷59弄1號5樓
    • 【食物過敏原標示】
    • 【內容物成份】台東產紅藜
    • 【內容量(重量)】200公克加減5%
    • 【保存期限(總效期)】一年

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    (二)境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。

    (三)收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢 疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。