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＊在遮陰樹下有機栽種
＊所有的咖啡都是不使用農藥除草劑與化學肥料並且沒有輻射的殘存。
＊小量烘焙讓每一顆咖啡豆都很均勻的被烘焙
＊家族農場經營
＊低咖啡因是用山泉水過濾掉咖啡因（完全不使用任何一滴溶劑去除咖啡因）
“Altura”這個字源自於西班牙，意指高大。用在中南美洲意指：高度。尤其在墨西哥用在咖啡的領域是指高海拔種植（超過1,000公尺~2,000公尺）。在咖啡這領域，海拔越高咖啡越好。所以Café Altura要表達的品牌概念是100%高海拔阿拉比卡的有機咖啡。
Café Altura起源於1980年代加州的Oja，有一群熱愛咖啡的狂熱份子聽到墨西哥山區有個家族農場在栽種咖啡，而這塊農場已經維持它原始野生森林的面貌一千年以上了。這個農場對於西半球而言是第一個有機並且是生態栽種的咖啡農場。我們發現這個地方所種植出來的咖啡沒有強烈的苦味確有著順口並且濃郁的香氣。這裡的咖啡樹依著自然生態的循環而種植，完全沒有使用化學肥料與殺蟲劑。而是藉著堆肥，利用遮蔭的樹來種植，這個農場創造了一個生態平衡健康栽種的環境，不僅讓這塊土地的表面土壤肥沃，這裡並且成為候鳥冬天棲息的家。
我們從那回之後開始分享這個用原始方法栽種咖啡的消息，然後Café Altura，源自於西班牙的名字，代表著高海拔、高度、高品質的品牌，就在1982年誕生。
從那時開始，為了確保產出高品質的咖啡。我們堅持每年購買這個農場的咖啡豆，並且達到我們的對有機栽種以及高品質咖啡的承諾。
過了三十年了,Café Altura仍然秉持著創立時的精神：品質保證,持續對環境的重視以及照顧在這塊土地工作的人們，這些至今都是我們企業經營基石。
Café Altura一直以來都是小批次烘焙，以確保咖啡的品質。我們所有的咖啡都是經過Stellar Certification Services, Inc.機構驗證。所有的低咖啡因都是以MWP (Mountain Water Process)山泉水過濾方式去除咖啡因，完全沒有使用任何的化學物質去除咖啡因。
食品注意事項
保存期限大於或等於3個月者，以消費者收受日起算，至少距有效日期前30日(含)以上；
保存期限小於3個月者，以消費者收受日起算，至少距有效日期前6分之1日(含)以上；
如品名有標註有效日期或商品文案另有說明規則者，則依該規則為準。
（一）商品成分若包含「甲殼素」(幾丁聚糖/Chitosan)，請注意：*有服用慢性病藥物者，應諮詢醫師後，方可使用。*不建議孕婦、授乳者及嬰幼兒食用。
（二）商品成分若包含「咖啡葉、或冬青葉」，請注意：*兒童、孕婦及授乳者應避免食用。
（三）商品成分若包含「蝦紅素」，請注意：*十二歲以下兒童、孕婦、哺乳婦女及服用肝臟或新陳代謝疾病相關藥物者，應避免食用。
（四）商品成分若包含「蘆薈、肉桂」，請注意：*孕婦忌食。
（五）商品成分若包含「寬葉椴樹花」，請注意：*懷孕或授乳婦女不宜食用。
（六）商品成分若包含「七葉膽」，請注意：*本品請勿長期或大量食用。
（七）購買重組肉、注脂肉食品，請留意「僅供熟食」。
動物應施檢疫物應注意事項
（一）為防治動物傳染病，境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國，應符合動物檢疫規定，並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者，將課以新臺幣100萬元以下罰鍰，並得按次處罰。
（二）境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
（三）收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定，未將郵遞寄送輸入之應施檢 疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
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