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【CAFE ALTURA】公平交易有機經典烘焙研磨咖啡

  • 定價:500
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖

產品說明

CAFE ALTURA品牌故事

CAFE ALTURA有機咖啡
CAFÉ ALTURA的故事


*在遮陰樹下有機栽種

*所有的咖啡都是不使用農藥除草劑與化學肥料並且沒有輻射的殘存。

*小量烘焙讓每一顆咖啡豆都很均勻的被烘焙

*家族農場經營

*低咖啡因是用山泉水過濾掉咖啡因(完全不使用任何一滴溶劑去除咖啡因)
 
“Altura”這個字源自於西班牙,意指高大。用在中南美洲意指:高度。尤其在墨西哥用在咖啡的領域是指高海拔種植(超過1,000公尺~2,000公尺)。在咖啡這領域,海拔越高咖啡越好。所以Café Altura要表達的品牌概念是100%高海拔阿拉比卡的有機咖啡。
Café Altura起源於1980年代加州的Oja,有一群熱愛咖啡的狂熱份子聽到墨西哥山區有個家族農場在栽種咖啡,而這塊農場已經維持它原始野生森林的面貌一千年以上了。這個農場對於西半球而言是第一個有機並且是生態栽種的咖啡農場。我們發現這個地方所種植出來的咖啡沒有強烈的苦味確有著順口並且濃郁的香氣。這裡的咖啡樹依著自然生態的循環而種植,完全沒有使用化學肥料與殺蟲劑。而是藉著堆肥,利用遮蔭的樹來種植,這個農場創造了一個生態平衡健康栽種的環境,不僅讓這塊土地的表面土壤肥沃,這裡並且成為候鳥冬天棲息的家。
我們從那回之後開始分享這個用原始方法栽種咖啡的消息,然後Café Altura,源自於西班牙的名字,代表著高海拔、高度、高品質的品牌,就在1982年誕生。
從那時開始,為了確保產出高品質的咖啡。我們堅持每年購買這個農場的咖啡豆,並且達到我們的對有機栽種以及高品質咖啡的承諾。 
過了三十年了,Café Altura仍然秉持著創立時的精神:品質保證,持續對環境的重視以及照顧在這塊土地工作的人們,這些至今都是我們企業經營基石。
Café Altura一直以來都是小批次烘焙,以確保咖啡的品質。我們所有的咖啡都是經過Stellar Certification Services, Inc.機構驗證。所有的低咖啡因都是以MWP (Mountain Water Process)山泉水過濾方式去除咖啡因,完全沒有使用任何的化學物質去除咖啡因。

產品簡介與口感

CAFE ALTURA有機經典烘焙研磨咖啡
Café Altura有機公平交易經典烘焙包括三種不同產地的咖非~~公平交易墨西哥,公平交易秘魯,公平交易曼特寧三個產地的豆子。公平交易是指我們支付較多的錢給農民。並且也要求較高的社會與環境標準。

 
1.重量:339公克。
2.烘焙法:一般烘焙Regular Roast。美式的烘焙方式在我們的咖啡裡是最輕微的烘焙。這樣的烘焙法是企圖讓我們的咖啡喝起來順口並且有奶香的風味。
3.20多年來的專業烘焙技術從沒變過,所有的烘焙都是小量烘焙,以確保每顆咖啡豆的品質。
4.有機認證:經國際認證機構CCOF Certification Services, LLC 驗證。
5.標章:取得美國農業部USDA以及猶太潔食標章,公平交易標章。
 
三款咖啡豆介紹~~
 
有機公平交易墨西哥豆:
甘甜度高,平衡度夠,口感乾淨。這豆子呈現中度顆粒,包含了花香,焦糖,麥芽糖以及巧克力等多重風味。

有機公平交易曼特寧豆:
尾韻很長,大自然的泥土味,酸度低。曼特寧以它的豐富口感,濃郁,尾韻長,低酸度,顏色深以及溫和而聞名。

有機公平交易秘魯豆:
清新,花香與香氣濃。顆粒適中,表面帶有一些油脂,入口後尾韻帶點回甘度。

 

產地資訊


有機公平交易墨西哥豆:

產區:the state of Oaxaca, Mexico
海拔:900~1,600公尺
製程:完全水洗
品種:阿拉比卡
採收:12~3月
土壤:矽酸鹽(Clay Mineral)
 
有機公平交易曼特寧豆:
產區:Aceh, Sumatra, Indonesia(印尼,蘇門答臘島,亞齊特區)
海拔:1,200~1,600公尺
製程:Wet hulled and dried in the sun (初步水洗後再經太陽的曝曬)
品種:阿拉比卡(Bourbon, Catimor, and Typica)
採收:6~12月
土壤:火山岩壤土。
 
有機公平交易秘魯豆:
產區:San Ignacio, Cajamarca, Peru(秘魯\,卡哈瑪卡大區, 聖伊格納西奧省)
海拔:1,250~1,800公尺
製程:完全水洗並在太陽下曝曬(Fully washed and dried in the sun)
品種:阿拉比卡(Bourbon, Catimor, Caturra, Mundo Novo, Pache, and Typica)
採收:4~9月
土壤:火山岩壤土

 

產品內容物與規格說明/保固資訊

  • 產地:美國
  • 產品標示內容

    • 【食品業者登錄字號】A-180127368-000003
    • 【投保產品責任險公司與字號】BKW2056501512
    • 【清真食品認證】
    • 【製造廠商或國內負責廠商名稱】通福有限公司
    • 【製造廠商或國內負責廠商電話】0800000615
    • 【製造廠商或國內負責廠商地址】台北市南港區重陽路187巷2號2樓之一
    • 【食物過敏原標示】
    • 【葷/純素/奶蛋素】
    • 【其他揭露事項】
    • 【內容物成份】100%有機阿拉比卡咖啡豆
    • 【內容量(重量)】339公克
    • 【熱量】
    • 【每份營養成份】
    • 【食品添加物名稱】
    • 【保存期限(總效期)】2年
    • 【有機認證字號】有機農量入字第AGGR-108-1132-008

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    甲殼素商品注意事項

    商品成分若包含「甲殼素」(幾丁聚糖/Chitosan),請注意:

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    *不建議孕婦、授乳者及嬰幼兒食用

    動物應施檢疫物應注意事項

    (一)為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者,將課以新臺幣100萬元以下罰鍰,並得按次處罰。

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    (三)收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢 疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。