【CAFE ALTURA】有機一般烘焙研磨咖啡

品牌故事

CAFÉ ALTURA的故事

＊在遮陰樹下有機栽種

＊所有的咖啡都是不使用農藥除草劑與化學肥料並且沒有輻射的殘存。

＊小量烘焙讓每一顆咖啡豆都很均勻的被烘焙

＊家族農場經營

＊低咖啡因是用山泉水過濾掉咖啡因（完全不使用任何一滴溶劑去除咖啡因）
 
“Altura”這個字源自於西班牙，意指高大。用在中南美洲意指：高度。尤其在墨西哥用在咖啡的領域是指高海拔種植（超過1,000公尺~2,000公尺）。在咖啡這領域，海拔越高咖啡越好。所以Café Altura要表達的品牌概念是100%高海拔阿拉比卡的有機咖啡。
Café Altura起源於1980年代加州的Oja，有一群熱愛咖啡的狂熱份子聽到墨西哥山區有個家族農場在栽種咖啡，而這塊農場已經維持它原始野生森林的面貌一千年以上了。這個農場對於西半球而言是第一個有機並且是生態栽種的咖啡農場。我們發現這個地方所種植出來的咖啡沒有強烈的苦味確有著順口並且濃郁的香氣。這裡的咖啡樹依著自然生態的循環而種植，完全沒有使用化學肥料與殺蟲劑。而是藉著堆肥，利用遮蔭的樹來種植，這個農場創造了一個生態平衡健康栽種的環境，不僅讓這塊土地的表面土壤肥沃，這裡並且成為候鳥冬天棲息的家。
我們從那回之後開始分享這個用原始方法栽種咖啡的消息，然後Café Altura，源自於西班牙的名字，代表著高海拔、高度、高品質的品牌，就在1982年誕生。
從那時開始，為了確保產出高品質的咖啡。我們堅持每年購買這個農場的咖啡豆，並且達到我們的對有機栽種以及高品質咖啡的承諾。 
過了三十年了,Café Altura仍然秉持著創立時的精神：品質保證,持續對環境的重視以及照顧在這塊土地工作的人們，這些至今都是我們企業經營基石。
Café Altura一直以來都是小批次烘焙，以確保咖啡的品質。我們所有的咖啡都是經過Stellar Certification Services, Inc.機構驗證。所有的低咖啡因都是以MWP (Mountain Water Process)山泉水過濾方式去除咖啡因，完全沒有使用任何的化學物質去除咖啡因。

產品簡介及口感

Café Altura的一般烘焙是最輕的烘焙。這讓咖啡呈現自然的香氣而不會因為烘焙的過程壓制了咖啡本身的風味。這款咖啡喝起來清香,柔順,並且也會回甘。
 
1>重量：339公克（12oz）。
2>烘焙法：一般烘焙Regular Roast。美式的烘焙方式在我們的咖啡裡是最輕微的烘焙。這樣的烘焙法是企圖讓我們的咖啡喝起來順口並且有奶香的風味。
3>20多年來的專業烘焙技術從沒變過，所有的烘焙都是小量烘焙，以確保每顆咖啡豆的品質。
4>有機認證：經國際認證機構CCOF加州有機認證協會驗證。
5>標章：取得美國農業部USDA以及猶太潔食標章。
 
 
口感：
我們的墨西哥咖啡是以它的明亮色澤以及帶有甜味的果實香而聞名。

產地資訊

產區：Chiapas, Mexico
海拔：900～1,500公尺
製程：完全水洗,在太陽下曬乾並且再用機器烘乾。
品種：阿拉比卡
採收：10~3月
土壤：黏土礦物（Clay Mineral）
 
農場資訊：
Café Altura的一般烘焙研磨咖啡是來自於墨西哥最南邊的Chiapas,這裡有最適當的氣候與海拔來種植咖啡。這裡的咖啡農場都是家庭式的莊園,每個家庭擁有的咖啡農場約10英畝，採收期從十月開始三月結束。

 

產品內容物與規格說明/保固資訊